در پست پیش رو قصد داریم به طور مفصل در رابطه با حسوم سر تخت اطلاعات مفیدی در اختیار شما قرار دهیم. پس با پست حسوم سر تخت با ما همراه شوید.
با این که کفگیر آشپزخانه از جمله وسایل بسیار مهم و کاربردی می باشد که به نوعی برای خانم ها نقشی حیاتی دارد، با این حال خیلی از افراد آگاهی کافی درباره ی این ابزار پر کاربرد ندارند و در زمان گزینش آن دچار سر در گمی می شوند.
از طرفی نوع جنسی که در این گونه وسایل و از جمله کفگیر به کار برده می شود، موجب سر در گمی بیشتری در این رابطه می گردد، زیرا از تنوع زیادی برخوردارند. این مسئله در خیلی از مواقع به حدی چالش برانگیز می شود که در تصمیم گیری و انتخاب این ابزار کارآمد و به ظاهر ساده و نمونه های مختلف آن مانند: کف گیر چوبی، پلاستیکی، لاستیکی، نایلونی، سیلیکونی، استیل و غیره کار را بیش از پیش دشوارتر می نماید.
برای گشایش در این امر مطالبی را برای شما تهیه و تدارک دیده ایم تا با ویژگی ها و کاربردهای این ابزار پر فایده آشنا شوید. پس به شما سفارش می کنیم، ما را در ادامه ی این نوشتار همراهی نمایید تا با اطلاعات کافی در انتخاب این وسیله ی سودمند پیش روید و رضایت مطلوب حاصل شود.
در ابتدا به ذکر موضوعات و سوالاتی درباره ی حسوم سر تخت می پردازیم:
معیارهای اساسی در انتخاب ظروف غذایی چیست؟
انواع کف گیرهای آشپزخانه با کاربری آن ها
کف گیر استیل و کاربردهای آن چیست؟
کف گیر چوبی و کاربردهای آن چیست؟
کف گیر پلاستیکی و کاربردهای آن چیست؟
کف گیر سیلیکونی و کابردهای آن چیست؟
چگونگی تشخیص و شناخت چدن واقعی
آیا وسایل و ظرف های چدنی مزایایی دارند؟
حسوم ( کف گیر آهنی ) چیست؟
خواص حسوم چیست؟
مزایای استفاده از حسوم سر تخت
نکاتی در ارتباط با استفاده از حسوم سر تخت
تذکراتی چند در رابطه با به کار گیری از حسوم
حسوم سر تخت اصل
فواید به کار گیری از حسوم سر تخت چیست؟
یکی از اساسی ترین قسمت های مهم در هر خانه، آشپزخانه می باشد که این مکان از آن جا که محلی است، برای پخت و پز، از نظر دارا بودن امکانات برای طبخ غذا اهمیت بسیار مهم و ویژه ای دارد.
در انتخاب وسایل و امکانات پخت و پز نکات زیادی را باید مد نظر داشت، ، چرا که غذای طبخ شده به صورت مستقیم و غیر مستقیم در سلامت افراد آن خانواده دخیل می باشد. بنابراین جنس به کار رفته در ساخت و تولید وسایل پخت و پز در این امر مهم بوده و تاثیر بسزایی دارد.
معیارهای اساسی در انتخاب ظروف غذایی چیست؟
معیارهای داخلی مرتبط با خود ظرف
در مورد گزینش ظروف غذایی 3 مسئله اهمیت دارد که به شرح زیر می باشد:
-
فعل و انفعالات مواد ظروف و غذا
نوع ظرفی که به منظور پخت و پز یا نگهداری غذا مورد استفاده قرار می گیرد، یا نمی بایست با ماده ی غذایی درون آن فعل و انفعالات واکنشی داشته باشد، مانند ظرف های شیشه ای یا این که فعل و انفعال مثبتی داشته باشد. به عبارتی موادی که از ظروف در درون غذا پخش می گردد، یا مواد تولیدی از واکنش های فیزیکی و شیمیایی ظروف و غذا، نه فقط زیانی به بدن وارد نکنند، بلکه سودمند هم باشند.
-
پخش کردن حرارت
ظروف می بایست این قابلیت را داشته باشند که در زمان طبخ یا همان پخت و پز، گرما و حرارت را به صورت یکسان و ملایم در غذا پخش نماید تا غذای آماده شده به لحاظ کیفی مطلوب و همسان باشد و رضایت را به خود جلب کند.
-
تنطیف ظروف
ظرف ها می بایست از این قابلیت برخودار باشند که به آسانی بتوان آلودگی شان را بر طرف کرد که این مورد هم به جنس آن و هم به طراحی آن ارتباط پیدا می کند.
-
سهولت در استفاده و از جمله سبکی ظروف
معیارهای خارجی
به طور حتم یک سری موارد دیگر مانند قابلیت در دسترسی، مقرون به صرفه بودن، مسائل فرهنگی، سلائق شخصی و غیره می تواند در تهیه و انتخاب ظرف ایده آل موثر باشد. یکی از این ظروف آشپزخانه کف گیر می باشد که خود این وسیله از نظر جنس و کاربرد دارای انواع گوناگونی است که به صورت اختصاری آن ها را معرفی می کنیم.
انواع کف گیرهای آشپزخانه با کاربری آن ها
تمامی ظرف هایی که تولید می شوند و روانه ی بازار می گردند، دارای ایرادات و به خصوص محاسنی می باشند و به جرات می توان گفت که تهیه و استفاده از فقط یک نوع ظروف در امر آشپزی و آشپزخانه کار درستی به نظر نمی رسد.
در حال حاضر با توجه به تبلیغات منفی که بسیار فراوان بر ضد ظروف روحی صورت گرفته است و از آن ها کمتر در خانه استفاده می شود، ، ولی با توجه به این که برای امر پخت و پز احتیاج به جانشینی مناسب می باشد، تفلون و چدن و…. با اقسام گوناگون مارک خارجی و ایرانی و نیز کیفیت های متنوع روانه ی خانه ها گردیده است.
به عنوان نمونه ای دیگر از وسایل آشپزخانه که برای خیلی از بانوان نقشی حیاتی را ایفا می کند می توان به کف گیر اشاره داشت که در نوشتار پیش رو به یک نوع از کارآمد ترین آن یعنی حسوم سر تخت می پردازیم. ما در این جا نگاهی کلی به این قبیل ظروف و کاربردها و مزایای آن ها خواهیم داشت.
کف گیر استیل و کاربردهای آن چیست؟
با در نظر گرفتن این که استیل ضد زنگ، نوعی فلز مقاوم در برابر زنگ زدن می باشد و هر وقت با غذاهای مختلف تماس پیدا می کند واکنشی از خود بروز نمی دهد، در طراحی و تولید خیلی از وسایل آشپزخانه از آن بهره می گیرند. ضمنا استیل فلزی است که به راحتی قادر است، حرارت های بالا را تحمل نماید و همچنین خیلی خیلی استحکام دارد و با محافظت از آن و داشتن کیفیت تا سال های زیادی قابل استفاده می باشد.
با در نظر گرفتن این خصوصیات، عده ی زیادی از تولید کنندگان، این فلز را در بدنه ی ظروفی مانند قابلمه، تابه، وسایل آشپزی و نیز وسایل پذیرایی مثل قاشق و چنگال به کار می برند. ، ولی با این حال و با همه ی این تفاسیر، نمی شود کف گیر استیل را وسیله ای مناسب برای به کار گیری دانست.
زیرا که امروزه در اغلب منازل قابلمه ها و تابه های نچسب استفاده می گردد که بر روی آن ها یک روکش لعابی از جنس سرامیک، تفلون و مانند این ها می کشند، بنابراین با به کار گیری از این قبیل کف گیرها روکش لعابی این نوع از ظروف صدمه می بیند و خراش پیدا می کند که ضرر جبران ناپذیری در اثر آن ایجاد می شود.
البته باید بدانید که این کف گیرهای استیلی، قابلمه ها و تابه های پیرکس و شیشه ای را هم دچار خراش کرده و صدماتی را هم به آن ها وارد می سازد. ایراد دیگری که بر کف گیر های استیل وارد است، آن است که به آسانی حرارت را انتقال داده و دسته ی آن ها بیش از اندازه داغ می گردد.
کف گیر چوبی و کاربردهای آن چیست؟
چوب ماده ای تماما عایق است و به خاطر همین گرما را اصلا منتقل نمی کند. برای همین برعکس کف گیرهای استیل، وقتی با کف گیرهای چوبی آشپزی انجام می گردد، به هیچ وجه در دسته ی آن ها گرمایی حس نمی شود. ضمنا چوب ماده ای است که نسبت به فلزات نرم تر است و غالبا صدمه، خط و خشی به سطح نچسب قابلمه ها و تابه ها وارد نمی سازد.
اما لازم است بدانید که همین کف گیر چوبی در اثر سهل انگاری و کم دقتی در استفاده از آن، خط و خطوط و خراش هایی بر روی سطح ظرف ها و وسایل طباخی نچسب ایجاد خواهد نمود، پس می بایست در زمان به کار گیری از آن ها با لطافت و دقت عمل نمایید.
ایرادی که بر کف گیرهای چوبی وارد است، آن است که عطر و طعم غذاهای مختلف را جذب می کند و نگهداری و محافظت درست آن ها تا اندازه ای سخت است. در ضمن چوب ماده ای طبیعی می باشد و به همین خاطر کف گیرهای تولید شده توسط آن به تدریج از لحاظ کیفی پایین می آید و به مرور فرسوده می گردند.
از طرفی لبه ی کف گیرهای چوبی اصلا به نازکی دیگر کف گیرها نمی باشند که این مسئله موجب می گردد، نشود از آن ها در طبخ خیلی از غذاهای سرخ کردنی مانند کوکو سبزی و سیب زمینی بهره برداری کرد، زیرا برای این قبیل مواد غذایی کف گیر نازک لازم است.
کف گیر پلاستیکی و کاربردهای آن چیست؟
پلاستیک از معدود موادی می باشد که در اثر حرارت به آسانی ذوب می گردد، ولی با پیشرفت هایی که در عصر کنونی در زمینه ی تولید مواد صورت گرفته است، خوشبختانه برندهایی روی کار آمده است و کف گیرهای پلاستیکی با نقطه ی ذوب بسیار زیاد ساخته شده است.
ویژگی این کف گیرهای پلاستیکی آن است که تا وقتی با شعله ی آتش تماس مستقیم پیدا نکند، ذوب نمی شود، بنابراین قادرید با آرامش خیال از آن بهره گیرید. همچنین قیمت این نمونه از کف گیرها خیلی به صرفه و مناسب می باشد.
کف گیرهای پلاستیکی از دوام و ماندگاری پایینی برخوردارند و با استفاده ی مکرر و هر روز از آن ها کیفیت اولیه شان از دست خواهد رفت و برای همین است که اغلب کارشناس ها سفارش می کنند که از آن ها در مواقع ضروری و واجب بهره گیرند.
افرادی که در طول روز چندین نوبت آشپزی می کنند، با در نظر گرفتن این موضوع که کف گیرهای پلاستیکی ارزان قیمت اند و مقرون به صرفه می باشند، اقدام به خرید آن ها می کنند.
در صورتی که این قبیل کف گیرها در طی یک سال کیفیت خود را از دست داده و دیگر کارایی ندارد و بایستی جایگزین گردند، در نتیجه با سپری شدن چند سال بایستی چند برابر پول دیگر کف گیرها خرج نمایند تا از کف گیرهای پلاستیکی استفاده کنند.
کف گیر سیلیکونی و کابردهای آن چیست؟
در دهه های اخیر خیلی از وسایل آشپزخانه از جنس سیلیکون تولید و ارائه گردیده است. این کف گیرها گونه ای از این وسایل می باشند که از بدنه ی لطیفی برخوردارند تا موجب ایجاد خراش بر روی سطح نچسب قابلمه ها و تابه ها نگردند.
ضمنا این قبیل کف گیرها عایق می باشند و حرارت در آن ها کمتر منتقل می شود. این کف گیرها از بدنه ی غیر قابل نفوذی برخوردارند و بر عکس نمونه های چوبی آن عطر و بوی غذا را در خود نگه نمی دارد و جذب نمی کند.
فقط چند سال است که کف گیرهای سیلیکونی و دیگر وسایل و ظرف های آشپزخانه سیلیکونی به صورت عمومی تولید و عرضه می شوند و به وسیله ی مصرف کنندگان در تمامی جهان به کار گرفته می شود.
به خاطر همین سابقه ی کمی که این قبیل ظروف دارند، به طور حتم و با اطمینان نمی شود گفت که این وسایل و مخصوصا کف گیرهای سیلیکونی از نظر بهداشتی صد در صد سالمند و سلامتی شما را با خطری رو به رو نمی کنند.
احتمال سلامت وسایل و ظرف های سیلیکونی خیلی زیاد است
ذکر این نکته ضروری است که احتمال سلامت وسایل و ظرف های سیلیکونی خیلی زیاد است، اما لازم است که زمان بیشتری سپری گردد تا مصرف کننده ها ترس شان نسبت به آن به طور کلی برطرف شود.
وقتی کف گیرهای سیلیکونی را می خرید، شاید در روزهای اول بویی در آن ها احساس کنید که نهایتا تا چند روز بعد از استفاده از آن به طور کامل رفع می شود. ولی چنان چه بوی آن از میان نرفت و از شدت آن کاسته نشد، حتما مشاوره ای در این رابطه با متخصصین امر داشته باشید تا نسبت به سلامت آن اطمینان پیدا کنید.
کف گیر آهنی نیز یکی دیگر از انواع کف گیر هایی است که در دوره زمانی به دست فراموشی سپرده شد. در این جا به معرفی این کف گیر می پردازیم. ، اما قبل از آن ظروف ساخته شده از چدن که خود نوعی از آلیاژ آهن می باشد و همچنین مزیت های استفاده از آن را به صورت مفید و مختصر ارائه می دهیم.
دیگ، پاتیل و قازن چدنی
این قبیل وسایل و ظروف را افراد قدیمی بیشتر می شناسند و غالبا از فواید آن آگاه بوده و به خاطر این که از نزدیک با آن سر و کار داشته اند می دانند که چه می باشند. این دسته از وسایل به صورت اعجاب آوری بر روی طعم غذا تاثیر می گذارند و آن را خوشمزه می کند و کاربردهای زیادی دارد.
در برخی مناطق کشور بیشتر به منظور تولید کشک و غروت خوش طعم و خوش رنگ بهره برداری می شود و همچنین برای پخت و پز قورمه مورد استفاده قرار می گیرد، ولی به طور کلی استفاده های مختلفی دارند.
به عنوان مثال می توان به پختن آش، حلوا، کله پاچه، آبگوشت، مرغ و اقسام سرخ کردنی و غیره اشاره نمود که این ها همه یعنی به کار گیری از ظروف سالم و نیز غذای سالم، راز سالم بودن و طول عمر مفید قدیمی ها می باشد.
ظرف های آهنی و چدنی
در رابطه با ظرف های آهنی، نکته ی با اهمیت مربوط به زنگ زدگی آن ها می باشد، به همین خاطر توصیه ای که می شود، به طور مدام زنگ زدایی و یا قلع اندود گردند.
در حال حاضر به منظور بر طرف کردن مشکل زنگ زدن این ظروف، عموما از نوعی از آلیاژ آن یعنی چدن بهره می گیرند. چدن آلیاژی است شامل آهن، سیلیسیم و کربن که در مقابل گرما و خوردگی مقاوم است و نیز غیر سایشی می باشد. رنگ شان از میان نمی رود، دچار زنگ زدگی نمی شوند و عطر و بوی غذا را حفظ می نمایند.
مزیت های به کار گیری از ظرف های چدنی
بالا بردن سیستم ایمنی بدن، عملکرد درست آنزیم ها، ایستادگی در مقابل استرس ها و امراض، ساخت همو گلوبین، انتقال اکسیژن در گلبول های قرمز، بر طرف کردن کم خونی و رفع بی اشتهایی و طراوت و سلامت مغز.
ظرف های فلزی
در گذشته های دور آدمی از سنگ به عنوان وسیله ای برای پخت و پز استفاده می نمود. از وقتی که فلزات کشف شدند و وارد زندگی انسان گردید، به کار گیری از ظروف این جنسی برای طبخ، مصرف و نگهداری غذا شروع گردید.
این ظرف ها به دلیل این که گرما و حرارت را به خوبی منتقل می کنند و برای این کار مناسب هم می باشند و نیز به خاطر عدم شکنندگی و مقاومت در برابر ضربات و صدمات خیلی مورد استفاده دارند. ضمنا انتقال فوری گرما و حرارت در این قبیل ظرف ها باعث طبخ فوری و کامل غذا می گردد.
چگونگی تشخیص و شناخت چدن واقعی
امروزه اصلی ترین دغدغه ی خیلی از دوستداران امر تغذیه ی مناسب و درست، تغییر و تحول در ظروف و وسایل طبخ می باشد. با اندیشه و آگاهی که در اکثریت مردم جامعه شکل گرفته است و در کنار آن تدابیر سودمندی که حکیمان بزرگ کشورمان اتخاذ کرده اند، شاهد آن هستیم که وسایل و ظرف های چدنی و واقعی مجددا راه خود را به سوی منازل هموار کرده است.
با اندکی تفکر و دقت در میراث گران مایه ی به جا مانده از پیشینیان، پی خواهیم برد که ظرف های چدنی جزء ظرف های مناسب و سالم به منظور پختن به شمار می رود.
البته باید دانست که ظرف های چدنی استاندارد و تایید شده خیلی کم در بازار ایران پیدا می شود که این خود موجب سوء استفاده ی سود جویان گردیده است. آن ها ظرف های چدن را با مارک و اسم ظرف های چدنی روسی به مردم می فروشند که در اصل آلومینیوم فشرده شده می باشد که نتیجه ی استفاده از آن کم خونی و دیگر بیماری ها خواهد شد.
ظرف های چدنی مورد تایید، ظرف هایی به رنگ مشکی اند که درستی جنس آن دو مشخصه با صورت زیر دارد:
- نخست آن که آهن ربا به این قبیل از ظرف ها نمی چسبد.
- دوم آن که چنان چه این ظروف با نیروی زیادی و یا از ارتفاع بلندی پرتاب شوند، می شکنند و رنگ شان تیره است.
این قبیل ظروف بیشتر مناسب و ویژه ی طبخ غذاهای آب دار می باشند، زیرا در این حالت است که به آسانی یون های آهن را که برای بدن احتیاج است، را آزاد می نماید.
آیا وسایل و ظرف های چدنی مزایایی دارند؟
این ظرف ها در روسیه به نام ظروف سلامت معروف می باشند. همان طور که می دانید چدن یکی از اقسام آلیاژهای آهن می باشد که در مقابل سردی و گرم شدن های پی در پی و پشت سر هم از مقاومت زیادی برخوردار است و به همین خاطر است که پوشش موتور ماشین را از این جنس می سازند.
در زمان های قبل وسایل و ظرف های چدن، جانشین ظرف های سنگی گشتند، چرا که علاوه بر این که میزان مصرف انرژی آن ها پایین تر است، حمل و نقل و جا به جایی شان نیز راحت و ساده می باشد.
سال های بعد فلزاتی مانند مس و آلومینیوم جانشین چدن گردیدند و آن به این علت بود که هر دوی آن ها بهتر از چدن حرارت را منتقل می کردند و نیز ساخت و ساز و تولیدشان راحت بود.
ظرف های چدنی در پخت و پز بعضی از غذاها مثل استیک و نوعی از خورشت ها استفاده می گردد
هم اکنون ظرف های چدنی در پخت و پز بعضی از غذاها مثل استیک و نوعی از خورشت ها استفاده می گردد، ولی به علت سنگینی کمتر به کار گرفته می شوند. در حال حاضر در کشورمان ظرف هایی که از آلومینیوم آلیاژی تولید می شوند، به اشتباه آن ها را ظرف های چدنی می گویند که با کمال تاسف عده ای از تاجران سود جو در ترویج این اشتباه نقش داشته اند.
البته تفاوت آن ها در چگالی شان می باشد که به راحتی می توان آن را فهمید و افراد با تجربه فقط کافی است، ظرف ها را توی دست بگیرند تا چدن اصل و آلومینیوم را از هم تشخیص دهند.
ضمنا چدن از رسانایی گرمایی کمی برخوردار است، ولی با همه ی این ها طبق نظرات کارشناسان تغذیه و رژیم درمانی، این وسیله گرما را در درون خود نگه داشته و به صورت یکسان توزیع می کند.
حسوم ( کفگیر آهنی ) چیست؟
حسوم نوعی کفگیر است که از گذشته های خیلی دور و بنا به توصیه ی دانشمندان، در زمان طبخ مواد غذایی آبکی و همچنین پختن خورش ها در داخل ظرف مخصوص پخت غذا می گذاشتند و بر اساس سنت دیرینه تا آخر وقت پخت غذا در درون قابلمه قرار داشت.
حسوم از جنس چدن ساخته شده است که با گذاشتن آن در ظرف پخت غذا، هم از بسته شدن درب ظرف به طور کامل جلوگیری می کند و هم موجب تامین یون آهن در غذا می گردد. پیامد این مورد اخیر آن است که مشکل فقر آهنی که در حال حاضر به میزان زیادی در کشور شیوع پیدا کرده را بر طرف می نماید.
علت تغییر رنگ غذا به مدت زمان قرار گرفتن حسوم در غذاهای خورشتی بستگی دارد و همچنین با رنگ خود خورشت ترکیب شده و زیاد مشخص نیست. ضمنا با توجه به این که آهن قابلیت زنگ زدن دارد، بنابراین مسئله ی زنگ زدگی حسوم نیز امری طبیعی می باشد.
مسئله ی زنگ زدن و اکسید شدن آهن به هیچ عنوان زیانی به سلامت ما نمی رساند و در این حالت میزان یون بیشتری از آهن در زمان طبخ غذا آزاد می شود، بنابراین نبایستی از زنگ زدن آهن و اکسید شدن آن بترسید، بلکه با آرامش خیال از کفگیر حسوم یا همان نعل اسب استفاده نمایید.
خواص حسوم چیست؟
می دانیم که آهن از جمله مواد مهم و مورد نیاز بدن می باشد. از نشانه های کمبود و فقر آهن در بدن خستگی زودرس، رنگ پریدگی، بالا رفتن ضربان قلب، پایین آمدن مقاومت بدن در مقابل عفونت ها و نیز کاستن تمرکز سیستم ذهنی و عملکرد آن می باشد.
از هزاران سال پیش حکیمان ایرانی به کمک روشی ساده و دقیق موفق شدند منبعی سالم و همیشگی از آهن در غذای مردمان این سرزمین قرار دهند و آن به کار گیری کف گیری آهنی با نام حسوم می باشد. برای استفاده از حسوم آن را در حین طبخ درون آش، آبگوشت، خورشت و آب در حال جوشیدن قرار دهید.
در طول مدتی که غذا در حال پختن می باشد، یون های آهن در اثر حرارت به داخل غذا وارد گشته که این آهن در زمان میل نمودن غذا جذب بدن می گردد. در این روش به خاطر این که آهن به صورت یون داخل بدن می گردد، از این رو عارضه های مکمل های این ماده ی مهم که در داروهای بازاری، آهن آن به فرم مولکولی داخل بدن می روند، را نخواهد داشت.
حدود دو قرن قبل حسوم و حسومچه از جمله ابزارهای مهم و لاینفک در آشپزخانه ی ایرانیان بوده است
حدود دو قرن قبل حسوم و حسومچه از جمله ابزارهای مهم و لاینفک در آشپزخانه ی ایرانیان بوده است که با استفاده از این تدبیر و اندیشه با وجود بارداری های فراوان، عوارضی مانند فقر و کمبود آهن در این کشور دیده نشده است.
امروزه با زنده شدن دوباره ی این فرهنگ و با روی کار آمدن علوم سودمند و کارگشا، راه بهره وری برای مردمان فهیم و متمدن این سرزمین، در به کار گیری مجدد از این گنجینه و منبع ارزشمند فراهم گردیده است و می بینیم که برای پیدا کردن و خرید این کف گیر راه هایی از جمله خرید اینترنتی نیز وجود دارد.
این ابزار مفید و کارآمد ساخته شده از چدن می باشد که روش ساخت و ساز و پرداخت شدن آن به دست صنعت گران با تجربه ی ایران در درون کشور انجام می گیرد.
مزایای استفاده از حسوم سر تخت
چندین دهه ی قبل در میان مردم ایران باب شده بود تا به منظور طبخ غذا و مخصوصا آش و خورشت از قابلمه ی مسی استفاده می نمودند. در همان دوره ها در تمامی آشپزخانه ها کف گیری آهنی موجود بود که در زمان پخت و پز غذا، به طور مدام در داخل آن قرار داشت.
مردم هم فقط به خاطر این که این ابزار میراثی مربوط به پیشینیان بود و اطلاع داشتند برای پخت و پز غذا بسیار سودمند است، از حسوم استفاده می نمودند.
سالیانی گذشت و استکبار قبل از ما به همه چیز در مورد حسوم و فلسفه ی آن پی برد. آن گاه به فکر راه و چاره ای افتاد تا حسوم را از آشپزخانه به بیرون بکشد و در نهایت هم موفق شدند به اسم غیر بهداشتی بودن و این که این کف گیرهای آهنی سالم نیستند، حسوم را از ما بگیرند.
قابل توجه این که اگر در زمان پخت و پز مواد غذایی از ظروف مسی استفاده گردد و نیز حسوم سر تخت را در این رابطه به کار ببریم در مدت سه روز تاثیرات شفابخش آن را در بدن خواهیم فهمید.
پختن غذا در قابلمه ی مسی
وقتی که غذا در درون قابلمه ی مسی در حال پختن است، از یون آزاد شده ی آن استفاده می نماید که به دنبال آن حس و حال با طراوت و پر انرژی در بدن انسان به وجود می آید. در نتیجه ی این عمل آن حالت کسالت بار همراه با خمیازه و دهن درگی از بین می رود و موجب افزایش عمر مفید و تندرستی جسمانی به خصوص برای بانوان نزدیک به عادت ماهیانه می گردد.
در سال های بعد از آن، تبلیغات وسیعی در رابطه با ظرف های تفلون شروع شد یعنی همان ظرف های نچسب که یکی از معضلات خانم ها را رفع نمود. وسایل و ظرف های استیل نیز سریعا جا پای خود را در آشپزخانه باز کردند. با پیشرفت دانش و گسترش تکنولوژی در بازار ظروف، دیگر رد پایی از ظروف مسی، روحی و برنجی برجای نماند.
صورت ظاهری ظرف و ظروف به طور مدام زیباتر و شیک تر می شد، اما بی خبر از این که در پشت این ظاهر فریبنده چه امراض و بیماری های مهلک و کشنده ای وجود دارد.
نکاتی در ارتباط با استفاده از حسوم سر تخت
با آگاهی و بینشی که در مردم پدیدار شده و به خواص مواد گوناگون پی برده اند، استقبال فراوانی از برخی وسایل مفید از جمله حسوم سر تخت شده است تا سلامت جسم و در پی آن روح حاصل آید.
توصیه ای که در نیل به این مقصود برای شما داریم این است که با تهیه ی یک کف گیر حسوم مناسب راحتی خیال را به خود و خانواده اهدا نمایید. با انتخاب و تهیه ی این وسیله ی پر فایده شما به سادگی می توانید از سلامت کاملی برخوردار گردید.
ضمنا با یون آزاد شده از حسوم در مواد غذایی دیگر خبری از مشکلاتی مانند بیش فعالی کودک، خنگی و سایر اثرات سوء به میان نخواهد آمد و همچنین کمبود و فقر آهن دیگر برایتان پیش نخواهد آمد و سستی و کرختی نیز جایش را به طراوت و شادابی می دهد.
با ورود و ارائه ی حسوم به عرصه ی بازار، دیگر مانند قبل توصیه ای به استفاده از نعل اسب نمی شود و با تهیه ی این ابزار کارآمد به تمامی اهداف خود نائل خواهید شد.
در وقت شست و شوی حسوم از پارچه ی نرم بهره گیرید و از تماس سیم های ظرف شویی بر روی سطحش حتما خودداری نمایید و نیز بعد از شست و شو آن را خشک نموده و آویزان کنید. ضمنا با خشک کردن آن از زنگ زدن ناخواسته ی آن جلوگیری کرده اید. ، البته باید بدانید که زنگ زدن آهن امری طبیعی می باشد و تحت هیچ عنوان زنگ زدگی و اکسید شدن آن ضرری برای سلامتی نخواهد داشت، فقط این که در این حالت یون بیشتری از آهن در هنگام طبخ غذا آزاد می گردد.
تذکراتی چند در رابطه با به کار گیری از حسوم
- در صورتی که زنگ زدن حسوم به اندازه ای باشد که به پوسیدن آهن بینجامد و منتهی شود و به دنبال آن بخش زنگ زده کنده و داخل غذا بیاید، در این حالت نبایستی از این حسوم که به این صورت درآمده است، استفاده نمایید. بنابراین حتما باید بخش های زنگ زده را با سوهان کشیدن از آن جدا کنید و بعد استفاده نمایید.
- مصرف نمودن زیاده از حد و بی رویه ی آهن همانند سایر عناصر مورد احتیاج بدن، مسمومیت ناشی از آن را می تواند به همراه آورد.
- تغییر رنگی که در غذا به وجود می آید ارتباط مستقیمی با طول مدتی که حسوم در غذای خورشتی قرار گرفته است، پیدا می کند و در این حالت رنگ آهن با رنگ خورش ترکیب می شود و خیلی به چشم نمی آید. در ضمن حتما نبایستی رنگ غذا تغییر داشته باشد و تغییر رنگ به وجود آمده مفهوم کافی بودن آهن را داشته باشد.
- چنان چه از حسوم بهره برداری می کنید و کمبود آهن ندارید، قرار گرفتن حسوم در ماده ی غذایی در حدی که طعم و رنگ آن تغییر نکند کفایت می کند.
پیشنهاد می کنیم از پست حسوم سر گرد دیدن کنید.
حسوم سر تخت اصل
جنس حسوم سر تخت اصل از آهن و یا چدن است که منبع عظیمی از یون های آهن می باشد و فراهم کننده ی قویی برای آهن مورد نیاز بدن می باشد.
این ظرف ها به گونه ای اعجاب آور موجب خوشمزگی غذا شده و در ضمن سرشار از یون آهن می باشد. از جمله دلایل سلامتی و افزایش عمر مردم مناطق جنوب شرقی کشور، بهره گیری از این قبیل ظرف و ظروف ها می باشد. عمر دراز خود همین ظروف از دیگر مزیت های به کار گیری از ظرف های چدنی خالص و اصل می باشد که در صورت استفاده ی صحیح از آن ها نزدیک به یک قرن و نیم کار می کند.
قاشق های مسی، برنجی و آنتی باکتری
ویژگی های ضد میکروبی و طبیعی مس و برنج، به صورت شگفت انگیزی از حضور باکتری های رشته مانند می کاهد به این صورت که این فلز با ممانعت از تولید مثل و همچنین تخریب دی ان ای باکتری ها به کلی آن ها را از میان بر می دارد و برای همین پی خواهیم برد که برای چه در دهه ی پنجاه وسایل و ظرف های مسی و برنجی به صورت مرموزی از سطح شهرهای کشورمان جمع شد و پیامدش امراض و بیماری های فراوانی به وجود آمد.
فواید به کار گیری از حسوم سر تخت چیست؟
قاشق آهنی یا به عبارت بهتر حسوم سر تخت، قاشقی فلزی و بزرگ می باشد که منبعی عظیم از آهن می باشد. هر زمانی که تصمیم به طبخ غذا دارید، مواقعی که غذا را به هم می زنید، از آن یون های آهن خارج می گردد و داخل غذا توزیع می شود که در نهایت با میل کردن غذا، آهن مورد نیاز بدن شما تامین و فراهم می گردد.
لازم است، این را بدانید که بدن انسان احتیاج به یون آهن دارد تا مولکول آن، زیرا یون های آهن برعکس مولکول آن وزنی ندارند. به منظور تامین آن می بایست داخل ظرفی که غذا در آن پخت و پز می شود، حسوم سر تخت گذاشته شود که در واقع درون کوره به عمل آمده و چکش کاری شده و در هنگام تماس با آب داغ، یون را آزاد کرده و آهن مورد نیاز خود و خانواده تان را تامین می نماید.
و سخن پایانی
آن چه که در نوشتار پیش رو در رابطه با ابزار پر کاربرد و سودمند حسوم سرتخت ملاحظه نمودید می تواند شما را در مسیر انتخابی صحیح و ایده آل درباره ی این وسیله ی مفید یاری رساند.
انتخاب و تهیه ی وسایل و لوازم مفید، کارآمد و زیبا در بخش آشپزخانه هر خانه بسیار ضروری و پرفایده می باشد. در بحث لوازم مهمی مانند کف گیرها با انواع و اقسام آن ها آشنایی مفیدی پیدا کردید که می تواند شما را در جهت انتخاب و خریدی راحت و مناسب کمک کند.
همان طور که متوجه شدید دو فاکتور مهم یعنی تهیه ظروف سالم و همچنین مواد غذایی سالم از ارکان با اهمیت در سلامت شما و خانواده تان می باشد که اگر بحث مواد غذایی سالم را حل شده فرض نماییم موضوع اصلی مان بر می گردد به تهیه، انتخاب و خرید ظروف سالم.
با توجه به شرح همه جانبه ای که درباره ی کف گیرها دادیم مسلم است که برای رسیدن به سلامتی که انتظارش را همیشه داریم ابزار بسیار کارآمد و سودمند حسوم سر تخت می تواند همه ی آن چه را که طالب هستیم برآورده نماید. حال اگر در این انتخاب مهم از کارشناسان با دانش و با تجربه ی این بخش کمک بگیرید به تمام خواسته های خود خواهید رسید و رضایتمندی شما حاصل می شود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.