میز برنج پاک کنی

میز برنج پاک کنی از جمله اقلام مورد نیاز در آشپزخانه های بزرگ و رستوران هاست که کاربرد های زیادی دارد. این میز برای تمیز کردن راحت تر برنج در حجم زیاد طراحی شده و مورد استفاده آن بیشتر در فضاهاییست که غذا در حجم و تعداد زیاد طبخ می شود.

جایگزین میز برنج پاک کنی در گذشته سینی های بزرگ بود که با یک بی توجهی ممکن بود واژگون شده و برنج پاک شده روی زمین ریخته و نیاز به زحمت دوباره برای پاک کردن برنج ایجاد شود.

زمان زیادی نیست که استفاده از این دستگاه در ایران مرسوم شده با این حال از زمان عرضه این محصول طرفداران زیادی داشته و در تسریع و کیفیت کار آماده سازی غذا نقش مهمی را ایفا می کند.

در این مقاله در مورد اهمیت این دستگاه و نقش آن در بهبود روند کار آماده غذا صحبت خواهیم کرد و هم چنین در مورد کاربردها و استفاده های دیگر از این وسیله نیز توضیحات کارآمدی را ارائه خواهیم داد. هم چنین تمام نکات در زمینه نگهداری و مراقبت از این محصول را نیز عنوان خواهیم کرد.

در ادامه به سوالات زیر پاسخ خواهیم داد:

1. تجهیزات رستورانی چیست؟
2. نخستین رستوران ها با چه ابزاری شروع به کار کردند؟
3. ضروری ترین لوازم در میان تجهیزات رستورانی کدام است؟
4. اهمیت استفاده از تجهیزات رستورانی چیست؟
5. تجهیزات آماده سازی غذا شامل چه مواردی هستند؟
6. آشپزخانه های صنعتی چه تجهیزاتی را دارا هستند؟
7. میز برنج پاک کنی چیست؟
8. کاربردهای میز برنج پاک کنی چیست؟
9. میز برنج پاک کنی خوب چه ویژگی هایی دارد و مزایای استفاده از این وسیله چیست؟
10. میز برنج پاک کنی بیشتر مناسب کدام فضاهاست؟
11. شستشوی میز برنج پاک کنی به چه شکلی انجام می گیرد؟
12. برای نگهداری میز برنج پاک کنی چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
13. مصارف دیگر میز برنج پاک کنی در آشپزخانه های صنعتی چیست؟
14. مناسب ترین اندازه ها برای میز برنج پاک کنی چیست؟
15. میز برنج پاک کنی در چه جنس هایی تولید می شود؟
16. تاثیر استفاده از میز برنج پاک کنی در تسریع کارها چیست؟
17. نگهداری از میز برنج پاک کنی از نظر بهداشتی چه قواعدی دارد؟
18. در کدام دسته از رستوران ها از میز برنج پاک کنی بیشتر استفاده می شود؟
19. بهترین مرکز برای خرید میز برنج پاک کنی کجاست؟
20. در خرید میز برنج پاک کنی و سایر تجهیزات رستورانی چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟

تجهیزات رستورانی چیست؟

رستوران و آشپزخانه داری از جمله مشاغلیست که در دنیای امروز و به خصوص در میان جوانان جویای کار به کسب و کارهای بسیار پرطرفدار تبدیل شده است، علی الخصوص در ایران که مهمانداری و پذیرایی از مهمانان با بهترین غذاها سابقه ای طولانی دارد، این دسته مشاغل رونق بالایی دارد و می توان آن را جزء پر سودترین مشاغل دانست،

البته تعدد رستوران ها در سطح شهر دلیل بر موفقیت تمام آن ها نیست و به جرات می توان گفت رستوران هایی در حوزه کاری خود موفق تر عمل می کنند که کیفیت بهتری در نحوه انجام کار دارند. این کیفیت هم به غذاهای تولیدی و هم به نحوه سرویس دهی و ارائه خدمات به مشتریان بستگی دارد.

برای ایجاد کیفیت خوب در خدمت رسانی، آشپزخانه و رستوران ها نیازمند استفاده از تجهیزات کامل و کافی هستند، لوازمی که در رستوران و آشپزخانه های بزرگ و صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند، به تجهیزات رستورانی معروف می باشند.

تجهیزات رستورانی انواع مختلفی دارند و در هر بخش فعالیت رستوران یا آشپزخانه تجهیزات به خصوصی مورد نیاز است، این تجهیزات بسته به نوع غذا و خدماتی که به مشتریان ارائه می شود، متفاوت می باشند.

تفاوت در تجهیزات فست فود ها با رستوران ها

به عنوان مثال تجهیزات مورد استفاده در فست فود ها یا ساندویچی با تجهیزات رستوران هایی که غذای گرم طبخ می کنند، متفاوت است، هم چنین تجهیزاتی که در رستوران غذاهای فرنگی مورد استفاده قرار می گیرد، با تجهیزات آشپزخانه غذاهای سنتی کاملا متفاوت است.

برای شروع کار رستوران و خرید تجهیزات رستورانی عوامل مختلفی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود، این عوامل شامل تعیین منو و نوع غذاهای طبخ شده در رستوران، حجم و تعداد غذایی که در روز پخته و از رستوران خارج می شوند، منطقه ای که رستوران یا آشپزخانه در آن قرار گرفته و…. تمام این موارد در نوع تجهیزات مورد نیاز در رستوران یا آشپزخانه موثر می باشند. تجهیزات رستورانی امروزه بسیار پیشرفته شده و به روز می باشند و در دقت و سرعت تولید کنندگان غذا تاثیر زیادی گذاشته اند.

محصولات و تجهیزات رستورانی بسیار زیاد هستند و با پیشرفت روز به روز تکنولوژی بر تعداد و انواع این محصولات افزوده شده و کاربردهای آن ها تفاوت های اساسی پیدا می کند. پیشرفت این محصولات در جهت پیشرفت و بهبود کیفیت خدمت رسانی به مشتریان و پخت و پز غذاهاست.

اگر در رابطه با هود صنعتی گالوانیزه اطلاعاتی ندارید پیشنهاد می کنیم حتما از این مطلب دیدن کنید.

تقسیم بندی تجهیزات رستورانی

به طور کلی تجهیزات رستورانی را می توان در چند دسته کلی تقسیم بندی کرد، تجهیزات آماده سازی غذا که شامل مواردی نظیر میز برنج پاک کنی، ظروف و قابلمه ها و.، تجهیزات انبار گردانی رستوران و نگهداری از مواد غذایی، تجهیزات طبخ و پخت و پز غذا مانند اجاق گاز و.، تجهیزات سرو و ارائه غذا مانند

ظروف سرو، تاپینگ ها و مواردی دیگر از این دست، تجهیزات ارائه غذا به صورت سلف سرویس و نگهداری از غذا، لوازم سلف سرویس، دستگاه های سرمایشی و سرمازا در نگهداری غذا و مواد غذایی مانند یخچال و یخ ساز، ماشین آلات و تجهیزات پاکسازی و شستشو، تجهیزات مورد استفاده در تالارهای پذیرایی و تجهیزات کترینگ.

هر چقدر که این تجهیزات رستورانی با کیفیت و استاندارد باشند، پخت و پز غذا با سرعت و حجم و کیفیت بیشتر و فروش رستوران بالاتر می رود.

به علاوه مشتریان معمولا به رستوران هایی که امکان طبخ بهتر غذا در آن ها وجود داشته و کیفیت غذا در آن جا بهتر است، اعتماد بیشتری کرده و با خیالی آسوده تر مراجعه می کنند. خرید تجهیزات رستورانی را تنها باید از مراکز معتبر انجام داد تا محصولی با کیفیت و مناسب دریافت شود، شرکت تهران استیل ارائه دهنده به روز ترین و با کیفیت ترین تجهیزات رستورانی در ایران می باشد.

نخستین رستوران ها با چه ابزاری شروع به کار کردند؟

ریشه واژه رستوران یا غذاخوری از زبان انگلیسی و فرانسوی گرفته شده است، این مکان به نوعی یک بنگاه است که در آن انواع غذا و خوراکی ها پخته شده، فروخته شده و در همان مکان نیز عرضه می شود.

از همان زمان که اولین رستوران کار خود را آغاز کرد برای جلب توجه مشتریان و کسب معروفیت و محبوبیت بیشتر برای ارائه غذاهای مرغوب و با کیفیت تلاش های زیادی کردند.

تلاش عمده رستوران ها در این بود که علاوه بر کیفیت غذا، خدمات ارائه شده به مشتریان نظیر سرعت در آماده سازی و سرویس رسانی نیز در بهترین حالت ممکن باشد. آشپزخانه و رستوران ها هم به صورت زنجیره ای و هم به صورت برندهای جداگانه تماما یک هدف را دنبال می کنند.

تحقیقات محققان این گونه نشان داده که اولین غذا خوری در کشور فرانسه و در زمان سلطنت شاه لویی ششم شروع به کار کرده است.

در آن زمان، در فرانسه مغازه هایی به منظور پخت و فروش انواع مختلف سوپ ها راه اندازی شده بود که ادعا می کرد غذاهای ارائه شده در رستوران، از بهترین کیفیت و برای بدن بسیار مفید هستند. این مغازه ها با نام رستارز، اولین مشتریان خود را جذب کرده و به سرعت کار خود را گسترش دادند.

بولانگر

بولانگر نام شخصی بود که این سوپ خوری ها را افتتاح کرد. خیلی زمان نبرد که این مدل از غذاخوری ها در سرتاسر اروپا و با تنوع بالا در منوی غذایی خود، پخت و سرو غذا را آغاز کردند.

تا همین یک قرن پیش افراد به خصوص مسافرانی که به شهرهای مختلف سفر می کردند علاقه زیادی به حضور در مهمان خانه ها نداشتند و این عدم علاقه بیشتر به خاطر بی اعتمادی به این فضاها بود، در آن زمان مسافران برای سفر تنها شهرهایی را انتخاب می کردند که دارای دوست و آشنا بوده و می توانستند نزد آن ها اقامت کنند.

در مورد سفرهای خارجی یا دیگر مناطق نیز بیشتر از کاروان سراها برای اقامت های کوتاه مدت یک روزه استفاده می شد و هتل و مسافرخانه به شکل امروزی مرسوم و مورد توجه نبود. در ایران نیز این شرایط حکم فرما بود و بیشتر افراد به شهرهایی که در آن غریب بودند سفر نمی کردند،

اما از اوایل سال 21 هجری شمسی و پس از رواج غذاخوری و مهمان خانه ها در خارج از ایران اولین مهمان خانه ها در ایران نیز شروع به کار کرده و مرسوم شد.

غذا دادن مهمان خانه ها

در همان سال ها نیز مهمان خانه ها غذا دادن به بیرون را شروع کردند، اما غذاخوری به شکل رستوران های امروزی برای اولین بار تحت عنوان طباخی و دیزی سرا شروع به کار کرد.

دیزی سراها مکان های سنتی بودند که برای پخت و پز و سرو غذا از ظروف سفالی و لعابی استفاده می کردند و نحوه سرو نیز به شکل سنتی بود.

رستوران های آن زمان از همان لوازمی استفاده می کردند که در منازل نیز برای پخت و پز از آن ها استفاده می شد و شاید اصلی ترین تفاوت با آشپزی در خانه ها، حجم غذای تولید شده بود.

با پیشرفت در سایر عرصه های زندگی و تغییر در این عرصه ها ساز و کار رستوران ها نیز تغییر کرد و تجهیزات پخت غذا در رستوران شکل حرفه ای تری به خود گرفت. رستوران های امروزه، پیشرفته ترین تجهیزات صنعتی را دارا هستند.

ضروری ترین لوازم در میان تجهیزات رستورانی کدام است؟

از جمله مواردی که همیشه برای تهیه و توزیع انواع غذاهای گرم در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ و صنعتی لازم الاجرا بوده است، رعایت اصول در طراحی و استفاده از تجهیزات و تاسیسات مرتبط با طبخ غذاست. به علاوه کیفیت غذا نشان از کیفیت کار و توانایی آشپز داشته و هم به امکاناتی که آن مکان برای پخت و پز غذا در اختیار دارد.

یک آشپزخانه صنعتی یا رستوران بزرگ را نمی شود، به سادگی مدیریت کرد و همواره در مدیریت این فضاها دقت عمل بالایی مورد نیاز است.

نکات مختلفی وجود دارد که در مورد یک آشپزخانه صنعتی و برای انجام هر چه بهتر کارها باید در نظر گرفته شوند. این نکات شامل حجم غذاییست که همه روزه نیاز به تهیه آن می باشد، مشتریان و نوع درخواست هایی که روزانه از رستوران دارند و سایر فعالیت ها مانند سفارش های بیرون بر و… می باشد.

برخورداری از کیفیت بهتر در کار رستوران داری

برای برخورداری از کیفیت بهتر در کار رستوران داری نیاز است، از تمام این جزئیات اطلاعاتی نسبی داشت، اما مهم تر از آن دقت و سرعتیست که در تهیه غذا و ارائه خدمت به مشتریان گذاشته می شود.

دقت و سرعت در آشپزخانه علاوه بر توانایی آشپز و کادر آشپزخانه به تجهیزاتی که در اختیار است، نیز بستگی دارد. به عنوان مثال رستورانی که تنها با یک گاز 5 شعله پخت و پز را انجام می دهد، توان سرویس دهی و برابری به اندازه رستورانی که چند گاز دارد، را ندارد.

یک رستوران یا آشپزخانه صنعتی خوب، جاییست که تمام تجهیزات برای کار بهتر و سریع تر مطابق با خدمات رستوران تامین شده باشد، زیرا در غیر این صورت مشکلات مختلفی در طول کار به وجود خواهد آمد که از جمله آن ها می توان خدمت رسانی دیرتر به مشتریان و در نتیجه نارضایتی آن ها اشاره کرد.

در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها بعضی از تجهیزات پرکاربرد تر هستند و به طور مشترک در تمامی رستوران ها می توان آن ها را پیدا کرد.

تجهیزات پرکاربرد در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها:

از جمله این تجهیزات می توان به، اجاق گاز، یخچال، سرخ کن، میز کار، سینک، چاقو، ظروف سرو و نگهداری و… اشاره کرد که مهم ترین آن ها به طور مختصر معرفی خواهند شد.

اجاق گازها از مهم ترین و اصلی ترین ابزار در هر رستورانی هستند. انواع اجاق گازها از تک شعله تا شش شعله را می توان در رستوران استفاده کرد. بعضی از مدل های اجاق به فر و گرمکن مجهز می باشند که بنا به نیاز می توان از این مدل ها نیز در تجهیزات آشپزخانه استفاده کرد.

یخچال های صنعتی از دیگر لوازم پرکاربرد رستورانی هستند که تقریبا در تمام مراکز تولید غذا اعم از فست فود و سنتی پیدا می شوند. چاقو و ظروف سرو نیز هم برای ارائه خدمات به مشتریان و هم برای پخت و پز غذا در تمام آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گیرند.

میز کار رستورانی از دیگر تجهیزاتیست که در تمامی رستوران ها پیدا می شود. میز های کار انواع مختلفی دارند، با این حال تمام انواع آن ها کاربردی می باشند. یکی از پرکاربردترین مدل های این وسیله می باشد که در شرکت تهران استیل به فروش می رسد.

اهمیت استفاده از تجهیزات رستورانی چیست؟

بیشتر افراد و خانواده ها برای یک روز تعطیل یا دورهمی دوستانه غذا خوردن در رستوران را انتخاب می کنند. هم چنین رفتن به رستوران یکی از تفریحات اصلی افراد می باشد.

بسیاری از خانواده ها روزها صبر میکنند تا تمام خانواده دور هم جمع شده و برای رفتن به رستوران و وقت گذرانی متفاوت نسبت به روزهای دیگر آماده باشند. هم چنین رستوران ها محلی برای قرار های کاری و پذیرایی از مراسم های مختلف می باشند، به همه این دلایل رستوران باید از تجهیزات مناسب برای ارائه بهترین کیفیت در غذاها برخوردار باشد.

با این حال نمی توان گفت تمام رستوران ها از نظر کیفیت ارائه کار مناسب می باشند، به این دلیل که به خاطر مشکلاتی نظیر هزینه لوازم و تجهیزات صنعتی رستورانی بسیار از آشپزخانه ها توجهی به کیفیت و مرغوبیت تجهیزات خود نمی کنند.

متاسفانه در بیشتر دنیا علی رغم وجود رستوران های متعدد با منوهای متفاوت، تعداد رستوران هایی که از هر نظر خوب و عالی بوده و نه تنها در کیفیت، بلکه در تمام پارامترهای ارائه غذا امتیاز مناسبی دارند، بسیار اندک است.

غذای مرغوب

تمام مشتریان یک رستوران یا آشپزخانه، غذای مرغوب و با کیفیت می خواهند. علاوه بر کیفیت غذا برای بسیاری از مشتریان سرعت در تحویل گرفتن غذا و کیفیت آماده سازی آن نیز حائز اهمیت است.

رستوران های درجه یک عالی ترین استانداردها را در رابطه با غذایی که ارائه می دهند، لحاظ می کنند. در ضمن از این استانداردها استفاده می کنند و هر موقع که قدم به آن رستوران بگذارید، با غذای باکیفیتی رو به رو می شوید.

از جمله موارد مشخص کننده کیفیت غذا شکل و ظاهر آن هاست، غذای با کیفیت در کنار عطر و طعم مناسب ظاهر خوبی نیز دارد. تصور کنید، غذایی با تجهیزات معمولی طبخ شود و برای آماده سازی آن دائما نیاز به تخلیه ظروف طبخ و شستشو باشد، در این شرایط نه تنها از کیفیت غذا کم می شود، بلکه غذا با سرعت لازم نیز ارائه نمی شود.

مهم ترین دلایل استفاده از تجهیزات صنعتی در رستوران ها

از جمله دلایل استفاده از تجهیزات صنعتی در رستوران ها و آشپزخانه ها تامین و حفظ کیفیت غذاست. هنگامی که آشپزخانه از تجهیزات خوب برای پخت و پز و نگهداری غذا برخوردار باشد، امکان ارائه بهتر غذا نیز میسر می باشد.

به عنوان مثال رستوران هایی که دارای گازهای چند شعله و به مقدار کافی، یخچال های بزرگ و ظروف به روز هستند، امکان سرو و طبخ سریع تر غذا را دارند.

هم چنین رستوران هایی که تجهیزات آماده سازی غذا در آن ها کامل باشد، سرعت بیشتری در طبخ غذا داشته و مواد اولیه غذا را به شکل راحت تر و مناسب تری آماده می کنند.

برای خرید تجهیزات با کیفیت باید مراکز معتبر را برای خرید انتخاب کرد، یکی از بهترین مراکز برای خرید تجهیزات صنعتی رستوران مانند میز برنج پاک کنی، شرکت تهران استیل است.

تجهیزات آماده سازی غذا شامل چه مواردی هستند؟

همان طور که گفته شد یکی از کسب و کارهای پرطرفدار امروزی تاسیس و راه اندازی رستوران و آشپزخانه می باشد. اولین نیاز هر رستوران و آشپزخانه ای پس از مواد غذایی، تعیین منو و پیدا کردن محل مناسب برای تاسیس رستوران، تجهیزات هستند.

تجهیزات آماده سازی غذا از جمله تجهیزات مهم در تمامی رستوران ها و آشپزخانه ها می باشند که نوع، اندازه و تعداد آن ها بر اساس منوی رستوران و حجم غذایی که در هر روز تولید می شود، بستگی دارد.

تجهیزات آماده سازی بیشتر با مراحل پیش از پخت سر و کار داشته و در این زمان استفاده می شوند.

یکی از تجهیزات آماده سازی غذا چاقوها هستند. از میان ابزار متنوعی که برای آشپزی به کار گرفته می شوند، چاقو ها را می توان جزء مهم ترین ها دانست.

برای برش انواع مواد غذایی نیاز به استفاده از چاقوست

برای برش انواع مواد غذایی نیاز به استفاده از چاقوست. این وسیله باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد و هم در دسته و هم در تیغه از متریال مرغوب استفاده شده باشد.

مرغوبیت دسته برای استفاده طولانی از این وسیله کمک کننده است و تیغه مرغوب نیز نیاز دائمی به تیز کردن را کاهش داده و باعث می شود، غذا بدون فشار و له شدن و با بهترین شکل برش داده شود.

چاقوهایی که در آشپزخانه و رستوران مورد استفاده قرار می گیرند، انواع مختلفی دارند که هر کدام از انواع چاقوها در نوع خاصی از غذاها مورد استفاده قرار می گیرند، به عنوان مثال برای خرد کردن و آماده سازی سالاد از چاقوهای کوچک دستی و برای برش و تکه کردن گوشت از چاقوهای متوسط راسته استفاده می شود.

از دیگر تجهیزات آماده سازی غذا، میز کار است. میز کار انواع مختلفی داشته و برای هر بخش و هر کاری میز مخصوص وجود دارد، به عنوان مثال میز کار مخصوص برش گوشت و قصابی، میز کار مناسب برنج پاک کردن و… که هر کدام از میزها با توجه به کاربرد و استفاده ای که دارند، ویژگی های مخصوص از نظر ظاهری و کارآیی دارند. برای آماده سازی غذا تجهیزات دیگری نظیر ظروف، قابلمه ها و… نیز مورد نیاز است.

آشپزخانه های صنعتی چه تجهیزاتی را دارا هستند؟

تمام آشپزخانه ها و رستوران های بزرگی که پخت و خروجی غذا از آن ها در روز در تعداد زیادی انجام می شود، آشپزخانه های صنعتی نامیده می شوند.

برای راه اندازی و شروع به کار آشپزخانه های صنعتی اصول و قواعدی وجود دارد. صرف نظر از منوی غذایی روزانه برای کارآمد شدن و بهبود کیفیت آشپزخانه اهداف زیادی باید در نظر گرفته شود و آشپزخانه های صنعتی باید مکانی پویا باشد،

به عبارتی مطابق با نیاز و نظر سرآشپز توانایی جا به جایی وسایل و تجهیزات آشپزخانه وجود داشته باشد. به طور کلی تجهیزاتی که جای ثابتی نداشته و متحرک هستند، نسبت به سایر آشپزخانه ها از بهداشت بیشتری برخوردارند.

سادگی و نظم از دیگر نکاتیست که هر آشپزخانه صنعتی باید دارا باشد. در صورتی که آشپزخانه به هم ریخته باشد، آشپز و کارکنان به سردرگمی دچار می شوند.

هم چنین طراحی آشپزخانه باید به گونه ای باشد که پرسنل توانایی جا به جایی و رفت و آمد در آن را داشته باشند، آشپزخانه محل پر رفت و آمد و پر کاریست و در صورتی که چیدمان وسایل به گونه ای باشد که دسترسی به قسمت های مختلف آن سخت باشد، کارآیی لازم را نخواهد داشت.

در مورد اصول کار آشپزخانه، آشپزخانه به سه بخش آماده سازی و نگه داری مواد غذایی، طبخ و نگه داری غذا و شستشوی آشپزخانه تقسیم می شوند.

تفاوت در تجهیزات مورد استفاده

البته باید به این نکته توجه کرد که علی رغم هدف یکسان آشپزخانه ها و رستوران ها، تجهیزات مورد استفاده در آن ها متفاوت است. به عنوان مثال از تجهیزات مشترک در هر دو فضا اجاق گاز و فرگاز است، اما تجهیزات مربوط به سلف سرویس مانند تاپینگ و کانتر سرد و گرم در رستوران استفاده شده در حالیکه در کترینگ کاربردی ندارند.

باید در نظر بگیرید که در کترینگ غذا به سرعت بسته بندی و به مکان مورد نظر منتقل می شود، یا به محیط سرو آن در زمانی خاص ارائه می شود، احتیاجی به وسایلی همچون کانترهای سرد و گرم و خطوط سلف سرویس وجود ندارد.

ظروف سرو غذا از دیگر تجهیزاتی هستند که در رستوران ها کاربردی بوده، اما در کترینگ نیاز چندانی به آن ها نیست، چون غذا با دیگ یا ظرف های مخصوص حمل و نقل جا به جا می شود،

هم چنین در رستوران ها معمولا به دلیل ظروف زیاد برای سرو و پخت و پز نیاز به ماشین های ظرفشوییست در حالی که در کترینگ به خاطر اینکه بیشتر لوازم استفاده شده را دیگ ها و قابلمه های بزرگ تشکیل می دهند، نیازی به این وسیله نیست.

میز برنج پاک کنی چیست؟

در گذشته مرسوم بود که برای تمیز کردن برنج از سینی های بزرگ استفاده می کردند. تمیز کردن برنج به این شکل کار چندان آسانی نبود. به خصوص در حین تمیز کردن برنج اتفاقات زیادی ممکن بود رخ دهد که باعث خراب شدن نتیجه کار و از بین رفتن زحمات می شد.

واژگون شدن سینی، سختی پیدا کردن جای مناسب برای قرار دادن سینی برای انجام کار، پیدا کردن سینی بزرگ که قابلیت جایگیری مقدار زیادی برنج را داشته باشد و جابجایی برنج پاک شده از ظرف به کیسه یا ظرفی دیگر برای استفاده از جمله سختی های برنج پاک کردن در گذشته بود.

این کار به حدی دشوار بود برای پاک کردن یک کیسه برنج چندین نفر ساعت ها زمان می‌گذاشتند و چون نیاز بود که سینی یا ظرفی که برنج در آن پاک میشود از رنگ مناسبی برای دیده شدن کرم ها و شته ها در برنج و پاک شدن هر چه بهتر آن برخوردار باشد؛ پیدا کردن چنین ظرفی نیز معمولاً به سادگی ممکن نبود.

به خصوص برای رستوران ها و آشپزخانه‌های بزرگ و صنعتی که در طول روز برای حجم و تعداد زیادی غذا پخت و پز می کردند پاک کردن برنج به روش سنتی و قدیمی زمان زیادی می‌برد.

به همین دلیل نیاز به روش و وسیله ای بود که این کار را در بالاترین سرعت ممکن و با بهترین کیفیت انجام دهد. تولید این دستگاه به همین منظور اتفاق افتاد.

انتقال مستقیم برنج از میز به ظرف یا کیسه نگهداری

با میز برنج پاک کنی امکان تمیز کردن حجم زیاد برنج نیز ممکن بود و به دلیل طراحی خاص میز برنج پاک کنی امکان انتقال مستقیم برنج از میز به ظرف یا کیسه نگهداری تا زمان استفاده میسر شد.

امروزه از این دستگاه در تمام رستوران ها آشپزخانه‌های بزرگ استفاده میشود، میز برنج پاک کنی سرعت پاک کردن برنج را نسبت به گذشته چند برابر کرده است و به خاطر طراحی خاصی که میز برنج پاک کنی دارد، استفاده از آن بسیار ساده تر از سایر ظروفیست که کاربرد مشابه دارند.

به عنوان مثال در گذشته برای استفاده از سینی یا ظرف برای برنج پاک کردن نیاز به محلی برای نشستن یا میزی برای قرار دادن سینی برنج بود، در حالی که پایه‌های این میز امکان استفاده به صورت ایستاده یا نشسته برای جلوگیری از خستگی فرد را ایجاد می کند.

کاربردهای میز برنج پاک کنی چیست؟

میز برنج پاک کنی یکی از ابزارهای آماده سازی غذا در آشپزخانه و رستوران است. این وسیله برای پاک کردن برنج و حبوبات طراحی شده است و این طراحی به گونه ایست که در وسط یا کناره های میز، سوراخ یا بخشی برای بیرون فرستادن سنگ ریزه، کرم و سایر مواد زائد برنج تعبیه شده است. هم چنین این منفذ کمک می کند که برنج پاک شده به شکل راحت تری به ظرف یا کیسه نگه داری منتقل شود.

میز برنج پاک کنی برای آشپزخانه های صنعتی و تمام مراکزی که پخت و پز غذا در آن جا به شکل گسترده و با مقدار زیاد انجام می گیرد، مفید می باشد. در این گونه مشاغل از میز برنج پاک کنی برای تمیز کردن انواع برنج، حبوبات و… استفاده می گردد.

هم چنین میز برنج پاک کنی کاربرد های مختلف دیگری نیز دارد.

محلی برای ذخیره سازی و نگه داری مواد غذایی نظیر برنج و حبوبات

از جمله کاربرد های دیگر میز برنج پاک کنی می‌توان به محلی برای ذخیره سازی و نگه داری مواد غذایی نظیر برنج و حبوبات اشاره کرد. هم چنین بعضی از انواع میز برنج پاک کنی به گونه ای طراحی شده اند که در زیر خود دارای قفسه کابینت هستند،

این قفسه و کابینت برای نگه داری حبوبات، برنج و سایر مواد غذایی خشک که همه روزه برای پخت و پز غذا مورد استفاده قرار می گیرند و جزء مواد اولیه ثابت منوی عذایی هستند، کاربرد دارد.

و از دیگر کاربردهایی که میز برنج پاک کنی دارد، مزیت دید بهتر به میز به خاطر ارتفاع مناسب آن است، در واقع با این ویژگی هنگام پاک کردن برنج چشم کمتر خسته شده و مشاهده زائدات برنج به صورت راحت تری انجام می گیرد.

جنس و متریال مختلفی که در تولید میز برنج پاک کنی به کار گرفته می شود، در طول عمر این محصول تاثیر مستقیم دارد، به همین دلیل خریداری میز برنج پاک کنی را تنها باید از مراکز معتبر انجام داد مانند شرکت تهران استیل.

میز برنج پاک کنی خوب چه ویژگی هایی دارد و مزایای استفاده از این وسیله چیست؟

یکی از مشکلاتی که در گذشته با سینی و ظرف هایی که برنج در آن تمیز می‌شد وجود داشت، امکان آلودگی و خیس شدن برنج حین یا پس از تمیز کردن بود، به عبارت دیگر چون سینی روی میز یا زمین قرار می گرفت با اولین برخورد رطوبت و آب سینی برنج، برنج ها رطوبت گرفته و کیفیت خود را از دست می‌داد.

این اتفاق بارها باعث از بین رفتن حجم زیادی از این ماده غذایی شده است.

ساخت میز برنج پاک کنی کمک زیادی در حل این گونه مشکلات کرده است، در واقع اولین ویژگی مهم میز برنج پاک کنی را می توان پاک کردن هرچه بهتر سریع تر و ایمن تر برنج دانست.

امکان تمیز کردن یک جا و یکباره حجم زیادی برنج

از دیگر ویژگی هایی که میز برنج پاک کنی دارد، امکان تمیز کردن یک جای و یکباره حجم زیادی برنج با استفاده از میز است. در گذشته برای پاک کردن برنج با استفاده از ظرف های خانگی یا سینی های حتی بزرگ نیاز به تقسیم بندی یک کیسه برنج به حجم های کوچک تر بود، در حالی که میز برنج پاک کنی گنجایش جای گیری یک کیسه بزرگ برنج را نیز دارد که این امر به پاک کردن یکباره برنج ها کمک می کند.

به خصوص برای افرادی که از مشکلات کمر درد و دردهای عضلانی رنج می برند، کار کردن با میز برنج پاک کنی به دلیل پایه ‌های معمولا بلندی که دارد، بسیار آسان است.

ویژگی مثبت دیگری که میز برنج پاک کنی برای رستورانها و آشپزخانه های بزرگ دارد، امکان پاک کردن مقدار زیادی برنج در یک زمان است.

رستوران ها و آشپزخانه ها همیشه باید مواد اولیه غذا را به صورت آماده داشته باشند، به عبارتی برنج، گوشت و سایر مواد غذایی که روزانه در منوی غذایی یک رستوران وجود دارد، باید در مقدار مناسب آماده شده باشد تا زمان مصرف به کار گرفته شود و اینگونه نیست که برای هر بار استفاده از هر ماده غذایی همان زمان آن را آماده مصرف کرد.

میز برنج پاک کنی برای افزایش سرعت آماده سازی غذا اختراع بسیار مفیدی بوده است، همچنین از دیگر ویژگی‌های مثبت میز برنج پاک کنی رنگ مناسب به آن است، رنگ نیز به گونه ای است که برنج به سادگی روی آن دیده شده و برای تمیز کردن آلودگی ها چشم خسته نمی شود.

میز برنج پاک کنی بیشتر مناسب کدام فضاهاست؟

برنج یکی از خوشمزه ترین و پر مصرف ترین مواد غذایی در ایران و جهان است. به خصوص در کشور ما این ماده غذایی پای ثابت برنامه غذایی هفتگی بوده و بیشتر رستوران ها و آشپزخانه ها، نوعی از این محصول را در منوی غذایی خود دارند.

از برنج می توان در کنار خورشت ها، انواع خوراک و حتی دسر و شیرینی های مخصوص استفاده کرد، اما یکی از مشکلاتی که همیشه با این ماده غذایی وجود دارد، آشغال های ریز و مواد زائدیست که جزء جدایی ناپذیر آن هستند.

این مواد اضافی پیش از استفاده از برنج باید تمیز شده و از آن جدا شوند که در گذشته با ریختن برنج در ظرف یا سینی بزرگ و مسطح که امکان دید مناسب و جزئی به برنج را می داد انجام می شد، این کار از خیلی جهات دشوار بود، ظرف مناسب، سختی پاک کردن برنج به دفعات و در حجم های کم و… از جمله دشواری های این مدل پاک کردن برنج بود. در رستوران ها، اما این روش معضل بزرگتری بود تا جایی که برای انجام ساده تر کار از میز مخصوص برنج پاک کنی استفاده شد.

میز کار

از جمله تجهیزاتی که پس از راه اندازی یک رستوران یا فست فود مورد نیاز است و می تواند بسایر کاربردی باشد، میز کار است. میز کار با هر جنس و متریالی به منظور ساده تر و سریع تر کردن روند آماده سازی مواد اولیه و پخت و پز غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

میزهای کار انواع مختلفی داشته و برای هر کاربرد و هر بخش از آماده سازی غذا میز مخصوصی وجود دارد. یکی از انواع میزهای کار که بسیار پر کاربرد بوده و در بیشتر رستوران ها و آشپزخانه ها برای مصارف گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد، میز برنج پاک کنی است.

میزهای برنج پاک کنی همان طور که پیش تر اشاره شده برای پاک کردن انواع حبوبات و برنج مناسب هستند و منفذ طراحی شده در میز به انجام راحت تر و سریع تر کار کمک زیادی می کند. از میز برنج پاک کنی در تمامی مکان هایی که برنج به نوعی ماده اولیه تولیدات آن هاست استفاده می شود. این میز اندازه های مختلفی دارد که برای هر فضا، با هر متراژی نوع مناسب آن موجود است.

در این بخش با این موضوع که میز برنج پاک کنی بیشتر مناسب کدام فضاهاست آشنا شدید، بهتر است برای کسب اطلاعات بهتر و همچنین خریدی مطمئن به سایت تهران استیل مراجعه نمایید. تهران استیل از معتبرترین شرکت ها در زمینه ی ارائه میز برنج پاک کنی و دیگر تجهیزات مربوطه می باشد.

شست و شوی میز برنج پاک کنی به چه شکلی انجام می گیرد؟

میز برنج پاک کنی معمولا از جنس استیل تهیه می شود. تمیز کردن تجهیزات استیل در نگاه اول سخت به نظر می رسد، اما با استفاده از مواد شوینده درست می توان این کار را به سادگی انجام داد.

میز برنج پاک کنی به خاطر کاربردی که داشته و میزان استفاده از آن باید روزانه مورد شست و شو قرار گیرد، به دلیل این که این میز از جنس استیل است، در شستن آن باید نکات لازم را رعایت کرد.

اولین نکته در مورد شست و شوی میز برنج پاک کنی این است که تلاش شود، هیچ گونه آسیبی ندیده و خراشی روی آن نیفتد. جنس استیل که در تولید این میز به کار می رود، از جمله مقاوم ترین متریال تولید تجهیزات رستورانی است، با این حال در صورت شست و شوی نادرست و ضربات احتمالی امکان آسیب دیدن و کم شدن طول عمر آن وجود دارد، هم چنین خراش روی تجهیزات آشپزخانه خود باعث افزایش آلودگی شده و جرم و باکتری را در خود جمع می کنند.

استفاده از محصولات نرم، مانند اسفنج

برای شست و شوی میز برنج پاک کنی لازم است تا از محصولات نرم، مانند اسفنج استفاده کرد که هیچ گونه آسیبی به میز وارد نشود، هم چنین شوینده های مناسب شست و شوی میز برنج پاک کنی از نوع مخصوصی هستند که نیاز است، تهیه شده و در آشپزخانه صنعتی موجود باشند.

باید به این نکته مهم توجه کرد که هر چند خریداری محصولات شوینده در ماه هزینه بردار است، اما نسبت به تعویض میز این هزینه چندان به چشم نمی آید. هم چنین این مسئله را نیز باید در نظر داشت که استفاده از مواد شوینده در شست و شوی میز برنج پاک کنی باید به اندازه کافی باشد.

علاوه بر شست شو، میز برنج پاک کنی نیز مانند سایر تجهیزات آشپزخانه باید دائما ضد عفونی شوند. استفاده از مواد طبیعی مانند جوش شیرین برای ضد عفونی و شست و شوی میز برنج پاک کنی بسیار مناسب است،

البته باید توجه کرد که مواد شیمیایی یا طبیعی برای پاکسازی در آخرین مرحله استفاده و پایان روز به کار برده شوند و در طول روز و در صورت لزوم تنها از دستمال مخصوص برای تمیز کردن میز استفاده کرد.

در این بخش با این موضوع که شست و شوی میز برنج پاک کنی به چه شکلی انجام می گیرد آشنا شدید، بهتر این است که جهت دریافت اطلاعاتی بهتر و همچنین خریدی قابل اطمینان به وب سایت تهران استیل مراجعه نمایید. تهران استیل از معتبرترین کمپانی ها در زمینه ی عرضه و فروش میز برنج پاک کنی و دیگر لوازم مربوطه می باشد.

برای نگهداری میز برنج پاک کنی چه نکاتی را باید رعایت کرد؟

نگهداری از هر وسیله ای برای افزایش طول عمر و کاربرد بیشتر آن امری ضروری است. در مورد تجهیزات رستورانی هم به دلیل استفاده طولانی مدت نیاز است که محصولات دوام بالایی داشته باشند.

تجهیزات رستورانی باید به گونه ای طراحی شوند که تا مدت ها به طور صحیح کار کرده و نیازی به تعویض یا تعمیر آنها نباشد. اگر از این تجهیزات به درستی نگهداری نشود، احتمال خرابی آسیب یا نیاز به تعویض آنها امری طبیعی است.

تجهیزات رستورانی برقی یا پیشرفته تر به خاطر طراحی خاصی که دارند، نیاز به مراقبت مخصوص دارند که در مورد نگهداری از آن ها، روش کار با محصول باید به مصرف کنندگان آموزش داده شود، اما در مورد تجهیزات ساده تر مانند میز کار که روش کار خاصی ندارند، تنها آموزش در زمینه چگونگی شست و شو و نگهداری های ابتدایی مورد نیاز است.

استفاده از مواد نادرست برای شست و شو

همان طور که پیش تر گفته شد در صورتی که در شست و شوی محصولی نظیر میز برنج پاک کنی از مواد درست استفاده نشده و هم چنین این کار به شکل اصولی انجام نگیرد احتمال آسیب و کاهش طول عمر میز بسیار زیاد است.

میز برنج پاک کنی نیز مانند سایر تجهیزات آشپزخانه ممکن است، به خاطر باقی ماندن مواد غذایی، آهک و زنگ زدگی به خود گرفته و در گذشت زمان دچار خرابی شود و فرسودگی و خرابی نیز نیاز به تعویض محصول را به وجود آورد.

به همین دلیل این وسیله نیز باید دائما و به شکل صحیح و با مواد شوینده ای که آسیب زا نبوده تمیز گردد. این محصول معمولا برای نگهداری مواد خشک مانند برنج و حبوبات در وزن های زیاد ظرفیت دارد،

اما باید توجه کرد که متناسب با اندازه و ظرفیت میز مواد غذایی روی آن قرار گیرند که پایه های میز دچار آسیب نشده و در طول زمان ترک نخورد. هم چنین بهتر است، از این میز برای برش گوشت یا گیاهان استفاده نشود تا در اثر استفاده از چاقو دچار خط و خش نگردد.

مصارف دیگر میز برنج پاک کنی در آشپزخانه های صنعتی چیست؟

وقتی اسم میز برنج پاک کنی شنیده می شود، اولین تصور تمام افراد این است که این وسیله تنها برای پاک کردن برنج به کار می رود و جز این کار نمی توان استفاده دیگری از آن کرد.

با این تصور بسیاری از صاحبان رستوران و آشپزخانه های صنعتی نیازی به هزینه کردن برای خرید تنها یک میز که برای پاک کردن برنج استفاده می شود، احساس نمی کنند و برای صرفه جویی در هزینه ها روش های سنتی را ترجیح می دهند. در حالی که اینطور نیست؛ میز برنج پاک کنی در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ و صنعتی کاربرد های متفاوت دیگری نیز دارد.

از جمله کاربرد های دیگری میز برنج پاک کنی می توان به امکان تمیز کردن هرگونه حبوباتی نظیر لوبیا، عدس، نخود و غیره اشاره کرد

در واقع هر ماده غذایی که مانند برنج پیش از پخت و پز و استفاده در غذا نیاز به تمیز شدن و جدا کردن آلودگی ها و آشغال های ریز را داشته باشد، را می توان با استفاده از میز برنج پاک کنی به ساده ترین شکل ممکن و با سرعت بالا تمیز و آماده استفاده کرد، البته از میز برنج پاک کنی برای نگهداری برنج یا حبوبات به صورت آماده نیز استفاده می کنند.

ظرفی برای نگهداری ماده غذایی

در واقع بعد از پاک کردن میز برنج پاک کنی خود می تواند ظرفی برای نگهداری ماده غذایی باشد، البته در بعضی از انواع میز ها بخشی در زیر میز برای نگهداری کیسه‌های ماده غذایی و برنج پاک شده یا کثیف تعبیه شده است که این امکان یکی دیگر از کاربردهای میز برنج پاک کنی بهخصوص در رستورانها و آشپزخانه های صنعتی است که متراژ زیادی نداشته و از حداقل فضا حداکثر استفاده را نیازمند هستند.

البته میزهای برنج پاک کنی معمولاً دارای لبه های تیز هستند که این لبه ها از ریزش برنج و حبوبات به خارج از نیز جلوگیری می کنند، باعث می‌شوند کار تمیز کردن برنج یا حبوبات مختلف ساده تر گردد.

برای خرید میز برنج پاک کنی با کیفیت و از جنس مرغوب مراکز زیادی وجود دارند، اما پیدا کردن بهترین مرکز از نظر ارائه و فروش محصول و قیمت کار چندان ساده ای نیست. شرکت تهران استیل یکی از مراکز فروش تجهیزات رستورانی و میز برنج پاک کنی است که محصولات خود را از نظر کیفیت و مرغوبیت متریال به کار رفته در آن ها تضمین می کند.

مناسب ترین اندازه ها برای میز برنج پاک کنی چیست؟

میز های کار صنعتی آشپزخانه، در واقع یک تخته میز هستند که روی چهار پایه محکم استوار شده اند. این میز ها به آشپز و پرسنل آشپزخانه برای انجام کارهای آماده سازی غذا نظیر خرد کردن گوشت و سبزی به ساده ترین و سریع ترین شکل ممکن کمک می کنند. میز کار را می توان پر استفاده ترین محصول در آشپزخانه های صنعتی دانست که نقش بسیار مهمی را در آماده سازی و طبخ غذا ایفا می کنند.

تمام انواع میزهای کار در آشپزخانه های صنعتی نه تنها پیش از پخت غذا و به منظور آماده سازی، بلکه پس از پخت و برای سرو در ظرف و تزئین نیز کاربرد دارند. به همین دلیل این تجهیزات در اندازه ها و متریال مختلفی ساخته می شود که تفاوت در اندازه و متریال میزهای کار آشپزخانه به تفاوت در نوع کار بستگی دارد.

یکی از انواع میز های کار آشپزخانه میز برنج پاک کنی است که برای تمیز کردن و نگهداری از برنج، حبوبات و سایر مواد اولیه خشک مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه بیشتر میزهای برنج پاک کنی از جنس استیل ساخته می شوند، اما در گذشته میزهای کار دارای جنس های مختلف استیل، چوبی، پلی اتیلن و… بودند.

پیش از استفاده از استیل در تولید محصولات قطعات چوبی بیشترین کاربرد را برای ساخت ابزار مختلف داشتند، میزکار چوبی در کاربردهای مختلف نظیر میز برنج پاک کنی تا مدت های زیادی مورد استفاده قرار می گرفت،

اما از نظر بهداشتی استفاده از این میزها از دوره ای به بعد ممنوع شد، دلیل آن جدا شدن خرده هایی از چوب میز در اثر زمان، به خاطر ضربه یا شست و شوی نامناسب و ترکیب این خرده ها با غذا بود.

تخته رویی میز برنج پاک کنی

تخته رویی میز برنج پاک کنی، مانند سایر میزکار های استیل آشپزخانه از سه لایه استیل فشرده و ضد زنگ تولید می شود. که نسبت به چوب مقاوم تر و کاربردی تری است.

میز برنج پاک کنی معمولا از ورقه های استیل با ضخامت های 1 تا 5 میلی متر ساخته می شود و اندازه های آن بسته به فضای آشپزخانه متفاوت است. معمول ترین اندازه برای میز برنج پاک کنی عرض شصت و پنج و ارتفاع حدود نود است، بیشتر تفاوت این میز از نظر اندازه در طول آن است که دارای طول هایی از نود تا دویست سانتی متر می باشد.

میز برنج پاک کنی با توجه به متراژ و ظرفیت آشپزخانه و بنا به نیاز سفارش مشتری می تواند، در اندازه های مختلف دیگری نیز طراحی و ساخت شود.

این میز دارای یک رویه صاف است که معمولا از سه طرف دارای لبه بوده و از یک طرف برای خارج کردن برنج باز است، لبه ها برای جلوگیری از ریختن برنج خارج از میز طراحی شده اند، هم چنین سطح میز دارای دو منفذ است که از آن ها برای ریختن مواد زائد و آشغال های برنج و هم چنین برنج پاک شده به سینی یا ظرف نگه داری استفاده می گردد.

میز برنج پاک کنی در چه جنس هایی تولید می شود؟

مانند سایر انواع میزهای کار آشپزخانه میز برنج پاک کنی نیز در جنس های گوناگونی تولید می شود، با این حال امروزه بیشترین جنسی که از این محصول مورد استفاده قرار می گیرد، میز استیل است. با این حال میز برنج پاک کنی در جنس چوبی، پلاستیکی و ترکیبی از جنس های مختلف نیز وجود داشته و تولید می گردد.

اولین میزهای کار آشپزخانه از قطعات چوبی تولید می شدند، این قطعات نسبت به ضربه تا حد زیادی مقاوم بود، اما مشکلات زیادی داشت. اولین مشکلی که میز برنج پاک کنی و میزهای کار از جنس چوب داشتند خط و خش و پریدن بخشی از آن در اثر ضربه بود. این خرده های چوب گاهی اوقات با مواد غذایی مانند برنج و حبوبات مخلوط شده و باعث آلودگی و از بین رفتن کیفیت غذا می شدند به همین دلیل استفاده از میزکار چوبی به هر منظوری توسط وزارت بهداشت ممنوع اعلام شد.

پس از آن تخته های پلی اتیلین و پلاستیک فشرده جایگزین قطعات چوبی در تولید میزکار شدند، اما این محصولات نیز در اثر ضربه احتمال جدا شدن قطعات ریز داشتند و هم چنین نسبت به چوب سخت تر تمیز شده و در صورت استفاده از مواد شیمیایی و برخورد مواد غذایی با میز احتمال سرطان زا شدن ماده غذایی وجود داشت، به همین دلیل استفاده از میزکار پلاستیکی نیز بعد از مدتی محدود شد.

میز کار استیل به راحتی تمیز می شود

چه میز کار استیل و چه چوبی باشد، نگهداری، شست و شو و خطرات آن بیشتر از نوع استیل است. میزهای استیل که بیشترین نوع میز کار آشپزخانه را تشکیل می دهند، به راحتی تمیز شده و خطراتی نظیر جدا شدن قطعات و ترکیب با مواد غذایی را ندارند، به همین دلیل بیشتر میزهای کار مانند میز برنج پاک کنی را از این جنس تولید می کنند.

البته می توان تنها بخش رویی میز را از جنس استیل و پایه ها را از جنس های پلاستیکی و… تولید کرد که این امر بسته به نیاز و سلیقه مشخص می شود. میز برنج پاک کنی استیل با کیفیت خوب را می توان از شرکت تهران استیل خریداری کرد.

تاثیر استفاده از میز برنج پاک کنی در تسریع کارها چیست؟

بیشتر مردم برای تفریح در یک روز تعطیل یا دورهمی دوستانه رستوران را انتخاب می کنند، اما باید به این نکته توجه کرد که این انتخاب صرفا به دلیل غذا خوردن نیست، در این صورت می توانند این غذا را در منزل تهیه کرده و با آرامش بیشتری به غذا خوردن و استراحت بپردازند.

بیشترین دلیلی که افراد غذا خوردن در رستوران را ترجیح می دهند، سرعت سرویس دهی رستوران است. در واقع افراد ترجیح می دهند، به جای زمان گذاشتن برای پخت و آماده سازی غذا به رستوران مراجعه کرده و در وقت خود صرفه جویی کنند.

بیشتر مشتریانی که به رستوران مراجعه می کنند، مایلند تا فورا به آن ها سرویس دهی شده و زمان زیادی را برای آماده شدن و سرو غذا صبر نکنند و در صورتی که این اتفاق نیفتاده و مشتری ناچار شود، مدت زمانی طولانی را برای آماده شدن غذا منتظر بماند خسته شده و حتی ممکن است که دیگر به آن رستوران مراجعه نکند، به همین دلیل سرعت در کار آماده سازی غذا به اندازه کیفیت غذا از اهمیت بالایی برخوردار است.

تمام تجهیزاتی که امروزه در رستوران های صنعتی استفاده می شوند، به همین منظور تولید شده اند. میز برنج پاک کنی نیز یکی از تجهیزاتیست که برای بالا بردن سرعت آماده سازی غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

تمیز کردن حجم زیادی از برنج و حبوبات

با استفاده از میز برنج پاک کنی می توان حجم زیادی از برنج و حبوبات را تمیز کرد و به صورت پاک شده بسته بندی و نگهداری کرد تا هر زمان نیاز به استفاده از این مواد بود نیازی به پاک کردن و صرف وقت برای این کار نباشد.

هم چنین می توان برنج و حبوبات پاک شده را در کابینت یا قفسه این میز دسته بندی کرده و نگهداری کرد تا در زمان لزوم دسترسی به آن به ساده ترین و سریع ترین شکل ممکن میسر باشد.

هم چنین با استفاده از میز برنج پاک کنی نیازی به تعویض ظرف و جا به جا کردن برنج از ظرفی به ظرف دیگر نیست و می توان به وسیله محفظه طراحی شده در سطح میز، برنج را بعد از پاک شدن مستقیما به ظرف یا کیسه مخصوص نگهداری منتقل کرد که این امر نیز در سرعت بیشتر انجام کار تاثیر زیادی دارد.

هم چنین طراحی میز برنج پاک کنی به گونه ایست که چند نفر، اعم از آشپز یا کارگر، به راحتی و به طور همزمان بتوانند اطراف این میز ایستاده و به پاک کردن برنج مشغول باشند.

نگهداری از میز برنج پاک کنی از نظر بهداشتی چه قواعدی دارد؟

همان طور که پیش تر به آن اشاره شد میز برنج پاک کنی را می توان یکی از مهم ترین و پرکاربردترین تجهیزات صنعتی در آشپزخانه و رستوران ها دانست.

نقش میز برنج پاک کنی برای سرعت بخشیدن به آماده سازی غذا بسیار زیاد است و نه تنها از این میز در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی، بلکه در کسب و کارهایی نظیر قنادی نیز استفاده می شود. میز برنج پاک کنی در واقع برای نگهداری، جداسازی و تمیز کردن هر گونه ماده خشکی مانند برنج و حبوبات مورد استفاده قرار می گیرد.

طول عمر بیشتر

نگهداری از میز برنج پاک کنی برای طول عمر بیشتر و کاربرد بهتر این محصول اهمیت زیادی دارد، هم چنین چون میز برنج پاک کنی مستقیما با مواد غذایی ارتباط دارد، نگهداری با رعایت اصول بهداشتی از آن در بهداشت بیشتر پخت و پز و کیفیت غذا نیز تاثیر دارد.

به عنوان مثال چون میز برنج پاک کنی در آشپزخانه و در معرض چربی های حاصل از پخت غذاهای مختلف قرار می گیرد، لازم است که دائما شست و شو شده و آلودگی های سطح آن تمیز شوند. پس از استفاده از این محصول نیز برای پاک کردن از آلودگی های احتمالی و پیش از استفاده بعدی باید سطح میز به خوبی تمیز گردد.

بهتر است، برای این کار ابتدا از دستمال خیس و سپس از دستمال خشک استفاده کرد. بهترین نوع استیل نیز کاملا ضد خش نیست و در صورت عدم استفاده صحیح احتمال خط و خش افتادن روی آن وجود دارد،

بنابراین بهتر است، در شست و شو از اسفنج های نرم استفاده کرد و چون سطح میز برنج پاک کنی برای دید بهتر به برنج ها و مواد زائد میان آن ها باید عاری از هرگونه لک و آلودگی باشد، می توان هر چند وقت یکبار از مواد مخصوص برای برق انداختن میز استفاده کرد.

در کدام دسته از رستوران ها از میز برنج پاک کنی بیشتر استفاده می شود؟

میز برنج پاک کنی کاربردهای زیادی دارد و در بیشتر رستوران ها و آشپزخانه ها از آن استفاده می شود، با این حال بیشترین استفاده از میز برنج پاک کنی در رستوران های ایرانی یا غذاهای سنتی است که برنج یکی از پرکاربردترین و پر مصرف ترین مواد اولیه در منوی غذایی آن هاست. استفاده از این محصول بیشتر در رستوران های سنتی ایرانی مرسوم است که بیشتر از سایر رستوران ها از برنج در تولیدات خود استفاده می کنند.

هم چنین آشپزخانه های صنعتی که برای پخت و پز غذا نیاز به آماده سازی مواد اولیه در حجم بالا دارند، نیز برای پاک کردن برنج و حبوبات و سایر مواد غذایی اولیه و آماده سازی آن ها برای استفاده از این میز استفاده می کنند. استفاده از میز برنج پاک کنی در آشپزخانه مشاغلی مانند فست فود یا ساندویچی ها که معمولا غذای برنجی نداشته زیاد مرسوم نیست و تنها بعضی از فست فودها که غذاهایی نظیر لوبیا و فلافل را در منوی خود دارند، برای پاک کردن حبوبات از این میز استفاده می کنند.

بهترین مرکز برای خرید میز برنج پاک کنی کجاست؟

دلایل زیادی وجود دارد که باعث می شود، تجهیزات رستورانی را تنها از مراکز معتبر و با سابقه خریداری کرد. یکی از این دلایل کیفیت تجهیزات و مرغوبیت متریال به کار رفته در ساخت آن هاست. به عنوان مثال در صورتی که میز برنج پاک کنی از مرکز فروش خوب، مطمئن و خوش سابقه خریداری شود، از نظر کیفیت و سلامت محصول اطمینان کامل وجود داشته و نگرانی در مورد ضمانت و کارایی محصول نیز وجود نخواهد داشت.

از ویژگی های مرکز خرید خوب برای تجهیزات رستورانی می توان به آشنایی کامل فروشنده ها به وسیله مورد نظر اشاره کرد، فروشنده هایی که بر جزئیات محصول اشراف کامل دارند، می توانند در مورد ساخت، متریال، روش استفاده و طول عمر محصول توضیح کاملی ارائه دهند.

از دیگر ویژگی های مراکز خرید خوب می توان به پاسخگویی مناسب بعد از فروش کالا اشاره کرد. به عنوان مثال در صورتی که بعد از خرید میز برنج پاک کنی اندازه پایه ها با هم هماهنگ نبوده یا اشکالی مانند خط و خش یا ضرب دیدگی سطح محصول وجود داشته باشد، یک مرکز خرید خوب نسبت به این ایرادات پاسخگو بوده و مشکل را در کوتاه ترین زمان حل می کند.

در مورد تجهیزات رستورانی، خرید از شرکت معتبر یکی از اصلی ترین دلایل طول عمر محصول است. شرکت تهران استیل یکی از با سابقه ترین مراکز در زمینه فروش تجهیزات رستورانی نظیر میز برنج پاک کنی می باشد.

در خرید میز برنج پاک کنی و سایر تجهیزات رستورانی چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟

اولین نکته ای که در خرید میز برنج پاک کنی و سایر تجهیزات رستورانی باید در نظر گرفته شود، مرغوبیت متریال به کار رفته در ساخت تجهیزات است. در صورتی که صرفا به دلیل زیبایی یا قیمت پایین تر از محصولات کم کیفیت استفاده شود، خیلی زود خراب شده و تعویض یا تعمیر آن ها نیاز به هزینه جداگانه و گاها بیشتر است.

نکته دوم تناسب تجهیزات با آشپزخانه است. به عنوان مثال در صورتی که فضای آشپزخانه کوچک باشد، می توان از میز برنج پاک کنی با سایز کوچک تر استفاده کرد یا بعضی از تجهیزات که کمتر مورد استفاده قرار می گیرند، را به صورت رومیزی خریداری کرد.

مورد بعدی توجه به تولیدات رستوران است، به عنوان مثال در یک ساندویچی چندان نیازی به استفاده از میز برنج پاک کنی نیست و می توان از انواع دیگر میز کارهای استیل استفاده کرد.

توجه به این نکات و دیگر مسائل نظیر بودجه، مدت زمان استفاده، محل خرید، استفاده درست و… می توانند در طول عمر بیشتر تجهیزات رستورانی تاثیرگذار باشند.