فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی

فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی از جمله مهمترین تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی میباشد که از آن میتوان در بخش های مختلف خط تولید در انواع آشپزخانه های صنعتی استفاده کرد. در این مقاله هم ما قصد داریم به بررسی کامل فریزر میزکاری آشپزخانه صنعتی بپردازیم.

اگر امروزه تجهیزات و تکنولوژی های به روز دنیا در تولیدات صنایع غذایی جمع نمیشد، شاید این حجم از تولید و پاسخگویی به نیازهای جوامع مختلف و مردم را شاهد نبودیم.

با این اوصاف درمی یابیم که تجهیزات اهمیت بسیار زیادی در تولید صنایع غذایی دارند و از طرفی هم این تجهیزات باید با دقت و کارایی بالا اقدام به تولید کنند تا کیفیت همواره در تولیدات مرتبط با صنایع غذایی حفظ شود.

این موضوع با پیشرفت بیشتر تکنولوژی آسان تر شد و صنایع به تجهیزات پیشرفته تر با ظرفیت های بسیار بیشتری نسبت به قبل مجهز شدند و امروزه در آشپزخانه های صنعتی از هر نوع، جدید ترین و به روز ترین تجهیزات را داریم که به تولید کمک بسیار زیادی میکنند.

در این مقاله ما قصد داریم یکی از این تجهیزات مهم یعنی فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی را برای شما بررسی کرده و ضمن پرداختن به انواع آن و ویژگی های بهترین نوع این فریزرها، به شما بگوییم که:

در ادامه به سوالات زیر پاسخ خواهیم داد:

1. _ تجهیزات جدید و صنایع غذایی
2. _نقش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تولید رستوران ها
3. _نقش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تولیدات فست فود ها
4. _چگونه با تجهیزات جدید غذای با کیفیت تری تولید کنیم؟
5. _ آیا فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی میتواند در سرعت تولید موثر باشد؟
6. _خط تولید در آشپزخانه صنعتی فست فود ها
7. _ چه نکاتی را در لیست کردن تجهیزات آشپزخانه صنعتی رعایت کنیم؟
8. _ تجهیزاتی که در بخش آماده سازی غذا به کار میرود
9. _ فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی
10. _نکاتی برای خرید فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی
11. _ویژگی های بهترین فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی
12. _ تعمیرات و خدمات پس از فروش فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی
13. _برای خرید فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی به کجا مراجعه کنیم؟

تجهیزات جدید و صنایع غذایی

میدانیم که تجهیزات تاثیر خیلی زیادی در تولیدات آشپزخانه صنعتی دارند. صنایع غذایی هم به عنوان بخشی که درآن آشپزخانه های صنعتی اقدام به تولید مواد غذایی میکنند هم به این مورد توجه بسیار زیادی داشته اند.

در واقع اگر بخواهیم عواملی که باعث پیشرفت صنایع غذایی شده است را لیست کنیم، قطعا آشپزخانه صنعتی و تجهیزات آن توانسته است، به عنوان بخشی اساسی از این لیست باشد که به تولید محصولات با سرعت و کیفیت بیشتری پرداخته است.

در صنایع غذایی و به خصوص صنعت تولید غذا در رستوران ها و فست فود ها، رضایت مشتری اهمیت بالایی دارد، چرا که با توجه به حساسیت بالایی که تولیدات خوراکی دارد، عدم رضایت مردم میتواند یک کسب و کار را به طور کامل دچار مشکل کند. به همین دلیل هم استفاده از بهترین تجهیزات، مواد اولیه و بهترین پرسنل برای رسیدن به تولیدی با کیفیت، اهمیت بسیار زیادی دارد.

رونق هر چیز به استقبال مشتریان از آن است

رونق هر چیز به استقبال مشتریان از آن است و هر چیزی که استقبال بیشتری از آن در میان باشد، قطعا در بازارهای مختلف رونق بیشتری خواهد داشت. مهم نیست، شاید چقدر در ابتدای امر یک صنعت میتواند از لوازم و تجهیزات ابتدایی ساده بهره مند شود، چرا که با گذر زمان و رونق بیشتر، قطعا از پرسنل و تجهیزات بیشتری بهره مند خواهد شد.

نکته ای با اهمیت این می باشد که مخاطبین تا چه مقدار از یک صنعت استقبال و همچنین حمایت میکنند. در گذشته صنایع غذایی هر چند محدود، اما تماما وابسته به آشپزخانه های خانگی بود و چیزی تحت عنوان صنعت غذا وجود نداشت.

البته این مسئله تا حدودی مدیون پیشرفت تکنولوژی و رشد صنعتی بشر است و هرچه انسان امروزی بیشتر در رشد و تعالی در زمینه صنایع و تکنولوژی گام بردارد، شانس بیشتری برای رونق دادن به صنایع غذایی خواهد داشت.

صنعت پول ساز تهیه غذا

با گذر زمان و استفاده از آشپزخانه های صنعتی به جای آشپزخانه های خانگی و تولید غذا در حجم بالا و به صورت انبوه، دیگر غذا یک نیاز نبود، بلکه یک صنعت پولساز بود. در دهه های گذشته این صنعت بیشتر و بیشتر گسترش پیدا کرد، رستوران هایی که به صورت تکی در گوشه و کنار شهر ها وجود داشت، رونق بیشتری گرفت و بزرگ و بزرگتر شد.

طبق آمار میتوان گفت که سهم به سزایی در بازار امروز به دست صنایع غذایی افتاده و تقریبا در هر خیابانی میتوان یک تا چندین رستوران پیدا کرد و حتی مناطق گردشگری بسیاری وجود دارد که به نام رستوران های آن شناخته میشود.

امروزه تنها رستوران ها نیستند که رونق پیدا کرده اند، بلکه این رونق در صنایعی مانند قنادی ها و کافی شاپ ها و فست فود ها نیز به خوبی دیده میشود و استفاده از تجهیزات به روز و تکنولوژی جدید باعث رونق این اماکن نیز شده است.

پیشنهاد می کنیم از پست فریزر صندوقی لیبهر دیدن کنید.

نقش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تولید رستوران ها

تجهیزاتی که در رستوران ها استفاده میشد هم تا حد زیادی نسبت به تجهیزات رستوران ها در گذشته نیز متفاوت بوده است. ما میدانیم که الان نزدیک به چند قرن است که انسان به استفاده از غذا در کافه ها یا به طور کلی در بیرون از خانه میپردازد. این موضوع، البته در گذشته رنگ و بوی دیگری داشت، ولی رفته رفته این مسئله از نیاز به رفع گرسنگی به تفریح تبدیل شد.

حال ما میدانیم که حداقل دو قرن است که انسان از رستوران به عنوان محلی برای گذراندن وقت یا تفریح کردن استفاده میکند و به همین دلیل هم رستوران ها شلوغ تر از قرن های گذشته شدند.

حال این رستوران ها در کنار مشتریان بسیاری که در خود جای میدادند، لازم بود که تولیدات خود را بیشتر کرده تا حجم بیشتری هم مواد غذایی تولید کرده و در اختیار مشتریان قرار بدهند.

با این تفاسیر، میتوانستیم شاهد این باشیم که تولید تجهیزات پیشرفته برای رستوران ها به یکی از بخش های صنعتی مهم تبدیل شود که از گذشته تا به امروز ادامه داشته است.

در آشپزخانه های صنعتی رستوران، ما بیشتر به فضای بالا اهمیت میدهیم

در آشپزخانه های صنعتی رستوران، ما بیشتر به فضای بالا اهمیت میدهیم و لازم است که در ابتدای امر به این موضوع توجه کنیم که فضای کافی برای تجهیز رستوران در اختیار داشته باشیم. به این دلیل که تنوع بالای محصولات در منوی رستوران ها باعث شده است تا تجهیزات مورد استفاده در رستوران بیشتر باشد. محصولاتی مانند انواع خورش ها، گوشت ها، برنج ها و سالاد ها که همه این محصولات باید در یک محیط تولید شود.

حالا با توجه به این موارد متوجه شدیم که رستوران ها در مرحله اول به لحاظ فضایی که برای آشپزخانه صنعتی خود نیاز دارند، با فست فود ها و کترینگ ها و کافی شاپ ها متفاوت هستند.

از طرف دیگر هم باید به این مورد توجه داشته باشیم که رستوران ها بخش مهمی از چرخه تولید غذا محسوب میشوند. پس در این مرحله لازم است که به این مورد توجه کنیم که تجهیزات رستوران ها از ظرفیت مناسبی برخوردار باشند.

آشپزخانه های صنعتی با تجهیزاتی که عموما ظرفیت های زیاد و مختلفی را در خود جای میدهند به کمک رستوران ها آمده اند،تا تولیدات حجم بالای رستوران را بهتر به انجام برسانند.

همچنین سرعت تولید و کیفیت بالا نیز در این مرحله از اولویت ها محسوب میشود که با تجهیزات پیشرفته تر و صنایع جدیدتر، رسیدن به این مهم کار عجیبی نیست.

نقش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تولیدات فست فود ها

تجهیزات خوب نه تنها در تولیدات رستوران ها و صنایع غذایی کاربرد داشتند، بلکه در تولیدات مربوط به فست فود ها نیز به کار میرفتند. به همین دلیل هم لازم شد تا به تجهیزات فست فود ها نیز اهمیت بیشتری داده شود.

در این بین یک نکته مهم وجود داشت و آن هم این بود که فست فود ها به تازگی وارد عرصه شده بودند و شعار آن ها تولید غذای سریعتر بود که البته این شعار در نام فست فود نیز پیداست.

با توجه به این مسئله، دریافتیم که تولیدات فست فود ها باید توسط تجهیزاتی به انجام برسد که درکنار حجم، سرعت بیشتری نیز در تولید داشته باشند. خب ما این موضوع را درک کردیم که تولید در آشپزخانه صنعتی و به وسیله بازوهای آن یعنی تجهیزات صورت میگیرد، اما چگونه میتوان با تجهیزات غذای سریعتری تولید کرد؟

یک راه این است که از انواع غذاهای پرطرفدار یک فست فود در حجم بالا و ظرفیت زیاد تولید کنیم، اما این راه حل زمانی که مشتری از غذاهای مختلف منو سفارش میداد کاربردی نبود، چرا که معمولا این غذاها در حجم بالا از قبل تولید نمیشد و به هر حال لازم بود تا آشپزخانه این محصول را در سرعت بالا تولید کند.

از طرفی هم نمیشد انتظار داشت که در فست فود مشتری زمان زیادی را برای دریافت غذا منتظر بماند، چرا که نامش فست فود بود و غذا باید سریعا آماده شده و در اختیار مشتری قرار میگرفت.

تجهیزاتی برای افزایش سرعت پخت غذا

راه حل استفاده از تجهیزاتی بود که سرعت تولید را افزایش میدادند.

برخی از این تجهیزات در بخش پخت و پز آشپزخانه صنعتی فعالیت میکردند و برخی دیگر هم در بخش هایی نظیر آماده سازی و یا انبارکردن مواد غذایی استفاده میشد.

با این حال هنوز هم نمیتوانستیم انتظار داشته باشیم که با افزایش حرارت در بخش پخت و پز، محصولات و مواد غذایی با سرعت بیشتری تولید شود، چرا که قطعا در کیفیت غذا تاثیر بسیار زیادی میگذاشت.

برای مثال شما برای پخت سریعتر یک پیتزا نمیتوانستید دمای فر را از حد مجازی که دارد، بیشتر کنید، چرا که قطعا باعث میشود تا مواد غذایی روی پیتزا به خوبی پخته شود، اما قسمت های زیرین آن ها هنوز هم نیاز به حرارت مداوم، اما کمتر در زمان بیشتری بودند تا به مرحله پخته شدن برسند.

همه این موارد باعث شد تا پای استفاده از تجهیزاتی که سرعت آماده سازی غذاها را بیشتر میکرد به میان بیاید.

دلیل این موضوع هم این بود که وقتی زمان هایی که برای تولید مواد غذایی اتلاف میشد را بررسی میکردند، متوجه اتلاف وقت بسیاری در بخش آماده سازی میشدند که برعکس قسمت پخت و پز، میشد به راحتی تولید را در این قسمت سریعتر به انجام رساند.

شاید بخشی از آشپزخانه های صنعتی فست فود را پرسنل تشکیل داده باشند و مهارت آن ها در تولیدات بهتر هم اهمیت بسیاری داشته باشد، اما به هر حال این موضوع نیازمند استفاده از تجهیزات بهتری نیز بود.

چگونه با تجهیزات جدید غذای با کیفیت تری تولید کنیم؟

تا اینجا دریافتیم که تولید غذا برای ما اهمیت بسیاری دارد و باید این غذا بسته به نوع محل تولید و محصول نهایی، با تجهیزات مختلفی اعم از تجهیزات رستوران با حجم بالا یا فست فود با سرعت بیشتر به تولید نهایی برسد.

اما نکته بسیار مهم دیگری نیز در این بین وجود دارد. آن هم زمانی است که ما بحث کیفیت را به میان میاوریم که اتفاقا اهمیت بسیار زیادی هم برای مشتری دارد. در این شرایط معمولا کار باید مشکل تر باشد، اما اینطور نیست.

در گذشته کیفیت غذا تنها به طعم و مزه آن بود و زمانی که یک غذا در جایی با طعم بهتری تولید میشد، به این نتیجه میرسیدیم که فلان رستوران تولیداتی با کیفیت بالاتری تولید میکند.

اما زمانی که بحث صرفه اقتصادی تولید غذا به میان آمد، بسیاری از رستوران ها به دنبال کاهش دادن سایز و حجم غذا بودند. برای مثال شاید برای یک پرس برنج میزان مشخصی را مدنظر داشتند که با کاهش حجم، این میزان نیز کمتر از حد معمول در نظر گرفته میشد.

به همین دلیل هم کار تولید مشکل ساز نبود، اما وقتی یک آشپزخانه یا رستوران به تولید غذای خود با حجم گذشته و قیمت گذشته ادامه میداد، کیفیت غذا در این رستوران بیشتر در نظر گرفته میشد.

در همه حال ما شاهدیم که در دوران های مختلف از زمان شروع عرضه غذا به صورت بیرون بر و در رستوران ها کافه ها، کیفیت ملاک های مختلفی داشته است که توجه به این معیارها در تولید با کیفیت تر موثر بوده است.

تاثیر مواد اولیه ی تازه

امروزه، اما کیفیت به سلامت فرد ارتباط دارد. به این معنا که غذایی که به لحاظ سلامت در محیطی سالم و با مواد اولیه تازه تولید شده باشد، به عنوان غذایی با کیفیت شناخته میشود.

این مورد اهمیت بسیار زیادی دارد، چرا که مواد اولیه ای که تازه نباشد تاثیر بسیار زیادی در سلامت و مزه و طعم غذا میگذارد، همچنین نوع پخت و تولید در شرایطی که بخشی از غذا به میزان بیشتری از بخش های دیگر حرارت ببیند هم میتواند در کیفیت نهایی محصول اثرگذار باشد.

با همه این ها ما درمی یابیم که استفاده از تجهیزاتی که بتواند حرارت را با دقت و به صورت یکنواخت در میان بخش های مختلف یک محصول غذایی پخش کند و همچنین، در تولید غذایی سالم تر تاثیر گذار باشد، به چگونه ای که تا حد امکان، دخالت دست را کاهش بدهد، هم تاثیر بسیار زیادی در تولید غذای با کیفیت تر خواهد داشت.

آیا فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی میتواند در سرعت تولید موثر باشد؟

ما گفتیم که هنگام بررسی بخش های مختلف خط تولید یک آشپزخانه صنعتی در تولید فست فود یا غذاهای رستورانی، بخش مهمی که معمولا اتلاف وقت دارد و از طرفی هم میتوان این اتلاف وقت را در این بخش به خوبی کنترل کرد، بخش آماده سازی مواد غذایی است.

البته با شناخت بهتر خط تولید در آشپزخانه های صنعتی فست فود ها یا دیگر تولید کننده های صنایع غذایی، میتوان به این موضوع مهم هم دست یافت که دقیقا در یک آشپزخانه صنعتی چه بخش هایی وجود دارد.

با توجه به این موارد، ما شاهدیم که امروزه بخش مهمی از تولیدات آشپزخانه صنعتی در بخش آماده سازی سرهم و آماده میشود و بعد برای تولید نهایی به فر میرود. حال اگر در این بخش ها ما تا حد امکان با استفاده از دستگاه های به روز تر و جدیدتر سرعت انجام کار را بیشتر کنیم، عملا باعث سرعت تولید محصول نهایی شده ایم.

اهمت تجهیزات

حال توجه داشته باشید که تجهیزات در این بین اهمیت بسیاری دارد، چرا که سرعت و مهارت انجام کار توسط اپراتور هر قسمت یا توسط آشپز، تنها بخشی از کار است و مواردی مانند تعبیه کردن جاهایی در قسمت آماده سازی برای قرار دادن مواد اولیه که در دسترس اپراتور میز باشد، هم اهمیت بسیار زیادی دارد.

در این بخش ها معمولا استفاده از میزکار بیشتر است و به همین دلیل هم عمده تجهیزاتی که در بخش آماده سازی به کار میروند به صورت میزکار، تاپینگ، فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی و… میباشند.

حال ما درمی یابیم که با توجه به این موارد، باید به این تجهیزات توجه بیشتری داشت تا بهترین و به روز ترین این تجهیزات را انتخاب کرد.

با همه این اوصاف، فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی به دلیل اینکه در این بخش از خط تولید آشپزخانه صنعتی قرار دارد، لازم است که حتما در خرید و نگهداری از آن توجه ویژه ای داشته باشیم، چرا که این مورد میتواند در افزایش سرعت تولید ما موثر باشد.

البته این موضوع تا حد زیادی به نوع کارکرد این تجهیز و به خصوص نقشی که در یک آشپزخانه صنعتی دارد، برمیگردد و به طور کلی این دستگاه برای همین منظور که در بخش آماده سازی دسترسی اپراتور به مواد اولیه را آسان تر کند استفاده شده است.

در فست فود ها هم به دلیل اینکه لازم است، غذا سریعتر از حد معمول آماده شده و به مشتری عرضه شود، لازم است که حتما به این تجهیزات در این بخش ها توجه ویژه ای داشته باشیم تا غذایی با سرعت بیشتر و کیفیت بهتر تولید کنیم.

خط تولید در آشپزخانه صنعتی فست فود ها

خط تولید آشپزخانه های صنعتی از جمله مهمترین قسمت های یک صنعت محسوب میشوند. این بخش از صنعت به تولید محصول نهایی با دریافت مواد اولیه و انجام فرآیند های مختلف تا تولید نهایی میپردازد.

حال میتوان دریافت که در این بخش باید برنامه ریزی ها، آماده سازی ها و فرآیند های بیشماری از این دست انجام شود تا تولید نهایی ما آنطور که میخواهیم از نظر کیفیت و سرعت به دست مشتری برسد.

خط تولید بسته به نوع آشپزخانه و محصول نهایی که تولید میکند متغیر است. یعنی اگر شخصی قصد تولید یک پیتزا داشته باشد، قطعا خط تولیدی متفاوت از تولید انواع کباب نیاز دارد، چرا که اولا پرسنلی که در این خط تولید هستند، باید تخصص ها و مهارت های مختلفی داشته باشند و دوما تجهیزاتی که در این بخش استفاده میشود از جمله تجهیزاتی باید باشد که به لحاظ کارکرد، عملکردی مشابه با محصول نهایی که قصد تولید آن را داریم داشته باشد.

خط تولید معمولا در هر صنعتی و به خصوص در صنایع غذایی با دریافت مواد اولیه آغاز میشود. معمولا تجهیزاتی که در ابتدای خط تولید در صنایع غذایی و آشپزخانه ی صنعتی وجود دارد، با یخچال های صنعتی و سردخانه ها و تجهیزاتی از این دست آغاز میشود.

پس از اینکه مواد اولیه از بخش نگهداری خارج شد، وارد فرآینده آماده سازی غذا میشود. در این بخش هم تجهیزاتی از قبیل میز کار ها، تاپینگ های یخچالی و بدون یخچال و همچنین دیسپلی و فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی وجود دارد که این تجهیزات هم تاثیر بسیاری در تولید نهایی سریعتر و با کیفیت تر خواهد داشت.

ورود به بخش پخت و پز

پس از عبور از این بخش، محصول نهایی در بخش پخت و با تجهیزات حرارتی مانند فر ها و اجاق گاز های صنعتی، پخته شده و در نهایت هم برای بسته بندی یا ارائه به مشتری وارد فاز بسته بندی میشود.

با این تفاسیر شاید بتوانیم به این نتیجه برسیم که خط تولید یک آشپزخانه صنعتی لازم است که با تجهیزاتی که برای آن تعیین میشود، مانند یک ساعت و با دقت بسیار زیادی ترسیم شده و فرآیند آماده سازی و پخت غذا نیز در این خط تولید با دقت و کیفیت بیشتری انجام شود.

در ادامه ما به نکات بیشتری در زمینه تجهیز و مشخص کردن لوازم مورد نیاز برای این خط تولید میپردازیم، اما شما میتوانید با کارشناسان و مشاوران تیم تهران استیل در ارتباط باشید تا ضمن شناخت کافی نسبت به آشپزخانه صنعتی و تجهیزات مورد نیاز آن، با توجه به محصولی که قصد تولید آن را دارید، نکات کافی در رابطه با خط تولید را از مشاوران تهران استیل دریافت کنید.

چه نکاتی را در لیست کردن تجهیزات آشپزخانه صنعتی رعایت کنیم؟

هنگامی که قصد تجهیز کردن یک آشپزخانه صنعتی را داریم، لازم است که یک سری نکات را در رابطه با تجهیزات و دستگاه های آشپزخانه صنعتی بدانیم.

در حقیقت ما قصد داریم یک خط تولید را طراحی کنیم که در دل آن تجهیزات بسیاری برای بخش ها و اجزای مختلفی استفاده میشود. این تجهیزات هرکدام نیازمند شناخت عملکرد هستند، چرا که هرچه بیشتر عملکرد این تجهیزات را بشناسیم، شانس بیشتری وجود دارد تا تجهیزات را صحیح و درست انتخاب کنیم.

هدف ما این است که یک محصول نهایی را تولید کرده و در بازار عرضه کنیم. به همین دلیل هم باید این محصول توسط تجهیزات مناسب خود تولید شود. شما نباید در ابتدای کار تولیدی خود اقدام به تولید تجهیزاتی کنید که برای تولید شما مناسب نباشد.

این مناسب نبودن بر اساس فاکتور ها و ویژگی های مختلفی انتخاب میشود پس باید بدانیم که دقیقا چه تجهیزاتی برای تولید کردن چه محصولاتی مناسب است و همچنین، ظرفیت تولید هر دستگاه نیز به میزانی است که ما انتظار داریم.

با شناخت تمام این موارد ممکن است، به این نتیجه برسیم که شناخت تجهیزات درون یک خط تولید اهمیت بسیار زیادی دارد. بر همین اساس هم ما قصد داریم نکاتی را در این بخش به شما ارائه بدهیم تا بگوییم که دقیقا تا چه مواردی را باید برای راه اندازی یک خط تولید در نظر داشته باشید.

تعیین حد انتظارات از خط تولید

اولین مسئله این است که باید بدانیم دقیقا از خط تولید خود چه انتظاری داریم. باید مشخص کنید که دقیقا چه محصولاتی را قصد دارید، تولید کنید و همچنین ظرفیتی که برای تولید هر محصول در نظر دارید را هم باید تخمین بزنید تا نسبت به کلیت تولید خود اطلاع داشته باشید.

پس از مشخص کردن اهداف خط تولید، به این مرحله میرسیم که خط تولید باید از چه تجهیزاتی تشکیل شده باشد. اولین مسئله این است که خط تولید باید کاملا متناسب با ظرفیت طراحی شود. به این معنا که تک تک تجهیزاتی که در خط تولید برای خود انتخاب کرده اید، باید ظرفیت آن ها با ظرفیت تولید شما تا حداقل یک سال آینده مناسب باشد.

یک کسب و کار نوپا مدتی زمان نیاز دارد تا میزان فروش واقعی خود را بشناسد

دلیل این موضوع این است که معمولا یک کسب و کار نوپا مدتی زمان نیاز دارد تا میزان فروش واقعی خود را بشناسد. ممکن است، یک میانگین حدودی در بازه شش ماه تا یک سال بتواند به شما کمک کند که بدانید دقیقا برای سال آینده تا چه اندازه باید ظرفیت خط تولید خود را افزایش بدهید.

برای مثال لازم است، توجه داشته باشیم که ظرفیت فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی تا چه اندازه باشد و ظرفیتی کمتر یا بیشتر از میزان مورد نیاز تهیه نکنیم.

همچنین، باید بدانیم که محصول نهایی که قصد تولید آن را داریم دقیقا چه لوازمی میخواهد. هم به این دلیل که هیچ لوازمی را کم نداشته باشیم تا خط تولید دچار مشکل و وقفه شود، هم از این نظر که ممکن است، برخی تجهیزات را که عملکرد مشابه دارند، با هم خریداری کنیم که هزینه هایی بر سرمایه اولیه شما تحمیل خواهد کرد.

به طور کلی بسیاری از موارد گفته شده نیازمند دریافت مشاوره از یک فرد با تجربه در این زمینه است که کارشناسان و مشاوران سایت تهران استیل میتوانند در این زمینه به شما راهنمایی لازم را برسانند.

نکاتی برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی

خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی اهمیت بالایی دارد و لازم است، یک سری مسائل مهم را در نظر داشته باشید. اول اینکه تا حد امکان سعی کنید، به مقاومت تجهیزات آشپزخانه صنعتی که خریداری میکنید توجه کنید.

تاثیر حمل و نقل ناصحیح

این تجهیزات روزانه با رفت و آمد های بسیاری در آشپزخانه رو به رو هستند و همچنین لوازم مختلفی مانند گاری ها و ترولی ها در طول راهروهای آشپزخانه از کنار این تجهیزات عبور میکند که ممکن است، در برخی موارد، این تجهیزات با هم برخورد کرده و یا ضرباتی به صورت ناخواسته به بدنه آن ها وارد شود.

جدا از اینکه این ضربات میتواند عملکرد دستگاه را هم مختل کند، ممکن است، باعث ایجاد هزینه هایی برای تولید کننده باشد که برای تعمیر و یا تعویض دستگاه ها باید استفاده کرد. با توجه به این مورد، لازم است، به این موضوع توجه کنید که بدنه دستگاه ها مقاومت کافی را داشته باشد.

همچنین در آشپزخانه به دلیل وجود رطوبت بالا و امکان شستشو و تماس زیاد میان دستگاه ها و مواد شوینده، لازم است که حتما بدنه دستگاه نسبت به این موارد مقاومت بسیار خوبی داشته باشد.

معمولا نکته اصلی هنگام نگهداری کردن از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است، چرا که نگهداری از این تجهیزات خیلی اهمیت دارد. به همین دلیل ما توصیه میکنیم حتما نکات مربوط به نگهداری صحیح از این لوازم را از فروشنده و یا کارشناسان سایت تهران استیل بخواهید.

حتما نسبت به عملکرد دستگاه ها و سالم بودن آن ها اطمینان حاصل کنید

نکته مهم بعدی این است که حتما نسبت به عملکرد دستگاه ها و سالم بودن آن ها اطمینان حاصل کنید و حتی الامکان زمانی را برای تست محصول از فروشنده بخواهید تا یک تولید به صورت کامل با محصولات انجام شده و کیفیت نهایی محصول بررسی شود.

همچنین، ما پیشنهاد میکنیم که حتما نسبت به گارانتی و ضمانت های ارائه شده توسط فروشنده و خدمات پس از فروش حساسیت داشته باشید تا از هزینه های بعدی که برای تعمیرات و نگهداری از محصول بر شما تحمیل میشود جلوگیری کنید.

توجه به این نکات درکنار کمک گرفتن از مشاوران و فروشندگان سایت تهران استیل میتواند برای شما به صرفه تر باشد و از بسیاری از مشکلاتی که در ادامه ممکن است، در فرآیند تولید دامن گیر شما شود، جلوگیری کند.

تجهیزاتی که در بخش آماده سازی غذا به کار میرود

یکی از بخش های خط تولید که لازم است، در هنگام مشخص کردن تجهیزات آشپزخانه صنعتی به آن توجه بسیار زیادی داشته باشیم، بخش تهیه و آماده سازی غذا است که معمولا پیش از تولید نهایی و پخت مواد غذایی قرار دارد.

این بخش مهم باید هرجور که هست با امکانات و تجهیزات روز دنیا آماده شده تا کیفیت و سرعت لازم را در تهیه و آماده سازی محصول نهایی برای ما فراهم کند. ما گفتیم که اتلاف وقت بسیاری در تولید محصول نهایی در قسمت آماده سازی غذا وجود دارد و به همین منظور هم بسیاری به دنبال تولید محصولات خود در این قسمت با استفاده از تجهیزات جدید کرده اند که کیفیت تولید و سرعت تولید بهتری داشته باشد.

به همین دلیل هم هنگامی که قصد طراحی خط تولید خود را دارید، باید بدانید که دقیقا چه تجهیزاتی در این بخش وجود دارد و چه فرآیند هایی در این قسمت از خط تولید انجام میشود.

توجه به نکات بهداشتی

از طرفی هم لازم است که حتما به نکات بهداشتی که در این بخش از تولید غذا وجود دارد، توجه داشته باشیم و در خرید به مواردی مانند میزهای کار، جنس بدنه و مواردی که به لحاظ بهداشتی اهمیت بسیاری دارد، توجه ویژه ای کنیم.

معمولا بدنه تجهیزاتی که در این بخش وجود دارد، به لحاظ مقاومت باید درجه بالایی داشته باشند، چرا که ممکن است، بر میز کار به وسیله لوازمی مانند چاقو و… ضرباتی وارد شود که این ضربات باعث فرو رفتگی، خط افتادگی و موارد اینچنینی روی میز کار میشود.

به همین منظور هم توصیه شده است که حتما به مقاومت محصولات در این بخش از تولید اهمیت بیشتری داده شود.

توجه داشته باشید که محصولاتی که در این قسمت از تولید مورد استفاده قرار میگیرند، باید به لحاظ بهداشتی توانایی شستشو داشته باشد. این مورد به جنس بدنه و ایزوله بودن دستگاه برمیگردد و هرچه دستگاه جنس بدنه ای صاف و مقاوم در مقابل شوینده ها و آب داشته باشد، قطعا امکان خوردگی و پوسیدگی محصول کمتر بوده و احتمال زنگ زدگی نیز کاهش پیدا میکند.

فریزر میزکاری آشپزخانه صنعتی

فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی از جمله مهمترین دستگاه ها و تجهیزاتی است که در بخش آماده سازی غذا در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد. این دستگاه به عنوان یکی از مهمترین تجهیزات این بخش، وظیفه نگهداری و کمک به آماده سازی مواد اولیه را بر عهده دارد.

ما میدانیم که میزکار به عنوان مهمترین بخش در آماده سازی مورد استفاده قرار میگیرد. به این دلیل که معمولا تمامی فرآیند های مربوط به آماده شدن غذا پیش از طبخ بر روی میزکار انجام میشود و مواردی مانند ترکیب کردن مواد اولیه، پهن کردن، رول کردن و آماده کردن مواردی مانند پیتزا و ساندویچ ها، همه بر روی میز کار انجام میشود.

اما یک نکته بسیار مهم وجود داشت و آن هم نوع دسترسی اپراتور به مواد اولیه است. اپراتور در این بخش لازم است که به مواد اولیه دسترسی کامل داشته باشد، به این دلیل که هنگام ترکیب کردن مواد اولیه این موضوع اهمیت بیشتری پیدا میکند.

دسترسی داشتن به مواد اولیه اهمیت زیادی دارد

در آشپزخانه های صنعتی که قرار است، یک محصول با سرعت بیشتری آماده شود، دسترسی داشتن به مواد اولیه اهمیت زیادی دارد، چرا که اپراتور باید مدتی منتظر بماند تا مواد اولیه از انبار یا یخچال به دستش برسد و بعد اقدام به آماده کردن مواد اولیه کند، اما زمانی که فریزر و یا یخچالی که برای تولید غذا مورد استفاده قرار میگیرد در دسترس باشد، این موضوع حل میشود.

اما توجه داشته باشیم که بخش های مختلف آشپزخانه صنعتی از هم جدا است و یخچال های صنعتی هم معمولا فضای بسیاری را اشغال میکنند. به همین دلیل هم نمیتوان انتظار داشت که این فضا را در بخش آماده سازی بخواهیم در نظر بگیریم.

با این اوصاف استفاده از فریزر میزکاری آشپزخانه صنعتی میتوانست گزینه بسیار مناسبی باشد.

این دستگاه در اصل یک دستگاه خنک کننده با درجه خنک کنندگی بسیار بالایی است که به آن فریزر نیز گفته میشود و مشابه یخچال و فریزر های صندوقی است که در آشپزخانه های صنعتی دیده میشود، اما سطح رویی فریزر از مقاومت بیشتری برخوردار است و به دلیل داشتن سطح بزرگ، میتوان از آن به عنوان میز کار نیز استفاده کرد.

ابعاد و ارتفاع این فریزر استاندارد بوده و کاملا مناسب برای انجام ترکیب کردن مواد اولیه و آماده سازی غذا تولید شده است.

در ادامه نکات بیشتری را در رابطه با فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی به شما خواهیم گفت.

نکاتی برای خرید فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی

درهنگام خریدن این محصول باید موارد بسیاری را مورد توجه قرار دهید. از جمله مهمترین آن ها، توجه به بدنه این محصول و مقاومتی است که در مقابل ضربات و به خصوص ضربات چاقو دارد.

در نظر داشته باشید که این محصول هم به عنوان میز کار و هم به عنوان محفظه خنک کننده استفاده میشود. به همین دلیل هم معمولا بدنه آن ممکن است، با صدماتی از جمله سوراخ شدگی و فرورفتگی آسیب ببیند.

این آسیب ممکن است، از سطح میز کار به بدنه فریزر وارد شود. در فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی معمولا این مورد مورد توجه سازنده قرار گرفته و فاصله ای معقول میان سطح میزکار و بدنه فریزر در نظر گرفته شده است که باعث بالا رفتن مقاومت بدنه محصول در مقابل ضربات میشود.

اما همچنان لازم است که در فرآیند خرید این مورد را مدنظر قرار بدهید. همچنین، معمولا برای افزایش مقاومت این محصول از استیل ضد زنگ استفاده میکنند که بهترین نوع جنس بدنه برای تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد.

مقاومت در برابر زنگ زدگی و خوردگی در اثر شستشو و مواد شوینده

این ماده هم در مقابل زنگ زدگی و خوردگی در اثر شستشو و مواد شوینده از خود مقاومت خوبی نشان میدهد، هم در مقابل مشکلاتی نظیر وارد آمدن ضربات چاقو و…. به همین دلیل هم تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه معمولا از این ماده برای بدنه محصولات خود استفاده میکنند.

در صورتی که بدنه محصول مقاومت کافی نداشته باشد، نشانگر این مسئله است که بدنه از جنس استیل ضد زنگ نبوده در نهایت ممکن است، در مقابل شوینده ها نیز مقاومت مناسبی از خود نشان ندهد.

لازم است که به ضمانت ها و خدمات پس از فروش نیز توجه داشته باشید. به همین دلیل هم تا حد امکان سعی کنید تا این محصول را از فروشندگان معتبر تجهیزات آشپزخانه صنعتی که در این زمینه تجربه و مهارت بالایی دارند، خریداری کنید. همچنین، نسبت به اینکه این محصول از جمله بهترین محصولات باشد، هم آشنایی داشته باشید که ما در ادامه به شما ویژگی های بهترین فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی را خواهیم گفت.

ویژگی های بهترین فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی

این محصول جهت سرمایش و خنک کنندگی مورد استفاده قرار میگیرد. از این جهت هم معمولا ممکن است که درجه حرارت آن در شرایطی مانند گرمای هوا عملکرد خوبی نداشته باشد. به همین دلیل هم اولین ویژگی که برای یک فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی بیان میشود، این است که در مقابل حرارت محیط مقاوم بوده و سرمایش آن در حد معقول برای یک فریزر باشد.

دومین مسئله این است که فریزر به چگونه ای طراحی شده باشد که برفک زدگی آن کمتر باشد. این مورد از این جهت که برفک ها میتواند به لوله های گاز فریزر و سیستم سرمایش آن آسیب وارد کند اهمیت بسیاری دارد. پس ترجیحا به این مورد توجه بسیاری داشته باشید.

توجه کنید که فریزر ها درکنار دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی ممکن است، فشار زیادی به سیستم برق ساختمان وارد کند. به همین دلیل هم معمولا استفاده از لوازم کم مصرف اهمیت دارد.

داشتن مصرف برق معقول و پایین

از جمله مهمترین ویژگی های بهترین فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی، داشتن مصرف برق معقول و پایین است و لازم است که حتما این مسئله را مدنظر قرار بدهید و میزان مصرف برق آن را از طریق برچسب های درج شده روی محصول بررسی کنید.

توجه داشته باشید که یک فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی خوب باید مقاومت بسیار بالایی از هر طرف داشته باشد و از آنجایی که سطح آن به عنوان میز کار مورد استفاده قرار میگیرد، جدای از مقاومت بالا باید ابعاد مناسب اعم از ارتفاع و طول عرض مناسب داشته باشد.

ابعاد سطح فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی مهم است، چرا که این موضوع باعث میشود هنگام کار، مواردی مانند شلوغ بودن سطح میز باعث کمبود جا برای کار کردن و آماده سازی غذا شود. پس سعی کنید، ابعاد استاندارد را نسبت به محیطی که دارید و فضای کار مورد نیاز در نظر داشته باشید.

تعمیرات و خدمات پس از فروش فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی

مسئله خدمات پس از فروش و تعمیرات از جمله مهمترین مواردی است که در تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید مدنظر قرار بدهیم. همواره خرید کردن از برند ها و فروشند هایی که تجهیزات خود را با گارانتی و ضمانت معتبر و همچنین، خدمات پس از فروش به موقع ارائه میدهند از توصیه های هر فرد با تجربه ای در این زمینه بوده است.

فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی موجود در رستوران ها و فست فود ها یکی از اساسی ترین لوازم این تولید کننده ها محسوب می‌شوند. فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی معمولا در اندازه ها و شکل های متفاوتی موجود است.

شرکت تهران استیل که تولید کننده انواع تجهیزات و ابزارهای مربوط به آشپزخانه های صنعتی است، فریزر های با کیفیت و مناسب برای آشپزخانه های صنعتی با محصولات مختلف را می‌سازد، این شرکت با داشتن سابقه در زمینه ساخت این تجهیزات از جمله شناخته شده ترین شرکت های تولیدکننده به شمار می‌رود.

مشتریان بعد از خرید خیالشان از بابت ابزاری که خریداری کردند راحت باشد

شرکت تهران استیل با خدمات پس از فروشی که برای تجهیزات خود ارائه می‌دهد، این امکان را برای مشتریان خود قرار داده تا بعد از خرید نیز خیالشان از بابت ابزاری که خریداری کردند راحت باشد و در صورت بروز نقص و یا خرابی بتوانند برای تعمیر آن با شرکت تماس گرفته تا در صورت داشتن ضمانت تعمیرکاران ماهر و متخصص این شرکت را برای تعمیر این تجهیزات بفرستند.

پرسنل متخصص و ماهری که برای تعمیر این تجهیزات در شرکت تهران استیل فعالیت می‌کنند، می‌توانند در کمترین زمان و با سرعت بالایی نقص و خرابی را در این تجهیزات برطرف نمایند.

سرعت تعمیر این ابزار بسیار مهم است، چراکه از کار افتادن این تجهیزات در مدت زمان کوتاهی حجم زیادی از تولیدات آشپزخانه های صنعتی را عقب می اندازد و خط تولید شما را در صنایع غذایی اعم از رستوران ها و فست فود ها دچار مشکل میکند.

خسارات احتمالی

معمولا آشپزخانه های رستوران یا فست فود های تولید کننده، سفارشاتی را از قبل می‌پذیرند و برای آن برنامه ریزی می‌کنند، حالا اگر یک روز خط تولید مختل باشد، در صورت عدم برطرف کردن آن خساراتی برای این تولید کنندگان به بار می‌آورد.

گاهی مشکلات و نقص هایی که به وجود می‌آید کوچک هستند و با یک تعمیر ساده برطرف خواهند شد، اما گاهی این تجهیزات دچار نقص های جدی می‌شوند تا جایی که مجبور می‌شویم تا قطعات آن را تعویض کنیم.

تهران استیل با در نظر گرفتن همه ی این مشکلات خدمات پس از فروش مناسبی را برای تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و به خصوص فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی مختلف خود ایجاد کرده تا مشتریان این تجهیزات، بعد از خرید بتوانند با این شرکت در ارتباط باشند و برای تعمیرات تخصصی به خود این شرکت مراجعه کنند تا نتیجه بهتری بگیرند.

برای خرید فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی به کجا مراجعه کنیم؟

ما در طول مقاله بارها به خرید از فروشندگان معتبر برای داشتن ضمانت کارکرد و عملکرد مناسب در رابطه با تجهیزات صحبت کردیم و موارد بسیاری را در این زمینه برای شما بازگو کردیم.

نکته مهم دیگری که در این بین است، این است که چرا ما گروه تهران استیل را در طول این مقاله به عنوان بهترین تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شما معرفی کردیم و چرا همواره توصیه کردیم که برای خرید تجهیزات رستوران و فست فود از جمله فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی، از تولیدات این گروه استفاده کنید.

تیم تهران استیل با توجه به تجربیات بسیار بالایی که در این زمینه داشته است، در طول سالها فعالیت خود در زمینه تولید و تجهیز آشپزخانه های صنعتی رستوران ها و فست فود ها، در تولید تجهیزات خود تجربیات بسیاری را به کار گرفته است تا در فرآیند تولید تا حد امکان تجهیزاتی را تولید کنند که به راحت ترین شکل ممکن اقدام به پخت با کیفیت تر و سریعتر محصولات کنند.

فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی هم یکی از انواع مختلف تجهیزاتی است که شرکت تهران استیل انواع مختلف آن را تولید و به بازار عرضه می‌کند.

جایگاه تهران استیل در زمینه تولید فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی

تهران استیل در زمینه تولید فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی در میان رقبا از جایگاه خوبی برخوردار است و میتوان این شرکت را از بهترین تولیدکنندگان فریزر های صنعتی محسوب کرد.

فریزر میز کاری آشپزخانه صنعتی با طراحی های نوین و منحصر به فرد خود توانسته است، در جلب توجه خریداران این صنعت هم یک گام بزرگ بردارد، به طوریکه امروزه بسیاری از شرکت ها به رقابت با این طراحی ها و نوآوری ها می‌پردازند.

قیمت مناسب برای تهیه تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و از جمله فر قنادی سینی ثابت 6 سینی صنعتی یک اولویت مهم به شمار می‌رود که معمولا خریداران این تجهیزات به آن توجه می‌کنند. تهران استیل نسبت به ارائه کیفیت های خوب و عالی، قیمت مناسبی نیز برای تجهیزات خود منظور می‌کند و این یکی دیگر از ویژگی هایی است که تهران استیل را در رده شرکت های تولید کننده معتبر و شناخته شده قرار می‌دهد.

شرکت تهران استیل با بهره گیری از متخصصین ماهر در امر تولید و تعمیر تجهیزات آشپزخانه های صنعتی توانسته است، عملکرد خوبی از خود در زمینه خدمات پس از فروش و تعمیر تجهیزات آشپزخانه های صنعتی نشان بدهد.