میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی از ملزومات تولید پیتزا و ساندویچ در فست فودها و تولید و آماده سازی غذا در رستوران ها میباشد. در این مطلب هم قصد داریم به بررسی تخصصی این میزکارها بپردازیم و از کارایی و استاندارد های آن بیشتر بگوییم.

امروزه استفاده از لوازم و ابزار مختلف در تولید غذای فست فود و رستوران ها برای سرعت بخشیدن بیشتر به کار و همچنین بالاتر بردن کیفیت انجام کار به یک امر عادی تبدیل شده است. هرچه بیشتر به این موضوع توجه کنیم که استفاده از لوازم به روز تر تا چه اندازه میتواند کیفیت و سرعت کار ما را بیشتر کند، بیشتر هم پی میبریم که صنعت تا چه اندازه توانسته است، در تولید غذا موثر باشد.

در گذشته تولید غذا با لوازم سنتی تر کار سخت و وقت گیری بود. عموما رستوران ها در هنگام سرویس دهی پر از جمعیت منتظر برای تولید غذا بودند و افراد در آشپزخانه همیشه در حال تولید غذا بودند.

اما پس از گذشت زمان و ورود فست فود ها به بازار، این موضوع تا حد زیادی برطرف شد. غذاهای جدید با سرعت بیشتر باعث شد تا مردم به سمت استفاده از غذاهایی که سریعتر حاضر میشوند کشیده شوند، اما این سرعت به تنهایی کافی نبود و نیاز به ابزار و لوازم مخصوص برای افزایش سرعت کار احساس میشد.

در پست میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی ضمن بررسی یکی از مهمترین این ابزارها، به این موضوع ها میپردازیم که:

_صنعت تا چه اندازه در تولید غذا سهیم بوده است؟
_صنایع غذایی به تولید چه محصولاتی میپردازند؟
_تجهیزات در صنعت غذایی تا چه اندازه موثر است؟
_آشپزخانه های صنعتی
_آشپزخانه صنعتی در چه اماکنی استفاده میشود.
_بخش های مختلف یک آشپزخانه صنعتی
_چرا تجهیزات میتواند کیفیت تولید آشپزخانه صنعتی را افزایش دهد؟
_چه تاثیری تجهیزات در تولید غذای سریعتر دارد؟
_توجه به کیفیت یا به سرعت در تولید غذا؟
_نکاتی که باید هنگام تجهیز آشپزخانه صنعتی رعایت کنیم
_اهمیت تجهیزات بخش آماده سازی غذا در آشپرخانه صنعتی
_میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی چیست؟
_انواع میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی
_ویژگی های بهترین میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی
_اهمیت جنس بدنه در انتخاب میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی
_نکاتی که باید در خرید تجهیزات آشپزخانه به آن توجه کنیم
_نکاتی که هنگام خرید میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی باید رعایت کنیم
_کدام برند بهترین میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی را تولید میکند
_نکاتی برای نگهداری بهتر از میزکار پشت دار آشپزخانه صنعتی

صنعت تا چه اندازه در تولید غذا سهیم بوده است؟

در ابتدای نوشتار میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی به بررسی سهم صنعت در تولید غذا خواهیم پرداخت.

تولید غذا از گذشته تا به امروز یک مسئله مهم و جدی محسوب می‌شد. همانطور که همیشه تولید خالص گندم در سال برای هر کشوری با اهمیت است، تولید غذا نیز هم جزئی از آن محسوب میشود و باید به آن توجه کنیم.

امروزه با گسترش صنعت، تحولات بزرگی هم در تولید غذا به وجود آمده است. درگذشته افراد تنها غذا را در خانه میپختند و این امکان وجود نداشت که از خارج از خانه غذا تهیه کنند.

اما امروزه به لطف گسترش تکنولوژی و صنعت این امکان هم برای افراد فراهم شده است. از طرفی رشد صنعت باعث شده که دستگاه‌های طبخ غذا در رستوران ها به جدیدترین نوع خود مجهز باشند و این تجهیزات به روز و جدید در سرعت تولید غذا، چگونگی طبخ آن و دیگر مواردی که در تهیه ی غذای خوب موثر است، اثرگذار خواهند بود.

امروزه رستوران ها، کترینگ ها، کافه ها که تعدادشان هم کم نیست، همه با هم در رقابت هستند تا بهترین غذا را با طعمی خوب و دلپذیر و کیفیت مناسب به مشتریان خود ارائه دهند.

به همین دلیل هم تولید کننده ی غذایی که از نظر داشتن تجهیزات برای تولید غذا در به روز ترین حالت خود باشد و غذاهایی با کیفیت بالا را به مشتریان خود بدهد، مسلما در کار خود هم موفق تر خواهد بود. از طرفی به وجود آمدن این تجهیزات صنعتی و استفاده آنها در تولید غذا باعث شده تا دخالت نیروی انسانی به حداقل برسد و در نتیجه غذای تولید شده از سلامت بیشتری برخودار باشد.

صنایع غذایی به تولید چه محصولاتی میپردازند؟

اگر بخواهیم به تولیدات صنایع غذایی بپردازیم، باید بدانیم که این تولیدات بسیار گسترده هستند.

تولیدات صنایع غذایی در بخش های مختلفی قرار دارند که همه در دسته ی صنایع غذایی قرار می‌گیرند.

سوپر مارکت هایی که همه روزه با آنها مواجه هستیم و خرید های ریز و درشتی از آنها انجام می‌دهیم، یک نمونه از عرضه کننده های کوچک مواد غذایی هستند که با وجود کوچک بودن خود بخش زیادی از این عرضه را برعهده دارند.

اگر در مورد میز کباب کشی اطلاعاتی ندارید پیشنهاد می کنیم از این مطلب دیدن کنید.

صنایع غذایی در تولیدات خود گوناگون هستند

صنایع غذایی در تولیدات خود گوناگون هستند، مواد اولیه ای که برای تولید غذا تهیه میکنیم، روغن ها، نمک ها، انواع برنج ها، انواع نوشابه ها، تنقلاتی که روزانه از آنها استفاده می‌کنیم و بیشترین دسترسی را به آنها داریم، انواع مختلف کیک ها، شیرهای پاکتی، دوغ های مختلف، آبمیوه ها، شکلات ها و سایر مواد بسته بندی شده ای که در فروشگاه های مواد غذایی عرضه می‌شوند، بخش کوچکی از تولیدات صنایع غذایی را شامل می‌شوند.

محصولاتی که صنایع غذایی تولید می‌کنند تنها محدود به این موارد نیست، بلکه گستره ی بیشتری را شامل می‌شود. غذاهایی که همه روزه در رستوران ها تولید می‌شود و به صورت مستقیم و یا غیر مستقیم (به اصطلاح بیرون بر) به مشتریان عرضه می‌شود، هم بخشی از صنعت تولید محسوب می‌شود که امروزه این بخش از صنعت تولید غذا نسبت به سایر بخش ها از رونق بیشتری برخودار است.

کشاورزانی که هر ساله با کشت و برداشت محصولات خود به طور غیر مستقیم بر این صنعت تاثیرگذار هستند، هم نقش پررنگی در تولیدات مواد غذایی در این صنعت دارد.

تولیدات صنایع غذایی را میتوان بسیار گسترده دانست، چرا که هر روز یک ماده ی غذایی با شکل ها و طعم ها و رنگهای مختلفی به بازار عرضه می‌شود و شرکت های تولید کننده از این نظر با یکدیگر به رقابت می‌پردازند.

تجهیزات در صنعت غذایی تا چه اندازه موثر است؟

مجهز بودن به ابزار پیشرفته و جدید در هر صنعتی به ارائه خدمات با کیفیت و مناسب در آن صنعت کمک می‌کند و در واقع این به اصطلاح به روز بودن نقش پررنگی در کیفیت محصول نهایی آن صنعت دارد.

صنایع غذایی نیز دارای تجهیزاتی هستند که استفاده از این تجهیزات میتواند محصولی که تولید و ارائه میشود را بهتر و با کیفیت بیشتری ارائه کند. در واقع نقش تجهیزات در صنعت تولید غذا پررنگ است.

تولید کننده های غذایی که به این تجهیزات مجهز هستند، غذاها را با سرعت بیشتر و بالاتری به مشتری خود ارائه میدهند. از طرفی کیفیت غذاهایی که به وسیله تجهیزات به روز و جدید تولید می‌شود نسبت به غذاهایی که با تجهیزات قدیمی و یا بی کاربرد تهیه می‌شوند، بسیار بالاتر هستند و این به جذب مشتریان کمک شایانی می‌کند.

فرآیند جذب مشتری و رضایت مشتری

فرآیند جذب مشتری و در واقع رضایت مشتری از نوع غذایی که تولید می‌شود، حرف اول را در این صنعت می‌زند چرا که صنعت تولید غذا با سلامت جامعه ارتباط مستقیم و تنگاتنگی دارد و مشتریان و متقاضیان برای سلامت خود اهمیت زیادی قائل هستند و ترجیح میدهند غذایی را انتخاب کنند که به گونه ای تولید شده باشد تا با سلامت آنها در تضاد نباشد.

تجهیزاتی که در تولید غذا به کار می‌روند تا حد امکان دخالت دست را به حداقل رسانده و همین امر باعث شده تا درجه سلامت غذای تولید شده را هم بالا ببرد، پس میتوان به این نتیجه رسید که تجهیزات صنعتی که برای تولید غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند، نقش موثری در گسترش این صنعت دارند.

آشپزخانه های صنعتی

مواد غذایی ابتدا به صورت عمده در کارگاه های کوچک تولید و عرضه میشد. با گسترش تقاضاها برای تولید این مواد غذایی، این صنعت هم گسترش یافت.

افرایش روز افزون این صنعت باعث شد تا مکان هایی مجهز برای تولید و عرضه این مواد غذایی هم به وجود بیایند و آشپزخانه های صنعتی از جمله این محل های عرضه به شمار میروند. این آشپزخانه روزانه با تولید انبوه مواد غذایی و عرضه آنها به صورت مستقیم و غیر مستقیم به گسترش صنعت تولید غذا کمک می‌کنند.

آشپزخانه های صنعتی با داشتن تجهیزات پیشرفته می‌توانند، حجم زیادی از مواد غذایی را در زمان کوتاه در سطح انبوه تولید کنند. این آشپزخانه ها با تجهیزاتی که دارند و مواد غذایی با کیفیتی که استفاده می‌کنند از بزرگترین تولید کنندگان مواد غذایی محسوب می‌شوند.

رستوران های مختلف هم به دلیل تقاضای غذایی زیادی که دارند، دارای آشپزخانه های تقریبا بزرگی هستند که این آشپزخانه ها به دلیل اینکه حجم زیادی از غذا را تولید میکنند، میتوان آنها را در دسته ی آشپزخانه های صنعتی محسوب کرد.

همچنین هتل هایی که در سراسر طول سال پذیرای مهمانان زیادی از نقاط مختلف هستند، هم باید برای تولید غذا در حجم انبوه آمادگی داشته باشند که این آمادگی با وجود یک آشپزخانه ی بزرگ فراهم میشود، پس میتوان گفت که آشپزخانه ی هتل ها هم جزء دسته ی آشپزخانه های صنعتی به شمار میرود.

آشپزخانه صنعتی در چه اماکنی استفاده میشود

آشپزخانه های صنعتی معمولا برای اماکنی مورد استفاده قرار می‌گیرند که تولید غذا به صورت انبوه شکل می‌گیرد.

این آشپزخانه ها و تجهیزات آنها خود بخش زیادی از محل کل آشپزخانه را اشغال می‌کنند، بنابراین محلی که این آشپزخانه ها دایر میشود تقریبا از نظر اندازه باید بزرگ باشد تا همه ی این تجهیزات در آن جا بگیرد و تولید انبوه مواد غذایی را هم پوشش دهد.

از جمله این اماکن میتوان به رستوران ها، کترینگ ها، رستوران های هتل های بزرگ، آشپزخانه هایی که همه روزه به تولید غذا برای عرضه ی غیر مستقیم( بیرون بر) می‌پردازد، آشپزخانه هایی که متعلق به تالارهای مجالس هستند، کافه ها، فست فودی های بزرگ و کوچک، رستوران های سر راهی، رستوران های صحرایی همه و همه از جمله مکان هایی هستند که باید در آنها آشپزخانه هایی بزرگ وجود داشته باشد تا بتوانند حجم زیاد تولید غذا را در خود جا بدهند.

قسمت هایی که در این اماکن برای دایر کردن آشپزخانه های صنعتی اختصاص داده می‌شوند، باید از نظر رطوبت و نور در وضعیت مناسبی قرار داشته باشند، چرا که در این آشپزخانه ها معمولا روزانه مواد غذایی بسیاری جابجا می‌شود و همچنین بخشی از این آشپزخانه ها برای ذخیره مواد غذایی اختصاص داده میشود.

بنابراین باید توجه داشت که محلی از این آشپزخانه ها که برای ذخیره مواد غذایی هست، جایی دور از رطوبت و نور و گرما باشد تا این مواد از فساد به دور بمانند و غذایی که ارائه میشود با مواد اولیه با کیفیت عرضه شود.

بخش های مختلف یک آشپزخانه صنعتی

آشپزخانه های صنعتی و یا خط تولید صنایع غذایی، هرکدام بخش های مختفی دارند که تجهیزاتی هم میطلبند. این بخش ها شامل بخش نگهداری مواد اولیه، آماده سازی، پخت و عرضه میشود که هرکدام امکانات و تشکیلات مخصوص به خود را دارد. در ادامه ما قصد داریم به توضیح برخی از بخش های یک آشپزخانه صنعتی بپردازیم.

این بخش ها هرکدام قسمتی از کار تولید را پوشش میدهند که البته بستگی به نوع محصول تولیدی و مکان آشپزخانه صنعتی و غذایی که قرار است، در آن طبخ شود دارد.

اجاق گاز زمینی:

از این بخش برای جوش آوردن آب، سرخ کردن انواع مواد غذایی و همچنین انواع موارد دیگر پخت و پز استفاده می‌شوند. این اجاق گازها دارای شعله های گرد هستند که از ردیف های دو تایی، سه تایی و چهار تایی تشکیل شده اند. جنس این اجاق گاز ها معمولا چدن و آهن است که بخش های مختلف آن را شامل می‌شود.

کباب پز:

یکی از بخش های مهمی که تقریبا در هر آشپزخانه ای وجود دارد، بخش کباب پز آن محسوب می‌شود. این بخش در آشپزخانه های صنعتی هم یک بخش مهم است. این کباب پز ها در آشپزخانه های صنعتی در دو نوع زغالی و گازی موجود هستند.

بدنه خارجی این کباب پزها از جنس استیل است و بقیه قسمت ها را آهن تشکیل میدهد. کباب پز های گازی دارای لوله هایی هستند که شعله های آتش از آنها خارج میشود، جنس این لوله ها معمولا از چدن است تا از گرفته شدن این لوله ها با روغن هایی که از مواد غذایی میچکد جلوگیری شود.

کباب پز های زغالی، از یک صفحه چدنی تشکیل شده اند که در سطح زیر خود سوراخ هایی دارد که از طریق این سوراخ ها با زغال های زیرین در تماس است و حرارت این زغال ها از این طریق به کباب ها می‌رسد و آنها را سرخ می‌کنند. این کباب پز ها دارای یک فن برای تهویه هوا هم هستندکه هوا را به جریان بیندازد.

کانتر گرم:

محلی برای نگه داری غذا به صورت گرم و تازه است، که البته جنبه جذب مشتری را هم دارد.

این قسمت به این گونه است که دارای ظرف هایی با بدنه استیل هستند و مواد غذایی آماده شده داخل آنها ریخته می‌شود و با این ظروف که نقش بخاری را دارند، گرم نگه داشته می‌شوند، همچنین میتوان به سلیقه خود صاحب آشپزخانه قسمت جلویی این ظروف را شیشه ای ساخت تا چشم مشتریان را به خود جلب کند.

کباب سیخ گیر:

کباب سیخ گیر یکی دیگر از بخش های یک آشپزخانه خانه صنعتی به شمار می‌رود. این دستگاه که به صورت اتوماتیک کباب ها را سیخ می‌کند، برای افزایش سرعت در کار و همچنین رعایت بهداشت در آشپزخانه های صنعتی لازم و ضروری است.

این دستگاه از یک مخزن استیل درست شده است که گوشت ها در آن قرار میگیرد، بعد توسط یک سیلندر گوشت از این مخزن به درون قالبی که سیخ های کباب از قبل در آن قرار گرفته داخل می‌شود. برای اینکه گوشت به قالب نچسبد از المنت هایی استفاده شده که در زیر المنت ها تعبیه شده است.

همچنین تجهیزات دیگری در بخش های مختلف نیز وجود دارد، مانند میزهای کار که بیشتر در بخش آماده سازی مورد استفاده قرار میگیرد و در ادامه ما قصد داریم بیشتر به معرفی این مورد بپردازیم، اما در ادامه با تجهیزات آشپزخانه های صنعتی بیشتر آشنا شویم.

چرا تجهیزات میتواند کیفیت تولید آشپزخانه صنعتی را افزایش دهد؟

دو رکن اساسی در این مقاله برای تولید غذا در نظر گرفته شده است که شامل سرعت و کیفیت میشود. از طرفی هم برای تولید غذا، تجهیزات به عنوان یکی از مهمترین موارد محسوب میشود.

حال ما قصد داریم بدانیم که تجهیزات چه تاثیری بر هر دو رکن اصلی در تولید غذا خواهد گذاشت.

بررسی ما در این قسمت از مقاله به نقش تجهیزات در کیفیت و سرعت تولید غذا مرتبط میباشد. ما تولیدات با کیفیت را به عنوان اولویت مهمی برای صنایع غذایی میشناسیم، چرا که مشتریان بیش از هرچیز به کیفیت مواد غذایی توجه دارند و هرچه مواد غذایی تولید شده سالم تر و با کیفیت تر باشد، مشتریان استقبال بیشتری از برند تولید کننده میکنند.

نقش تجهیزات در کیفیت

یک مسئله بسیار مهم در این بین وجود دارد و آن هم نقش تجهیزات در کیفیت است. بهتر است، به این مورد توجه داشته باشیم که تجهیزات یک آشپزخانه صنعتی، بازوی آن است و هرچه در این آشپزخانه با تجهیزاتی که آشپزخانه صنعتی با آن تجهیز شده است، تولید شود، بر کیفیت محصول تاثیر مستقیم خواهد گذاشت.

بدیهی است که تجهیزاتی که به روزتر باشد و با دقت و حجم بیشتری کار کند، تاثیر بهتری بر محصول تولید شده در آشپزخانه صنعتی خواهد داشت و در نتیجه غذای با کیفیت تری ارائه میدهد.

نکته مهم دیگر این است که یک آشپزخانه صنعتی اگر به صورت کاملا مکانیزه اقدام به تولید محصولات غذایی کند، دخالت دست کمتری، در تولید به وجود می آید و در نتیجه ممکن است، هم در کیفیت و هم در دقت و حتی در سالم بودن غذا نیز تاثیر مثبتی داشته باشد.

به همین دلیل هم معمولا تولیداتی که در خط تولید های مکانیزه و آشپزخانه های صنعتی مجهز تولید میشوند، به مراتب کیفیت بهتری دارند و مشتریان هم رضایت بیشتری از این تولیدات خواهند داشت.

چه تاثیری تجهیزات در تولید غذای سریعتر دارد؟

تجهیزاتی که امروزه در آشپزخانه های صنعتی به کار می رود، یکی از فواید اساسی که دارند، تولید غذا با سرعت بالا است که البته کیفیت را هم در نظر می‌گیرند.

در آشپزخانه هایی که حجم انبوهی از سفارشات غذا را هر روز تحویل می‌گیرند، این که در زمان کوتاه و به موقع این سفارشات را به مشتریان آنها برسانند بسیار مهم است.

بنابراین آشپزخانه های صنعتی با تجهیزاتی که دارند، تماس سعی خود را انجام میدهند تا این سرعت را در تولید غذایی که عرضه می‌کنند داشته باشند.

تجهیزاتی که در این آشپزخانه ها برای تولید غذا وجود دارد، معمولا دخالت نیروی انسانی در آنها کم است و این خود باعث شده است که سرعت غذای تولیده شده نسبت به آشپزخانه های دارای ابزار سنتی و نیروی انسانی بسیار بیشتر باشد.

تجهیزات با به حداقل رساندن دخالت دست در تولید غذا، غذای سالم تری را تولید می‌کنند.

این تجهیزات که هرچند وقت یکبار به روز می‌شوند، امکانات جالب و بیشتری به آنها افزوده میشود که اغلب این امکانات در جهت افزایش سرعت تولید غذا در این آشپزخانه ها است.

تاثیر تجهیزات در طعم غذا

تجهیزاتی که در تولید غذا در آشپزخانه خانه ها به کار می‌روند ممکن است، در طعم غذا نیز تاثیر بگذارند و یا اینکه مشتری با دیدن این تجهیزات به آشپزخانه و کیفیت آن اعتماد بیشتری بکنند، این اعتماد باعث می‌شود که میزان رضایت مشتری های مراجعه کننده بالا رود و این مشتریان این غذا و آشپزخانه را به دوستان و آشنایان خود هم به عنوان یک آشپزخانه معتبر که دارای غذای خوشمزه و امکانات و تجهیزات پیشرفته است، معرفی کنند و به این صورت میزان درخواست و مشتری برای این آشپزخانه بالا میرود و نظر مشتریان را به خود جلب می‌کند.

توجه به کیفیت یا به سرعت در تولید غذا؟

از آنجایی که غذا، در سلامت افراد نقش پررنگی دارد، باید به چگونگی آن حین تولید توجه ویژه‌ای داشته باشیم و سعی کنیم که تمام نکات بهداشتی را در تولید غذا مد نظر داشته باشیم.

حال این سوال مطرح میشود که برای تولید غذا به کدام عامل باید بیشتر توجه کنیم، سرعت تولید و یا کیفیت غذای تولید شده؟

برای داشتن یک آشپزخانه ی خوب و معروف و مورد اعتماد مشتریان باید هر دوی این موارد را در انجام کار خود بگنجانیم.

چرا که هر دوی این عوامل به نحوی در رضایت مندی مشتریان تاثیر گذار هستند. وقتی یک غذای باکیفیت با سرعت کمی تولید شود و دیرتر از آنچه که باید به دست مشتری برسد و برای او سرو شود، باعث ناراحتی و رنجش مشتری خواهد شد.

از طرفی اگر یک غذا بدون توجه به موارد بهداشتی و فنی، اما با سرعت بالایی به دست مشتری برسد و طعم و مزه و کیفیت خوبی نداشته باشد، علاوه بر اینکه باعث عدم رضایت مشتری از غذا می‌شود، بلکه ممکن است که به سلامت او هم آسیب برساند.

غذاهای با کیفیت غذا هایی هستند که به ‌خوبی پخته باشند و از مواد اولیه تازه و سالم در آن استفاده شده باشد.

یک آشپزخانه ی خوب و معتبر باید به این دو عامل به اندازه ای هم توجه کند تا جلب رضایت مشتریان خود را کسب کند، اما میتوان گفت که کیفیت بالای یک ماده غذایی از آنجا که با سلامت جامعه در ارتباط است، میتواند عامل اولیه و اولویت اولیه در تولید غذا محسوب شود.

نکاتی که باید هنگام تجهیز آشپزخانه صنعتی رعایت کنیم

یک سری نکات هنگام تجهیزکردن آشپزخانه های صنعتی باید مورد توجه قرار بدهید.

آشپزخانه های صنعتی معمولا تجهیزات بسیاری میخواهند و این تجهیزات برای یک بخش به خصوص کاربرد دارد. نکته مهم این است که دقیقا بدانید چه تجهیزاتی برای یک آشپزخانه صنعتی مورد نیاز است و دقیقا باید به چه نکاتی هنگام انتخاب تجهیزات آشپزخانه صنعتی توجه کنید.

البته این موضوع را هم در نظر داشته باشید که منظور از تجهیز کردن آشپزخانه صنعتی این نیست که دقیقا هنگام خرید چه نکاتی را رعایت کنید، بلکه منظور بر این است که اساسا چه تجهیزاتی مورد نیاز برای آشپزخانه صنعتی است.

اولین نکته این است که دسته کار خود را مشخص کنید. اینکه شما در زمینه رستوران کار میکنید یا فست فود، کترینگ یا اینکه کارخانه تولیدات صنایع غذایی دارید.

هر یک از این موارد به نوعی در انتخاب تجهیزات موثر است. برای مثال، رستوران ها نیازمند تجهیزاتی مانند کباب پز های صنعتی و یا تجهیزاتی برای پخت برنج در حجم بالا هستند، در حالی که فست فود ها، نیازمند تجهیزاتی مانند تاپینگ ها و فر های پیتزا و ساندویچ میباشند.

انتخاب رسته کاری و شناخت تجهیزات متناسب با هر رسته از اهمیت بالایی برخوردار است.

همین موضوع در رابطه با صنایع غذایی بسته بندی شده و بیرون بر نیز صادق است که با این تفاوت که تجهیزات بسته بندی و ارسال نیز به خط تولید اضافه میشود. با همه این اوصاف میدانیم که انتخاب رسته کاری و شناخت تجهیزات متناسب با هر رسته از اهمیت بالایی برخوردار است.

باید بدانیم که در یک آشپزخانه صنعتی و خط تولید آن، دقیقا چه بخش های کلی وجود دارد، اجزای خط تولید را شناخته و کارایی هر یک از این بخش ها را درک کنیم.

پس از شناخت خط تولید و مسیری که برای تولید از دریافت مواد اولیه تا خروج محصول نهایی باید طی شود، میتوانیم مشخص کنیم که در هر بخش چه تجهیزاتی ممکن است، مورد استفاده قرار بگیرد.

برای مثال، برای بخش نگهداری نیازمند یخچال های صنعتی و سردخانه ها هستیم و پس از آن برای بخش آماده سازی، تجهیزاتی مانند میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی و یا تاپینگ و… مورد استفاده قرار میگیرد.

پس از بخش آمده سازی میدانیم که نوبت به طبخ یا تولید غذا میرسد و در این قسمت هم تجهیزات فر دار و اجاق گاز های صنعتی واقع شده اند و در نهایت، بخش بسته بندی یا عرضه غذاست که تجهیزات مخصوص به خود را میطلبد.

شما باید بدانید که برای هر یک از این قسمت ها نیازمند چه میزان تجهیزات هستید و چه تجهیزاتی در این بین ضروری تر از بقیه است. نکته ای که شناخت تجهیزات ضروری به ما میدهد این است که از هزینه های اضافی جلوگیری میکند.

مشکلات ناشی از عدم شناخت فرد از تجهیزات

هنگام تجهیز آشپزخانه صنعتی و یا به طور کلی، خط تولید، ممکن است، مشکلاتی ایجاد شود که عمدتا ناشی از عدم شناخت فرد از تجهیزات است. این مشکلات میتواند شامل خرید دوباره دو دستگاه باشد که هر دو یک کار را انجام میدهند.

این مسئله هم هزینه های اولیه تجهیز آشپزخانه صنعتی را افزایش میدهد که بسیار هم حائز اهمیت است، هم در طول روند کار ممکن است، تجهیزات اضافی تر دست و پا گیر باشد و سرعت عمل را کاهش دهد.

ما نمیگوییم که تجهیزاتی که ضرورت کمتری دارند را تهیه نکنید، اما بسیاری از افراد برای شروع کار نیاز به خط تولید تمام مکانیزه و پرداخت هزینه های سنگین ندارند، مگر اینکه محصول تولیدی آن ها نیازمند این تجهیزات باشد و این موضوع تماما به تولید شخص برمیگردد.

ظرفیت تولید خود را بشناسید و تا حد امکان تجهیزاتی را تهیه کنید که با ظرفیت تولید شما هماهنگ باشد. نه نیاز است که تجهیزات شما برای ظرفیت تولید چند برابری مناسب باشد، نه صحیح است که تجهیزاتی تهیه کنید که تولید شما را با وقفه مواجه کند.

آشپزخانه صنعتی و مراحل پخت غذا مانند یک ساعت عمل میکند

آشپزخانه صنعتی و مراحل پخت غذا مانند یک ساعت عمل میکند که همه چیز باید دقیق و به تناسب باشد، این تناسب معمولا هنگام تجهیز آشپزخانه صنعتی مشخص میشود و به همین دلیل هم باید در این بخش زمان زیادی صرف کرده و تحقیقات بیشتری داشته باشید.

حتی الامکان سعی کنید، از مشاوران و کسانی که در این زمینه تجربیاتی دارند، راهنمایی بگیرید و اطلاعات خود را در این زمینه به روز تر کنید.

هر چه اطلاعات شما در زمینه تجهیزات بیشتر باشد، قطعا از هزینه های اضافی که ممکن است، هنگام تجهیز و یا در حین کار بر شما تحمیل بشود جلوگیری میکنید.

مشاوران شرکت تهران استیل، با توجه به تجربیاتی که در طول سال ها در زمینه تولید و فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی داشته اند، میتوانند به شما مشاوره کافی و مناسبی را در زمینه خرید تجهیزات این شرکت بدهند تا از تحمیل هزینه های اضافی بر شما جلوگیری شود.

اهمیت تجهیزات بخش آماده سازی غذا در آشپرخانه صنعتی

قسمت آماده سازی غذا در آشپزخانه ها همان جایی است که مواد اولیه در آن قسمت تبدیل به غذا میشود. برای مثال در یک آشپزخانه که پیتزا تولید می‌شود، آن قسمتی که روی خمیر پیتزا مواد را پهن می‌کنند و آن را داخل فر قرار می‌دهند بخش آماده سازی پیتزا محسوب می‌شود.

این بخش به دلیل اهمیتی که در تولید غذای سالم ایفا می‌کند، باید از نظر بهداشتی تمیز و در وضعیت بهداشتی درستی قرار داشته باشد.

تجهیزاتی که امروزه در آشپزخانه های صنعتی برای تولید غذا به کار می‌روند و به خصوص در بخش آماده سازی باعث شده اند که دخالت دست در تولید این مواد کمتر شود و از این طریق غذای سالمتری تولید کنند.

معمولا در آشپزخانه این بخش دارای یک بخش میز مانند است که روی آن مواد غذایی را آماده می‌کنند، این یک بخش مهم و بسیار کاربردی است که تقریبا در همه ی آشپزخانه ها موجود است.

بخش آماده سازی غذا با تجهیزاتی که دارد، باید سرعت تولید غذا را هم مد نظر قرار بدهد که به همین منظور، در این بخش از آشپزخانه های صنعتی از میزهای کار با ابعاد مختلف استفاده میشود که به عنوان محلی برای آماده سازی غذا، در انواع مختلف تولید میشود.

این میزها شاید در اصل سیستم چندان پیچیده ای نداشته باشد، اما اگر نکاتی در رابطه با آن ها رعایت شود، میتواند تاثیری در سرعت تولید و آماده سازی غذا داشته باشد. به هر حال، میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی اصلی ترین و مهمترین بخش در قسمت آماده سازی غذاست.

میزکار پشتی دار آشپزخانه صنعتی چیست؟

حال به توضیح مختصری در رابطه با میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی میپردازیم. این میز کار در آشپزخانه ها و بیشتر در بخش آماده سازی یا عرضه غذا کاربرد دارد و یکی از مهمترین اجزای آشپزخانه های صنعتی در رستوران ها، کافی شاپ ها، فست فود ها، کارخانجات صنایع غذایی و حتی تولید کننده های نان صنعتی میباشد.

میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی از یک صفحه استیل تشکیل شده و چند پایه، برخی از این میزها دارای قفسه هایی است که مواد غذایی را در آنها قرار می‌دهند. این میز ها همانطور که از نام آنها پیداست دارای یک قسمت به اصطلاح پشتی هستند که این قسمت باعث می‌شود که مواد غذایی روی صفحه این میز هنگام آماده سازی به اطراف نریزد و از ریختن و اسراف مواد اولیه تولید غذا جلوگیری کند.

این میز ها برخلاف آشپزخانه های صنعتی بزرگ، در آشپزخانه های کوچک و فست ‌فود ها معمولا در مقابل دید مشتریان قرار می‌گیرند و میتوانند چگونگی آماده سازی غذا را مشاهده کنند.

انواع میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی

در صنایع و تجهیزات مربوط به آشپزخانه های صنعتی، چندین نوع میزکار وجود دارد که هرکدام از این میزهای کار کاربرد مخصوص به خود را دارد.

برای مثال، ممکن است، میزکار بدون پشتی یا پشتی دار به عنوان یک دسته بندی کلی مشخص شود، اما اینکه دقیقا چند مدل از هرکدام در بازار موجود است، مسئله دیگری است.

برای مثال در بازارهای امروزی، دو مدل میزهای کار پشتی دار و بدون پشتی وجود دارد که برحسب جنس بدنه، ابعاد و شکل مدل بندی میشود. این مدل ها هرکدام بر اساس کارایی که دارند، تولید میشود و در واقع جنس، بدنه و نوع آن ها تا حد زیادی به کارایی آن ها مرتبط است.

از جمله این مدل ها میتوان به میزهای کار پشتی دار زیر خالی اشاره کرد که در آن قفسه بندی شده است، یا به صورت چهارپایه تولید شده است. وجود فقسه در زیر میز کار باعث میشود که دسترسی به لوازم و وسائل در حین انجام کار و آماده سازی غذا، آسان تر انجام بگیرد.

امکان جا به جایی آسان تر

دسته دیگری از میز کارها نیز وجود دارد که به صورت متحرک و با قرار گرفتن چهارچرخ زیر آن ها تولید شده است.

این میز کار ها هرچند که ابعاد کوچکتر و سایز کمتری دارند، اما در نهایت امکان جا به جایی آسان تر و به خصوص در محیط هایی که فضا بزرگتری دارد، مناسب تر است. به هر حال ممکن است، در یک آشپزخانه صنعتی الزام بر جا به جایی وسائل و لوازم آشپزخانه وجود داشته باشد و اگر لازم باشد، برای جا به جایی این لوازم زمانی از تولید را صرف کنیم، قطعا تولید ما دچار مشکل شده و در آن وقفه ایجاد میشود.

نوع دیگری از میز کار هم وجود دارد که گاها برای آن یخچال نیز در زیر میز قرار میدهند، البته در فست فود ها و رستوران ها به این مدل میزهای کار تاپینگ نیز گفته میشود که کمک میکند تا غذا با سرعت بیشتری تولید و آماده شود.

به طور کلی موارد گفته شده تنها بخشی از انواع میز کار پشتی دار در آشپزخانه های صنعتی بوده است و اگر به دنبال مدل های متنوع تر هستید، پیشنهاد میکنیم که محصولات شرکت تهران استیل را بررسی کنید، چرا که تنوع بسیار بالایی در انواع میزهای کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی در میان محصولات شرکت تهران استیل وجود دارد.

ویژگی های بهترین میزکار پشتی دار آشپزخانه صنعتی

ما مدل های مختلفی از میزهای کار پشتی دار را معرفی کردیم، اما مسئله مهمی نیز وجود دارد، آن هم انتخاب بهترین مدل است، البته اینکه بهترین مدل برای شما چه مدلی باشد، کاملا به کارایی و نوع تولید و محصولات شما برمیگردد، اما همواره یک سری ویژگی های کلی وجود دارد که در تولید بهترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی میتوان در نظر گرفت.

از جمله این ویژگی ها، میتوان به جنس بدنه اشاره کرد. این مورد بسیار حائز اهمیت است و به همین دلیل در ادامه به آن مفصل تر میپردازیم، اما همواره در نظر داشته باشید که جنس بدنه میزکار برای آشپزخانه های صنعتی بایستی از جنسی مقاوم و درعین حال قابل شست و شو باشد.

پایه های متشکل از پروفیل های مناسب

نکته مهم بعدی این است که میز کار شما باید با پایه های متشکل از پروفیل های مناسب با سایز و ابعاد میزکار ساخته شده باشد. این پروفیل ها اگر در ابعاد مناسب با سایز میزکار تولید شده باشند، توانایی نگهداشتن وزن های بالا را دارند.

این موضوع مخصوصا زمانی که قرار است تا لوازم زیادی را بر روی میز کار قرار بدهید بیشتر حائز اهمیت است. همچنین، معمولا میزکار های قفسه ای که بر روی قفسه های آن ممکن است، لوازمی مانند دیگ ها و یا مواد اولیه با حجم زیاد قرار بگیرد، لازم است که مقاومت کافی داشته باشد که بخش بسیار مهمی از این مقاومت بر روی پایه های میزکار است.

به طور کلی میتوان گفت که مهمترین ویژگی که بر عهده میز کار است، این است که مقاومت بسیار خوبی در مقابل ضربات و همچنین در تحمل وزن های بالا داشته باشد.

آنچه مهم است، این است که میزکار شما کاملا متناسب با محصولی باشد که تولید میکنید. برای بسیاری از محصولات لازم است که میزکار در ابعاد بزرگتر تولید شود و برای تولید یک دسته از محصولات غذایی نیز لازم است که میز کار با داشتن قفسه یا یخچال در زیر صفحه خود، دسترسی افراد را به مواد اولیه و لوازم آماده سازی غذا آسان تر کند. این موضوع کاملا به شما مرتبط است که میزکاری که برای تولید خود انتخاب میکنید متناسب با تولید شما باشد.

البته برند هم نقش اساسی در تولید میزهای کار دارد و باید اعتبار نام تولید کننده محصول را نیز در نظر بگیریم.

اهمیت جنس بدنه در انتخاب میزکار پشتی دار آشپزخانه صنعتی

حال میپردازیم به این موضوع که بدانیم بدنه میزکار پشتی دار تا چه اندازه در بهترین بودن یک مدل میزکار نقش دارد و اینکه چرا باید اساسا به جنس بدنه میزکار هنگام خرید توجه داشته باشیم.

اولین مسئله به لزوم رعایت اصول بهداشتی در کارخانجات مواد غذایی و آشپزخانه های صنعتی برمیگردد. این مسئله معمولا از طرف مسئولین بهداشتی اهمیت بالایی دارد که تجهیزات و محیطی که قرار است، در آن غذا طبخ شود و یا محصولی مرتبط با غذا تولید شود، به طور کامل بهداشتی باشد و اصول بهداشت محیط در آن رعایت شده باشد.

به همین دلیل هم اولین مسئله در انتخاب جنس بدنه، به بهداشت و قابلیت شستشوی بدنه میزکار برمیگردد. میز کار اهمیت بسیار زیادی در تولید مواد غذایی دارد و معمولا مواد اولیه بدون پوشش بر روی میزکار قرار میگیرند و شخص مدام با پهن کردن مواد اولیه بر روی میزکار، باعث تماس مستقیم میز با مواد اولیه میشود.

به همین دلیل هم طبق اصول بهداشتی لازم است، هر چند ساعت یا حداقل به صورت روزانه تجهیزات آشپزخانه و به خصوص میزکار شستشو شود. معمولا برای شستشو به دلیل چسبندگی که در مواد اولیه وجود دارد، از مواد شوینده بسیار قوی استفاده میشود.

معمولا شوینده ها در پاکسازی سطوح عملکرد خوبی دارند

معمولا شوینده ها در پاکسازی سطوح عملکرد خوبی دارند، اما با استفاده مداوم از شوینده ها به خاطر خواص اسیدی یا بازی آن ها، در نهایت سطوح نیز دچار خوردگی و رنگ پریدگی و حتی مات شدن میشود. این مسئله شاید برای برخی سطوج جنبه زیبایی داشته باشد، اما برای سطوحی مانند میزکار مناسب نیست.

سطح روی میزکار باید کاملا صاف باشد و در مقابل خط، خش و ضربه کاملا مقاوم باشد، چرا که زمان استفاده از مواد اولیه ممکن است، مواد اولیه چسبندگی بیشتری با سطوح خراشیده یا فرورفته ایجاد کرده و یا چربی ها در زیر خطوط آن جمع شود.

به همین دلیل هم مقاومت ورق رویی بدنه در مقابل خوردگی از جانب شوینده ها، خط و خش بسیار مهم است. همچنین، لازم است، به این مسئله نیز توجه داشته باشید که سطح بدنه میزکار باید کاملا در مقابل وزن مقاومت داشته باشد و این موضوع باعث شده است که بسیاری از میزهای کار از اسکلت و پروفیل آهنی با روکش استیل استفاده کنند.

شرکت تهران استیل با توجه به تجربه بسیار بالایی که در زمینه تولید انواع میزکار پشتی دار داشته است، در تولیدات خود از بدنه تماما استیل استفاده میکند، چرا که این ماده در مقابل ضربات و خش ها مقاوم بوده و از طرفی هم با توجه به مقاومتی که در مقابل شوینده ها دارد، در مقابل خوردگی مقاومت خوبی از خود نشان میدهد.

نکاتی که باید در خرید تجهیزات آشپزخانه به آن توجه کنیم

حتما تا به حال به اینکه از چه تجهیزاتی در آشپزخانه صنعتی خود استفاده کنید و چگونه آن را تجهیز کنید و چه محصولاتی را با تجهیزات خود تولید کنید، فکر کرده اید، اما حال میرسیم به زمانی که قصد دارید، تجهیزات مرتبط با آشپزخانه صنعتی خود را خریداری کنید.

معمولا هنگام خرید تجهیزات آشپزخانه باید یک چک لیست از تمامی مواردی که لازم است، هنگام خرید تست کنید، با خود به همراه داشته باشید. کلیه این موارد را تست کرده و حتما تمامی آن ها را در تجهیزاتی که قصد خرید آن را دارید، بررسی کنید.

بررسی کردن چک لیست خرید میتواند به شما کمک کند تا هیچگاه نکته ای را از قلم نیندازید.

اول اینکه معمولا پیشنهاد بر این است که با افرادی که نسبت به تجهیزات آشپزخانه آشنایی کافی دارند و تجربیاتی در این زمینه داشته اند و یا با نکات فنی آن ها آشنا هستند، برای خرید اقدام کنید.

استفاده از تجربه دیگران

معمولا کسانی که در این زمینه فعالیت میکنند، به دلیل اینکه با تمامی تجهیزات کار کرده اند و نکات ریز و درشتی را در میان تجربیات خود درک کرده اند، بهترین راهنما و مشاور برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی شما هستند.

اما اگر قرار است، به تنهایی برای خرید تجهیزات اقدام کنید، ما توصیه داریم که ابتدا به بدنه و ضرب خوردگی ها، خط ها و در نهایت فرورفتگی هایی که بر روی بدنه قرار دارد، توجه کنید.

دقت به ضربه ها

قطعا اولین نشانه اینکه یک محصول ممکن است، به لحاظ فنی، کارایی مناسبی نداشته باشد، ضربه هایی است که بدنه آن وارد شده است. این ضربه ها هر چند بر روی بدنه باشد، اما ممکن است، به تجهیزات زیر بدنه نیز آسیب برساند و این جدای از این مسئله است که خود بدنه هم مقاومت خود را از دست میدهد.

نکته بعدی این است که حتما در برابر گارانتی ارائه شده از سوی فروشنده حساسیت نشان داده و به آن توجه ویژه داشته باشید. زمانی که بخواهید گارانتی از فروشنده دریافت کنید، معمولا فروشنده هایی که کالای نامرغوب به شما ارائه میدهند، از ارائه گارانتی و ضمانت سر باز میزنند.

بهتر است، در خرید، حداقل مدتی را به عنوان مهلت تست از فروشنده بخواهید تا تجهیزات را به صورت کامل و دقیق در شرایط مختلف تست کنید. این تست اولیه باعث میشود که هم کارایی محصول را متوجه شوید و هم از سلامت آن اطمینان بیشتری حاصل کنید.

البته نکات بسیاری وجود دارد که معمولا هنگام خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی به آن توجه میشود، اما مهمترین و اصولی ترین نکاتی که میتواند در آینده برای شما مفید باشد، مواردی است که به آن پرداخته شد.

مرغوبیت کافی

اینکه تجهیزات شما مرغوبیت کافی داشته باشد تا حدی به اعتبار فروشنده آن بازمیگردد که ما شرکت تهران استیل را به عنوان یک فروشنده معتبر در زمینه فروش تجهیزات آشپزخانه های صنعتی با کیفیت و کارایی بالا میشناسیم و آن را به شما پیشنهاد میکنیم.

نکاتی که هنگام خرید میزکار پشتی دار آشپزخانه صنعتی باید رعایت کنیم

پیش از این ما نکات کلی تری به شما در رابطه با خرید تجهیزات آشپزخانه گفتیم، اما نکات دقیق تر و جزئی تری هم در خرید هر یک از این تجهیزات وجود دارد. ما به این دلیل که در این مقاله به میزکار پشتی دار میپردازیم، قصد داریم به نکات مهمی که در این زمینه وجود دارد، بپردازیم و برای شما این نکات را بازگو کنیم.

اولین نکته در خرید میزکار پشتی دار، بررسی پروفیل های آن است. هرچه پروفیل های میزکار با ابعاد میز در تناسب بیشتری باشد، میزکار به لحاظ استقامت، دارای مرغوبیت بیشتری است.

نکته مهم بعدی این است که جنس پروفیل ها از نوعی باشد که مقاومت بالایی از خود نشان دهد. به همین دلیل هم زمانی که قصد دارید، میزکار پشتی دار خریداری کنید، به جنس و سایز پروفیل ها نیز توجه داشته باشید.

حتی الامکان سعی کنید، وزنی معادل وزنی که برای تحمل میزکار در نظر گرفته شده است، روی آن امتحان کنید تا از میزان مقاومت آن در لحظه آگاهی پیدا کنید.

پروفیل های میزکار

نکته مهم بعدی این است که میزکار شما پروفیل هایش به گونه ای قرار گرفته باشد که بتواند زمانی که وزن بالایی به آن وارد میشود، وزن را تحمل کرده و از لنگر انداختن جلوگیری کنید. به همین دلیل هم لازم است، ترتیب و نوع قرار گرفتن پروفیل ها را هنگام خرید میزکار پشتی دار در نظر بگیرید.

مسئله مهم بعدی این است که جنس بدنه میز را حتما از فروشنده پرس و جو کرده و از مقاومت آن اطمینان کسب کنید. زمانی که بدنه میزکار دچار خوردگی و زنگ زدگی شود، در نهایت هم از مقاومت میزکار شما میکاهد و هم به لحاظ بهداشتی مشکلات بسیاری برای شما ایجاد میکند.

با توجه به موارد گفته شده، لازم است که حتما میزکار شما از بدنه ای کاملا مقاوم تولید شده باشد و حتما به این مسئله توجه کنید.

هنگام خرید میزکار، حتما به کار و محصولی که قرار است، با میزکار آماده سازی شود، توجه کنید. هرچه این محصولات با نوع ساخت میزکار متناسب تر باشند. در هنگام تولید کمتر به مشکل برخورد میکنید.

ابعاد میزکار را با ابعاد فضایی که قرار است، در آن قرار بگیرد بسنجید و این مورد را نیز حتما رعایت کنید که محل قرار گیری میزکار به تنهایی تعیین کننده ابعاد نیست، بلکه فضای کار اطراف میز هم باید برای ابعاد کلی محل قرار گیری میزکار در نظر گرفته شود.

کدام برند بهترین میزکار پشتی دار آشپزخانه صنعتی را تولید میکند

نکات بسیاری برای شناخت بهترین برند تولید لوازم و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی وجود دارد. از جمله این نکات میتوان به این مسئله که برند مورد نظر باید اعتبار خوبی داشته باشد، پرداخت.

اگر برندی که انتخاب میکنید اعتبار بالایی داشته باشد، نشان از چند موضوع است. اول اینکه برند تجربه بسیاری در تولید محصولات خود داشته است و دوم اینکه این محصولات مورد رضایت مشتریان برند واقع شده است.

برند معتبر

نکته مهم بعدی هم این است که برند تولید کننده، توانسته است، در طول سال ها فعالیت خود در بازار با وجود رقبای بسیاری که در این زمینه فعالیت میکنند، همچنان به بقای خود ادامه داده و حتی پیشرفت نیز کرده باشد.

همه این موارد نشان از تولید با کیفیت یک برند است که در نهایت منجر به افزایش اعتبار برند میشود. اعتبار برند هرچند افزایش پیدا کند، اما منجر به افزایش اطمینان و اعتماد مشتریان برند نیز میشود و همه این موارد در نهایت میتواند یک خرید مطمئن از هر نظر برای ما رقم بزند.

خرید تجهیزات آشپزخانه مسئله آسانی نیست و لازم است که هزینه ها و مبالغ بالایی را برای خرید تجهیزات صرف کنید و به همین دلیل هم برندی که سعی دارید، از آن برای تجهیز آشپزخانه صنعتی خود استفاده کنید، اهمیت بسیاری دارد.

خدمات پس از فروش

نکته مهم بعدی، میزان خدمات پس از فروشی است که برند برای شما در نظر گرفته است. برخی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند که عملکرد پیچیده ای داشته و به نوعی دستگاه برای تولید غذا هستند، اما زمانی که این دستگاه دچار مشکل شود، خدمات پس از فروشی که از جانب تولید کننده ارائه میشود، میتواند مشکلات شما را هنگام تعمیر برطرف کند.

همچنین، برند مورد نظر باید قیمت هایی متناسب ارائه بدهد. بسیاری از برند ها هستند که قیمت های بالایی را به دلایل مختلف برای محصولات خود در نظر میگیرند، در حالی که محصولات شاید واقعا ارزشی به اندازه قیمتی که برای آن تعیین شده نداشته باشند.

اما معمولا برند های معتبر و با سابقه، با توجه به تجربه ای که دارند و احترامی که برای مشتریان خود قائلند، از ارائه قیمت هایی خارج از عُرف و ارزش واقعی محصولات خودداری کرده و درتلاشند تا قیمت ها به بهترین نحو و متناسب با توان مالی مشتریان ارائه شود.

با همه این اوصاف، ما به شما پیشنهاد میکنیم که از برند تهران استیل برای خرید میز پشتی دار آشپزخانه صنعتی خود استفاده کنید. دلیل این پیشنهاد ما، تجربه بالا، سابقه خوب و محصولات بسیار متنوع و با کیفیتی است که این شرکت تولید کرده است.

راه اثبات ویژگی های این برند هم رضایت بالایی است که مشتریان این شرکت از محصولاتی که خریداری کرده اند، داشته اند و به همین دلیل است که این برند به بسیاری از تولید کنندگان صنایع غذایی توصیه شده است.

نکاتی برای نگهداری بهتر از میزکار پشت دار آشپزخانه صنعتی

برای نگهداری از میزکار پشتی دار در آشپزخانه صنعتی، لازم است، نکاتی را رعایت کنید.

این نکات در نهایت میتواند به عملکرد بهتر هر محصولی منجر شود و از هزینه های اضافی و مشکلات دیگری که احتمال دارد، بعد ها ایجاد شود، جلوگیری کند.

اول اینکه سعی کنید تا حد امکان میزکار پشتی دار را به صورت مداوم تمیز نگهدارید. اگر جنس بدنه میزکار مناسب باشد، در مقابل شستشو مداوم و استفاده از شوینده ها مقاومت خوبی نشان میدهد پس لازم نیست، نگران این مورد باشید.

دوم اینکه حتما میزکار را در محلی قرار بدهید که در صورت رفت و آمد زیاد به آن ضربه وارد نشود. و اینکه حتما هنگام کار با مواد اولیه بر روی میزکار، مواظب لبه های اجسام تیز مانند چاقو ها و لوازم برش دادن باشید، چرا که ممکن است، خط های عمیقی بر سطح رویی میزکار ایجاد کند.

وزنی که بر روی میزکار قرار میدهید، از وزنی که حداکثر تحمل میزکار است، کمتر باشد

تاحد امکان تلاش کنید، وزنی که بر روی میزکار قرار میدهید، از میزان وزنی که حداکثر تحمل میزکار است، کمتر باشد. این مورد به جهت اطمینان خاطر از سلامت بدنه و پروفیل های میزکار است تا به مرور زمان دچار مشکلاتی مانند خمیدگی یا شکستگی پروفیل ها نشود.

در نهایت اینکه توجه به نگهداری بهتر از تجهیزات آشپزخانه ای موجب میشود که در آینده هزینه های چند باره برای خرید مجدد تجهیزات و یا تعمیر آن ها پرداخت نکنید.

در این جا مقاله ی میزکار پشت دار آشپزخانه صنعتی به انتها رسید و امید است مطالب بیان شده در خصوص میزکار پشت دار آشپزخانه صنعتی برای شما مفید واقع شده باشند.

ورودایجاد یک حساب کاربری

میز کار پشتی دار آشپزخانه صنعتی