سینی مواد غذایی

با ما همراه شوید تا بیشتر با محصول سینی مواد غذایی آشنا شوید.

در این پست سعی داریم در مورد سینی مواد غذایی توضیحات جامع و کاملی را برای شما عنوان کنیم، همچنین در مورد انواع سینی و جنس این محصولات آشپزخانه ی خانگی و صنعتی توضیحات کاملی را برای شما ارائه می دهیم.

از این وسیله ی کاربردی در رستورانها، قنادی، فست فود ها و. . . نیز استفاده می کنند. با ادامه نوشتار سینی مواد غذایی همراه باشید.

در ادامه به سوالات زیر پاسخ خواهیم داد:

1. سینی چیست؟
2. سینی استیل چیست و جنس به کار برده شده در این سینی ها از چیست؟
3. انواع ورق استیل را نام ببرید؟
4. ویژگی های ورق استیل به کار برده شده در لوازم آشپزخانه ای را نام ببرید؟
5. مدلهای مختلف سینی استیل را نام ببرید؟
6. عوامل تاثیرگذار در هزینه ی سینی استیل را نام ببرید؟
7. سینی چوبی چه نوع سینی است؟
8. جنس سینی های چوبی از چیست؟
9. ویژگی های سینی چوبی را نام ببرید؟
10. اهمیت استفاده از سینی های چوبی را توضیح دهید؟
11. تسهیلات ویژه ای که شرکت تولید کننده برای این محصولات در نظر گرفته است را نام ببرید؟
12. ویژگی های سینی پذیرایی را توضیح دهید؟
13. سینی فلزی چه نوع سینی است؟
14. ویژگی سینی های فلزی و کاربردهای آن را نام ببرید؟
15. انواع سینی ها را نام ببرید؟
16. ویژگی های فلز مس را نام ببرید؟
17. سینی های مواد غذایی مسی که در رستوران مورد استفاده قرار می گیرد به چه منظور به کار برده می شود؟
18. لوازم آشپزخانه صنعتی را توضیح دهید؟
19. دسته بندی لوازم آشپزخانه صنعتی را نام ببرید؟
20. سینی مقوایی چیست؟
21. ابعاد و مدلهای مختلف سینی های مقوایی را توضیح دهید؟

سینی

در آغاز نوشتار سینی مواد غذایی به بیان مطالبی در زمینه ی سینی خواهیم پرداخت.

ظروف مسطحی که دارای لبه های کوتاهی هستند و همچنین این ظروف نسبت به سایر ظروف آشپزخانه ای از عمق بسیار کمی تشکیل شده اند را سینی می گویند. سینی به دو صورت دسته دار و بی دسته است و همچنین بعضی از این محصولات آشپزخانه ای به صورت پایه دار نیز هستند.

از این وسیله ی آشپزخانه ای کاربردی استفاده های زیادی می شود، نظیر: 1) حمل انواع مواد غذایی و پذیرایی 2) قرار دادن انواع نوشیدنی ها و آشامیدنی ها 3) جابجایی ظروف آشپزخانه ای . تولیدکنندگان برای این محصولات آشپزخانه ای از نظر شکل ظاهری چند قابلیت را در آن رعایت کرده اند که عبارتند از:

1) مسطح بودن 2) استفاده از لبه های کوتاه به منظور جلوگیری از لغزیدن ظروف و همچنین افتادن وسایل قرار داده شده در آن که با کمک این وسیله ی کاربردی ظروف زیادی را جابجا و منتقل می نمائیم. این وسیله ی کاربردی و پراهمیت آشپزخانه ای در مدل و اشکال هندسی مختلف تهیه و تولید شده و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

بهتر است، بدانید که در بین تمام سینی های مواد غذایی از دو نوع سینی بسیار استفاده می شود، 1) سینی مستطیلی 2) سینی بیضی شکل است. شرکت های سازنده و تولید کننده برای تولید و ساخت این محصولات از جنس های گوناگونی استفاده کرده اند که شامل: 1) انواع فلزات، 2) پلاستیک، 3) چوب، 4) ملامین به کار برده اند.

سینی استیل

همانطور که توضیح دادیم تولیدکنندگان محصولات آشپزخانه ای برای تولید و ساخت سینی از جنس های مختلفی استفاده می نمایند که یکی از جنس های به کار برده شده در این لوازم آشپزخانه ای استیل است.

امروزه از این ابزار آشپزخانه ای که در تمامی منازل موجود است، برای مصارف مختلف نظیر پذیرایی در جشن ها و همچنین مهمانی ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

تولیدکنندگان محصولات آشپزخانه ای برای تولید این تجهیزات کاربردی از جنس استیل استفاده کرده اند و برای طراحی آنها از مدل ها و اشکال مختلفی نیز بهره گرفته اند و در اختیار مصرف کنندگان قرار داده اند.

بهتر است، بدانید که علاوه بر استیل از سایرجنس های مختلف برای ساخت و طراحی این وسیله ی آشپزخانه ای استفاده می کنند و آنها را در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند تا از این طریق افراد و یا سالن های پذیرایی بزرگ از این لوازم آشپزخانه ای برای مصارف مختلف استفاده نمایند. سینی هایی که جنس آنها از استیل تشکیل شده است، در بین جنس های مختلف بیشتر مورد استقبال قرار گرفته است.

مدل ها و اشکال مختلف

شرکت سازنده برای طراحی این محصولات از مدلها و اشکال مختلفی و همچنین ابعاد متعددی استفاده کرده اند تا از این طریق به منظور کاربرد در مکان های مختلف ازآنها استفاده نمایند. امروزه از سینی های استیل با توجه به طرح و مدل آن در بخشهای مختلف نظیر:

1) به منظور استفاده شخصی در منازل 2) سینی های استیل مخصوص پذیرایی در مهمانی ها 3) سینی های استیل مخصوص جهیزیه عروس که طرح و مدل آنها متفاوت تر از مدلهای دیگر است، استفاده کرده اند و با توجه به نیاز مشتری از هر مدلی و همچنین ابعاد مورد نظر که در بازار موجود است را انتخاب و مورد استفاده قرار دهند.

جنس سینی استیل

شرکت های تولید کننده و سازندگان این محصولات آشپزخانه ای برای جنس این تجهیزات از ورق استیل استفاده می کنند. ورق استیل به کار برده شده در لوازم آشپزخانه ای به ورقی گفته می شود که از ترکیبات بدون ناخالصی استیل و دیگر مواد در ساخت آن استفاده شده است.

ورق های استیل از نظر فرم ظاهری به شکل قطعه هایی مستطیل شکل بوده و در ابعاد گوناگون تولید می شوند و در اختیار تولیدکنندگان و سازندگان لوازم آشپزخانه ای قرار می گیرد.

بهتر است، بدانید که از مهمترین و اصلی ترین ورق های استیل که در اختیار تولید کنندگان قرار می گیرد ورق سیصد و چهار استنلس استیل است.

امروزه کشورهایی که این ورق های استیل را تولید می کنند و در اختیار شرکت ها و تولیدکنندگان لوازم آشپزخانه ای قرار می دهند مشتمل بر: 1) آفریقا 2) تایوان 3) چین هستند که این محصول با کیفیت و مرغوب را به سایر کشورهای دیگر مانند ایران صادر می کنند.

ورق های استیل به دو دسته تقسیم می شوند که عبارتند از:

1) ورق های استیلی که توسط آهن ربا به سادگی جذب می شوند.

2) ورق های استیلی که به واسطه ی آهن ربا به آسانی جذب نمی شوند.

بهتر است، مطلع باشید که ورق های استیلی که به واسطه ی آهنربا مورد جذب و ربایش قرار نمی گیرند، جهت سایر کاربردهای متنوع بسیار کاربردی هستند و ضمنا از ورق های نسبت به سایر ورق ها دارای بهای بیشتری هستند.

انواع ورق استیل

این ورق ها دارای انواع مختلفی هستند که شامل:

1)ورق استیل طرح دار 2) ورق استیل ضد خش 3) ورق استیل بگیر 4) ورق استیل نگیر

5) ورق ضد اسید 6)ورق ضد زنگ 7)ورق خش دار

هستند که در مصارف مختلف و برای تولید انواع تجهیزات و وسایل آشپزخانه صنعتی و خانگی مورد استفاده قرار می گیرد.

دلیل استفاده از ورق استیل

شرکت های تولید کننده و سازندگان دلیل استفاده از ورق استیل را در: 1) یکی از دلایل استفاده از این ورق ها این است که تولیدکنندگان هر فرم و شکل هندسی را که باعث فروش بیشتر این محصول می شود را می توانند در این ورق ها ایجاد کنند 2) ورقهای استیل منعطف بوده و همچنین از یک انعطاف پذیری بالایی تشکیل شده است،

همین دلایل سبب شده که بیشتر سازندگان از این ورق های با کیفیت و مرغوب برای تولید و ساخت انواع لوازم آشپزخانه نظیر سینی های مواد غذایی از این جنس استفاده نمایند. تولیدکنندگان با توجه به سلیقه و نیاز مشتریان این محصولات را در مدل های مختلف و همچنین در طرح و اشکال مختلف تهیه و تولید کرده اند و در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند.

جنس به کار برده شده در ورق استیل که برای ساخت انواع لوازم آشپزخانه ای و یا ابزار آلات مورد استفاده قرار می گیرد، به دلیل قابلیت شست و شو و همچنین سهولت در تمیزی، این محصولات آشپزخانه ای سبب شده که این قابلیت را داشته باشند که به عنوان یکی از کاربردی ترین جنسهای این تجهیزات شناخته شده و بیشتر افراد از این محصولات به منظور استفاده در آشپزخانه های خانگی و یا صنعتی از آن استفاده نمایند.

ویژگی های ورق استیل

ورق استیل به کار برده شده در لوازم آشپزخانه ای دارای ویژگی های متعددی است که شامل:

• یکی از ویژگی های این ورقها سطح صاف و صیقل خورده است که باعث شده این سینی ها حالت درخشندگی به خود گرفته و زیبایی این محصولات را دو چندان کند.
• ورق استیل به کار برده شده در لوازم آشپزخانه ای سبب شده که این وسیله ی کاربردی زنگ زدگی و یا خوردگی به خود نگیرد به همین دلیل است که بیشتر مصرف کنندگان از این محصولات استقبال می کنند.
• ورق استیل به کار برده شده در سینی باعث شده است که سطح براق و زیبایی را بر روی این محصولات آشپزخانه ای ایجاد کند و همین عامل سبب شده که رنگ و لعاب سینی های استیل نسبت به سایر سینی های فلزی نیز بیشتر باشد.

موارد عنوان شده از ویژگی های سینی های مواد غذایی استیل است که سازندگان و تولیدکنندگان به منظور کیفیت و مرغوبیت این ورق های استیل برای ساخت و تهیه انواع لوازم آشپزخانه صنعتی و خانگی از این مواد استفاده می کنند.

ویژگی های ذکر شده در این محصولات سبب شده که با وجود انواع سینی های دیگر مانند سینی چوبی، پلاستیک و همچنین ملامین افراد از این سینی ها استفاده نمایند.

سینی های استیل علاوه بر استفاده در آشپزخانه خانگی برای آشپزخانه های صنعتی نیز مورد استفاده قرار می گیرند. علاوه بر این موارد امروزه بیشتر رستوران ها و فست فود ها و همچنین تالارهای پذیرایی از این محصول با کیفیت و مرغوب استفاده می کنند، زیرا این سینی ها در طرح، مدل و همچنین ابعاد مختلف تولید شده و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

مدلهای مختلف سینی استیل

سینی استیل تولید شده در مدلهای مختلف موجود و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد که عبارتند از: 1) سینی استیل هلالی شکل 2) سینی استیل مستطیل شکل 3) سینی استیل مربعی شکل 4) سینی استیل دسته دار 5) سینی استیل دایره ای که در ابعاد گوناگون و در سایزهای 1) بزرگ 2) کوچک 3) متوسط 4) بزرگ برای مصارف مختلف تولید شده و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

مثلا از سینی استیل در سایز کوچک با طرح و مدل خاص می توان برای مصارف خانگی از آن استفاده کرد و همچنین از سینی استیل بزرگ برای آشپزخانه های صنعتی و پذیرایی رستوران ها بزرگ نیز استفاده کرد.

جنس به کار برده شده در این لوازم آشپزخانه ای دارای کیفیت، کارایی بالا، ماندگاری زیاد است و شما با استفاده از این سینی ها می توانید تا مدت ها به راحتی بدون اینکه از کیفیت آنها کاسته شود، استفاده نماید،

زیرا جنس به کار برده شده در این لوازم آشپزخانه ای به شما این اطمینان را می دهد که دیگر نگران خراب شدن این وسیله ی کاربردی و یا زنگ زدگی و همچنین شکستگی را نداشته باشید.

نکته در مورد ورق استیل

بهتر است، بدانید که استیل زمانیکه ضد زنگ می شود، باید حداقل ده درصد کروم در آن به کار برده شود، زیرا کروم بعد از ترکیب شدن با هوا تبدیل به اکسید کروم می شود و باعث تولید لایه ی روی استیل می شوند که این لایه ها قابل مشاهده نیست و این لایه بین هوا و فلز تشکیل می شود که این واکنش ها و تغییرات در این ماده سبب سالم ماندن فلز نیز می شود.

عوامل تاثیرگذار در هزینه ی سینی استیل

سینی های مواد غذایی که در تهیه و ساخت آن از ورق استیل استفاده شده است، به عوامل متعددی بستگی دارد، به این صورت که هر تغییر کوچک در این لوازم آشپزخانه ای بر روی قیمت نهایی آن نیز تاثیر می گذارد که شامل:

ابعاد سینی

همانطور که توضیح دادیم برای تهیه و ساخت انواع سینی های استیل که در آشپزخانه های خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد از یک ابعاد مختلفی استفاده می کنند. مثلا سینی استیلی که در تالارهای پذیرایی و یا رستوران ها به عنوان پذیرایی استفاده می شود، نسبتا دارای ابعاد بیشتری است، نسبت به سینی های استیلی که در آشپزخانه های خانگی مورد استفاده قرار می گیرد.

وزن سینی

با توجه به مدل، طرح و همچنین سایز به کار برده شده در سینی های استیل بر روی وزن این لوازم آشپزخانه ای نیز تاثیر می گذارد. هر چه سایز سینی بزرگتر باشد، به مراتب وزن آنها نیز بیشتر می شود که این عامل بر روی قیمت تمام شده ی سینی نیز تاثیر می گذارد.

فرم ظاهری سینی

سینی های استیل موجود در بازار در اشکال مختلف و همچنین فرم دهی متفاوت تشکیل شده اند که هر یک از این سینی ها با توجه به سلیقه و نیاز مشتری تولید و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد، بنابراین شکل ظاهری این سینی ها بر روی قیمت تمام شده ی این لوازم آشپزخانه ای نیز تاثیرگذار است.

پایه یا دسته دار بودن سینی استیل

همانطور که توضیح دادیم سینی های موجود در بازار یا به صورت پایه دار و یا به صورت دسته دار هستند و یا بی دسته هستند که در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. قابلیت های به کار برده شده در این سینی ها باعث زیباتر شدن شکل ظاهری آنها می شود، بر روی قیمت این سنی ها نیز تاثیرگذار است.

موارد عنوان شده از عواملی هستند که بر روی قیمت تمام شده ی سینی تاثیر می گذارد، علاوه بر این موارد ورق استیل به کار برده شده در این محصولات آشپزخانه ای یکی دیگر از عواملی است که بر روی هزینه ی لوازم آشپزخانه ای نیز تاثیر می گذارد.

سینی چوبی

یکی دیگر از سینی های مواد غذایی که امروزه به عنوان یکی از کاربردی ترین لوازم آشپزخانه ی محسوب می شود، سینی چوبی است، زیرا این سینی های پذیرایی یکی از وسیله های اساسی در هر منزل به حساب می آید.

از اصلی ترین فاکتورهای که در این وسیله ی پرکاربرد در لوازم آشپزخانه باید به آن توجه داشته باشیم، انتخاب نوع سینی و رنگ مورد نظر آن است که مصرف کنندگان با توجه به نیاز و سلیقه ی خود این محصولات را به عنوان پذیرایی و یا قرار دادن ظروف آشپزخانه از آن استفاده می کنند. سینی مواد غذایی که به عنوان یکی از لوازم آشپزخانه ای محسوب می شود،

علاوه بر موارد ذکر شده در ابعاد و اندازه های مختلفی است که در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. امروزه بیشتر افراد از سینی های چوبی به دلیل سهولت در شست و شو و همچنین تمیز کردن آن با استفاده از دستمال مرطوب سبب شده که طرفداران زیادی را به خود جلب نماید.

از ویژگی های سینی های چوبی می توان به شست و شوی راحت آن و همچنین تمیزکردن با استفاده از دستمال مرطوب نیز اشاره کرد. سینی های چوبی دارای طرح و مدل های زیبایی هستند

و همچنین دلیل استفاده بیشتر افراد از این محصولات به دلیل وزن سبک آنها است که از این محصولات آشپزخانه ای استقبال کرده اند. از سینی های چوبی به منظور پذیرایی در مجالس و مهمانی ها نیز استفاده می کنند و زیبایی این سینی ها سبب شده که افراد از این وسیله ی پرکاربرد آشپزخانه ای استفاده نمایند.

کاربرد سینی چوبی

همانطور که توضیح دادیم از این سینی های سبک چوبی برای پذیرایی در مجالس و همچنین به عنوان یکی از لوازم دکوراتیو که در آشپزخانه های خانگی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد اشاره کردیم. علت استفاده این محصول به عنوان دکوراتیو آشپزخانه به دلیل طراحی است که تولیدکنندگان برای ساخت و تولید سینی چوبی از آن استفاده کرده اند که سبب زیباتر شدن فضای آشپزخانه نیز میشود.

جنس چوب

یکی از نکاتی که در زمان خرید و تهیه ی سینی های موادغذایی چوبی باید به آن توجه کنیم جنس چوب به کار برده شده در لوازم آشپزخانه ای است. چوب هایی که برای ساخت و تهیه ظروف چوبی و یا سینی مورد به کارگیری قرار می گیرد از با کیفیت ترین و مرغوب ترین چوب ها هستند که این امر سبب شده خریداران در زمان تهیه این اجناس با خیال راحت این محصولات آشپزخانه ای را انتخاب و تهیه نمایند.

خراطی در صنعت چوب به معنی هنر ساخت و تهیه انواع ظرفهای چوبی و یا اشیاء تزئینی است که از جنس چوب هستند و سازندگان با کمک دست و استفاده از ابزارهای خاص از آن استفاده می کنند که خراطی می گویند. امروزه با استفاده از روش های سنتی که در شهرهای شمالی کشورمان ترسیم است، خراطی را تولید می کنند و به صورت لوازم آشپزخانه ای در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

چوب این ابزارها از درختان گوناگون نظیر: 1) چوب درخت افرا 2) چوب توسکا 3) چوب راش 4) چوب شمشاد 5) چوب ممرز 6) چوب آزاد 7) چوب انجیلی ساخت و تهیه می شود و در اختیار مصرف کنندگانی که به این محصولات آشپزخانه ای علاقه ی خاصی دارند، نیز قرار می گیرد.

چوب یکی از مواد طبیعی است

چوب یکی از مواد طبیعی است که نسبت به سایر مواد اولیه ی دیگر خیلی سریع مورد تجزیه قرار می گیرد، به همین منظور برای اینکه این وسیله ی کاربردی دوام و ماندگاری زیادی داشته باشد

و همچنین به منظور اینکه این محصولات آشپزخانه ای در برابر 1) آب 2) رشد باکتری 3) انواع قارچ ها مقاومت و مستحکم تر باشند، تولیدکنندگان لوازم آشپزخانه ای از نوعی روغن به عنوان پوشش پایانی برای این چوب استفاده می نمایند.

روغن به کار برده شده با توجه به موارد مصرفی متغیر بوده است، به همین دلیل سازندگان برای این محصولات از روغن هایی که بی خطر و غیر سمی هستند و برای افراد حساسیت و مشکلی را ایجاد نمیکند استفاده می کنند. این روغن به کار برده شده روغنی است که از گیاه کتان به دست می آید که در بین افراد به عنوان روغن جلا نیز شهرت دارد.

نکته در مورد سینی های چوبی

بهتر است، بدانید که لوازم آشپزخانه ای نظیر سینی که جنس آنها از چوب است، اگر به مرور زمان دچار آسیب دیدگی و یا تغییر رنگ شود، می توان از طریق شیوه های عنوان شده این محصولات را دوباره مانند روز اول سالم کرد که عبارتند از: 1) روغن کاری 2) پولیش کردن 3) رنگ کردن 4) پتینه کاری میتوان این محصول را که به عنوان پرکاربردترین ابزار در آشپزخانه خانگی محسوب می شود را ترمیم و بازسازی کرد و مانند روز اول براق و زیبا کرد.

ویژگی های سینی چوبی

این محصولات که جنس آنها از چوب است، دارای قابلیت ها و ویژگی های متفاوتی است که عبارتند از:

– مواد اولیه ی که در ساخت و تهیه ی این لوازم آشپزخانه ای به کار برده می شود، در سبک بودن وزن این وسیله ی کاربردی تاثیرگذاشته به طوریکه در زمان حمل آن و یا منتقل کردن سایر ظروف احساس سنگینی نکنید.

– یکی از ویژگی های خاص این محصولات می توان به طرح و زیبایی آن اشاره کرد، زیرا این لوازم آشپزخانه ای بسیار مدرن و فوق العاده هستند که به دیزاین فضای آشپزخانه کمک زیادی می کنند. سازندگان و تولیدکنندگان این محصولات آشپزخانه ای از یک استاندارد لازم و مناسب برای طراحی آنها استفاده کرده اند.

– سینی چوبی مواد غذایی علاوه بر اینکه به عنوان یکی از تجهیزات اساسی و کاربردی در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گیرد بسیار زیبا و شیک بوده است.

موارد عنوان شده از ویژگی های سینی های چوبی است که سازندگان و تولیدکنندگان محصولات آشپزخانه ای از آن برای ساخت این محصولات استفاده می نمایند.

اهمیت استفاده از سینی چوبی

• 

  اهمیت استفاده از سینی چوبی

  یکی از پر اهمیت ترین محصولات آشپزخانه ای میتوان به طراحی ساده و زیبایی آن اشاره کرد که تولید کنندگان برای ساخت آن از چوب استفاده کرده اند.

• این سینی های چوبی به عنوان یکی از پرکاربردترین و اساسی ترین ابزارهای است که در آشپزخانه های خانگی مورد استفاده قرار می گیرد.
• یکی از نقاط قوت سینی های چوبی را می توان به این مورد اشاره کرد که مناسب برای دکوراتیو و یا دیزاین آشپزخانه به حساب می آید.

موارد ذکر شده از نقاط قوت و همچنین کاربرد این لوازم آشپزخانه ای است که امروزه افراد از این وسیله استقبال خوبی کرده اند.

تسهیلات ویژه شرکت تولیدکننده

تولیدکنندگان و سازندگان برای اینکه محصولات آشپزخانه ی خود را در اختیار مشتریان قرار دهند و اطمینان مصرف کنندگان را به خود جلب نمایند از تسهیلات زیر استفاده کرده اند که شامل:

1) یکی از تسهیلاتی که شرکت تولید کننده برای وسایل خود در نظر گرفته است، در صورت ناراضی بودن مصرف کننده از ضمانت یک هفته ی عودت محصولات خود استفاده کرده اند.

2) تولیدکنندگان به منظور جلب رضایت مشتری پرداخت وجه را درب منزل قرار داده اند که یکی دیگر از تسهیلات شرکت تولیدکننده است.

3) برای جلب مشتری در این وسیله ی آشپزخانه ای ضمانت محصول را قائل شده اند.

4) علاوه بر این موارد در پشت محصولات خود توضیحات کامل در مورد همخوانی کالا نیز عنوان کرده اند.

تمامی این موارد سبب شده که مصرف کنندگان از این سینی های چوبی استقبال خوبی کرده و از این وسیله کاربردی استفاده نمایند.

ویژگی های سینی پذیرایی

همانطور که توضیح دادیم یکی از اساسی ترین و پرکاربردترین لوازم آشپزخانه ای که در هر منزل مورد استفاده قرار می گیرد سینی های مواد غذایی و یا سینی پذیرایی است.

افراد با کمک این وسیله ی آشپزخانه ای انواع مواد غذایی و نوشیدنی ها را در منزل و یا مکان های دیگر نظیر رستوران و تالارهای پذیرایی از آن استفاده می کنند. در زمان تهیه سینی باید به چند نکته توجه کنیم که عبارتند از:

انتخاب جنس سینی

سینی های که جنس آنها از فلز است، به عنوان پذیرایی برای سرو مواد غذایی و نوشیدنی ها بسیار کارآمد و مناسب بوده است، دلیل استفاده از این سینی ها 1) زیبایی 2) درخشندگی طبیعی 3) مقاومت و استحکام 4) ماندگاری بالا 5) شست و شوی راحت آن سبب شده که افراد از این محصولات آشپزخانه ای استقبال کنند. ویژگی های عنوان شده برای سینی های مواد غذایی فلزی برای سینی های ملامینی هم لحاظ می شود،

اما تنها فرقی که در این سینی ها موجود است، جنس ملامین آنهاست که به مرور زمان و یا اینکه در اثر شست و شوی بیش از حد این لوازم آشپزخانه ای که بسیار کاربردی است، رنگ اولیه و شادابی خود را از دست داده و به تدریج این وسیله مات می شود و مانند قبل زیبایی اولیه خود را ندارد.

مزیت سینی چوبی نسبت به سایر سینی ها

سینی های مواد غذایی که جنس آنها از چوب است، دو مزیت نسبت به سایر سینی های دیگر دارند، 1) به عنوان دکوراتیو در آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرند 2) وزن سبک این سینی ها برای جابجایی ظروف است.

استفاده از سینی چوبی که بر روی میز غذاخوری و یا میز پذیرایی به کار برده می شود، سبب زیبایی فضای آشپزخانه نیز می شود. یکی دیگر از سینی های مواد غذایی از جنس حصیر هستند و مواد اولیه آنها از جنس چوب است و این امر سبب شده که از این لوازم آشپزخانه ای برای استفاده در دکوراسیون و یا پذیرایی نیز استفاده کنند.

بهتر است، بدانید که شرکت های تولید کننده و سازنده ی محصولات آشپزخانه ای برای ساخت و تولید این وسیله ی کاربردی از حصیر خام استفاده می کنند.

به همین دلیل است که نفوذ مایعات و همچنین رطوبت به این سینی ها سبب کاهش کیفیت و مرغوبیت محصول شده و همچنین به مرور زمان این حصیرها از بین می روند و در بعضی از موارد چسبندگی نامطلوب و ناخوشایندی در این سینی ها ایجاد می شود.

سینی های سطح صیقلی

در زمان خرید و تهیه این محصولات باید به این نکته که سینی دارای سطح صیقلی است، توجه کرد، به همین منظور سینی های چوبی که دارای سطح صیقلی هستند، به عنوان یکی از پرکاربردترین محصولات آشپزخانه ای محسوب می شوند.

سطح صیقلی و شیشه ای مانند این سینی های مواد غذایی سبب شده که در برابر مایعات و همچنین لکه های غذایی دارای کیفیت بی نظیری باشند. علاوه بر این صیقلی بودن این سینی ها سبب شده که تمیزی و شست و شوی آنها به راحتی انجام شده و یا اینکه با کمک یک دستمال مرطوب سطح سینی را به طور کامل تمیز کرد.

این سینی ها به دلیل روکش صیقلی که در آن به کار برده شده است، نسبت به سایر سینی های دیگر گرانتر بوده است، به کاربردن این ویژگی در سینی که تولیدکنندگان بر روی سطح آن استفاده کرده اند، سبب شده ماندگاری و مقاومت این محصول نیز بیشتر باشد.

بهتر است، بدانید که سینی های مواد غذایی که جنس مواد اولیه ی آن از بامبو است، بسیار مقاوم، مستحکم و همچنین دارای رنگهای متنوع است، به همین دلیل بیشتر تولیدکنندگان از این مواد برای تهیه و ساخت محصولات آشپزخانه ای نظیر سینی از آن استفاده می کنند.

دسته و لبه های سینی

یکی دیگر از ویژگی های سینی که در زمان خرید و تهیه آن باید به آن توجه کنیم دسته و لبه های سینی است. سینی های مخصوص پذیرایی که دارای لبه های بلند هستند، ( این لبه ها از پنج سانتی متر بلندتر است) پرکاربرد است، زیرا این امر سبب شده که از لغزش و یا سرازیر شدن لیوان هایی که حاوی انواع نوشیدنی ها است، جلوگیری کرده و همچنین ظروف پذیرایی در این سینی ها به طور ثابت قرار بگیرند.

سینی هایی که تولیدکننده برای سهولت در انجام مصرف کننده از دسته استفاده کرده است، راحت تر و آسانتر نسبت به سینی های است که دسته دارند.

بهتر است، بدانید بیشتر سینی های پذیرایی مواد غذایی دارای دسته های برش زده شده است، به این صورت که در دو طرف سینی لبه های برآمده ی سازندگان ایجاد کرده اند که به زیبایی و سهولت مصرف کنندگان کمک زیادی می کند. دسته های به کار برده شده در این سینی ها بسیار مستحکم و مقاوم هستند و این استحکام سبب ضمانت این سینی های شده است.

موارد عنوان شده از ویژگی های سینی مواد غذایی است که مصرف کنندگان در زمان خرید و تهیه این لوازم آشپزخانه ای پرکاربرد باید به آن توجه کنند.

سینی فلزی

یکی دیگر از سینی های مواد غذایی که بسیار کاربردی و مناسب برای لوازم آشپزخانه ای است، سینی فلزی است. این سینی ها دارای روکش هستند و برای زیباتر شدن رنگ این محصولات آشپزخانه ی خانگی از رنگ های کوره خورده استفاده می کنند. سینی های فلزی در مقابل زنگ زدگی نسبت به سایر سینی های دیگر مقاوم تر و با دوام تر است.

تولیدکنندگان و سازندگان این محصولات آشپزخانه ای برای تولید و ساخت این سینی ها از طرح ها و مدلهای متنوعی استفاده کرده اند که مشتریان زیادی را به خود جلب کرده است.

برای روکش این سینی ها از رنگ پایدار استفاده کرده اند، همچنین این سینی ها دارای شست و شوی راحت نیز هستند. سینی های فلزی در سایز و ابعاد مختلف تولید می شود و همچنین سازندگان برای ساخت این محصولات آشپزخانه ای از طرح و مدلهای خاصی استفاده کرده اند که مناسب برای پذیرایی در مراسم های مختلف است.

سینی مواد غذایی فلزی دارای ویژگی های مختلفی است، نظیر:

1) یکی از ویژگی های این سینی ها استفاده از رنگ های متنوعی است که سازندگان برای زیبایی بیشتر این محصولات آشپزخانه ای استفاده کرده اند.

2)سینی های فلزی نسبت به سایر سینی های دیگر که به عنوان یکی از کاربردی ترین لوازم آشپزخانه ای محسوب می شود، دارای کیفیت و ماندگاری زیادی است و همین امر سبب شده که بیشتر مصرف کنندگان از این محصولات استقبال نمایند.

3) یکی از ویژگی های دیگر این سینی ها در زیبایی و طرح های مختلفی است که سازندگان برای ساخت این محصولات استفاده کرده اند.

4) سینی های فلزی دارای طرح و نقش های بسیار زیادی است که باعث زیبایی دوچندان این محصولات شده است.

5) سینی های فلزی در سه رنگ 1) مسی 2) طلایی 3) سربی موجود است که به کار بردن از این رنگها در این محصولات آشپزخانه ای سبب زیبایی سینی مواد غذایی می شود. رنگهای زیبایی به کار برده شده در این سینی های پذیرایی این امکان را برای مصرف کننده ایجاد می کند که با سایر وسایل موجود در آشپزخانه هماهنگ شده و زیبایی آشپزخانه را دوچندان کند.

کاربرد سینی های فلزی

سینی های فلزی در طرح و رنگهای مختلف مناسب برای استفاده در منزل و همچنین محیط های دیگر نظیر: رستوران ها، اداره جات، محل کار، تالارهای پذیرایی است. این سینی ها به عنوان سینی پذیرایی مورد استفاده قرار میگیرد،

زیرا تولیدکنندگان و سازندگان لوازم آشپزخانه ای برای این سینی ها از دسته های زیبا و نقش و نگار استفاده کرده اند که زیبایی محصولات را دوچندان کرده است.

دسته های به کار برده شده در این محصولات سبب شده که دست شما به راحتی در این بخش قرار گرفته و ظروف قرار گرفته در آن را به آسانی منتقل گردد، زیرا این وسیله ی آشپزخانه ای بسیار کاربردی و کارآمد است.

انواع سینی

سینی مواد غذایی در انواع متعددی در بازار موجود است و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. از این سینی ها برای 1) جابه جا کردن مواد غذایی به روی میز 2) انواع پذیرایی ها 3) استفاده در رستوران ها و تالارهای پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد. سینی های مواد غذایی دارای انواع مختلفی مانند 1) سینی مهمانی 2) سینی برای رستوران ها 3) سینی تزئینی 4) سینی پلاستیکی 5) سینی چوبی 6) سینی نقره ای و همچنین سینی پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد.

سینی مهمانی

این سینی ها بسته به برگزاری مهمانی و همچنین محل برگزاری آن به دو صورت ساده و تزئینی مورد استفاده قرار می گیرد. مثلا اگر از سینی های مواد غذایی در مجالس عروسی استفاده می نماییم بهتر است که از سینی تزئینی و در سایز بزرگ به دلیل حجم بالای پذیرایی استفاده کنیم.

یکی از متداول ترین سینی ها که در مهمانی ها مورد استفاده قرار میگیرد سینی های چند طبقه است که از آنها به منظور مهمانی سرو چای و یا مهمانی دیگر برای قرار دادن انواع شیرینی ها، شکلات و یا میوه ها مورد استفاده قرار می گیرد.

مهمانی هایی که در منزل برگزار می شود، با استفاده از این سینی های چند طبقه فقط به دو یا سه عدد از آنها نیاز است، اما در تالارهای پذیرایی و یا رستوران ها به تعداد بیشتری برای پذیرایی از مهمان ها نیاز است.

سینی سرو رستوران

در تمامی رستوران ها مواد غذایی و نوشیدنی ها به وسیله ی دوچرخ دستی و یا سینی مواد غذایی برای مشتریان سرو می شود. در بعضی از رستوران های فست فودی برای پذیرایی از مشتریان خود از سینی های پلاستیکی استفاده می کنند، این در حالی است که رستوران های بزرگ و مجلل که در بین مشتریان جزء رستورانهای معروف و شناخته شده به حساب می آیند برای سرو مواد غذایی از سینی های چند طبقه که مدل فلزی هستند، استفاده می کنند. سینی های مواد غذایی پلاستیکی نسبت به سینی های فلزی ارزانتر هستند و همچنین دارای ماندگاری بیشتری نیز هستند.

سینی تزئینی

یکی دیگر از محصولات آشپزخانه ای که بسیار کاربردی و اساسی به شمار می آید سینی های تزئینی هستند که در مدلهای مختلف پلاستیکی، شیشه ای و یا فلزی در بازار موجود هستند و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

این مدل از سینی ها به منظور پذیرایی 1) مواد غذایی 2) انواع نوشیدنی ها 3) دسرها 4) سالید 5) گراوی و. . . مورد استفاده قرار می گیرند. امروزه بیشتر تالارهای پذیرایی و رستورانهای مجلل به منظور جلب بیشتر مشتری از این مدل سینی ها استفاده می کنند.

سینی پلاستیکی

سینی های پلاستیکی از دو نوع 1) تقسیم شده 2) غیر تقسیم شده وجود دارند و از نظر قیمتی نیز مقرون به صرفه تر هستند. تولیدکنندگان و سازندگان لوازم آشپزخانه ای برای تولید و ساخت این سینی مواد غذایی از مدل، طرح، رنگ، سایز متفاوت استفاده کرده اند و در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند.

سینی های پلاستیکی دارای مزایای زیادی است، نظیر: 1) از نظر وزنی سبک هستند، 2) با دوام و دارای ماندگاری بالایی هستند، 3) رنگهای متنوع 4) طرح و اشکال هندسی زیبا هستند، تمامی این مزیت ها سبب شده که امروزه بیشتر افراد از این محصولات آشپزخانه ای استفاده نمایند.

تنوع رنگ این سینی های مواد غذایی سبب شده که با سایر وسایل آشپزخانه ای و همچنین چیدمان سایر وسیله های غذاخوری نیز هماهنگی داشته باشد.

سینی مواد غذایی نقره ای

امروزه یکی از برجسته ترین مدلهای ویژه و خاص که در سرویس مواد غذایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد سینی نقره ای است. از سینی نقره ای به دلیل سطح براق و ظاهر ظریفی که دارد، بیشتر برای پذیرایی استفاده می شود.

این مدل از سینی های مواد غذایی که برای پذیرایی استفاده می شوند، دارای طول عمر زیاد بوده و همچنین به دلیل شست و شو و تمیز کردن آنها به آسانی سبب شده که تعمیرات و نگهداری آنها به راحتی صورت گرفته و مصرف کنندگان از این مدل سینی ها استقبال خوبی داشته باشند.

تولیدکنندگان برای این مدل از سینی ها از طرح های مختلفی استفاده کرده اند مانند: 1) سینی های نقره ای گرد 2) سینی های نقره ای مستطیلی شکل 3) سینی های نقره ای هندسی شکل و به منظور سهولت مصرف کنندگان برای این مدل از سینی ها از دسته و پایه که به زیبایی این سینی ها کمک زیادی میکند استفاده کرده اند.

سینی پذیرایی

یکی دیگر از سینی های مواد غذایی که بسیار کاربردی و کارآمد است، سینی پذیرایی است که بیشتر سازندگان برای ساخت این محصولات آشپزخانه ای از جنس استیل ضد زنگ استفاده کرده اند و از طراحی ساده و شیکی در این وسایل به کار برده اند.

سینی های پذیرایی در دو نوع سینی های مستطیلی و همچنین سینی های بیضی شکل در بازار موجود هستند و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

از مزیت های سینی های پذیرایی مواد غذایی شامل: 1) به دلیل استفاده از جنس ورق استیل در این سینی های پذیرایی سبب شده که این محصولات آشپزخانه ای ضد زنگ باشند.

2)تمیزکردن و نگهداری این سینی ها راحت بوده است، به همین منظور بیشتر رستوران ها و تالارهای پذیرایی از این مدل سینی ها برای پذیرایی از مهمانان استفاده می کنند.

3) سینی های پذیرایی دارای طول عمر بالا و همچنین با دوام و با کیفیت نیز هستند.

سینی مسی

امروزه بیشتر افراد به دلیل خاصیت های زیادی که ظروف مسی دارند و برای بدن انسان نیز مفید است، از سینی مواد غذایی استفاده می کنند.

سینی های مسی در سایزهای متفاوت بوده و همچنین دارای لبه های بلندی نیز است که برای لبه های این سینی ها از طرح های مختلفی سازندگان استفاده کرده اند. سینی های مسی از نظر وزنی دارای وزنهای سبک و سنگین هستند که بسته به مسی دارد که تولیدکنندگان در آن استفاده کرده اند.

سینی استیل

سینی های مواد غذایی استیل به راحتی با سایر ظروف سیلوری که مخصوص آشپزخانه هستند، هماهنگ و ست می شوند و این امر سبب شده که از نظر ظاهری فانتزی و یا اینکه آینه ای باشند که افراد به عنوان یکی از وسایل پذیرایی از آن استفاده می کنند. سینی های استیل مواد غذایی در طرح و مدلهای مختلف هستند و در اختیار مصرف کنندگان قرار میگیرد.

موارد عنوان شده از مدلهای مختلف سینی مواد غذایی است که تولید کنندگان با استفاده از طرح، مدل، سایز متعدد نیازهای مصرف کنندگان را برطرف می کنند.

ویژگی های مس

فلز مس کاربردهای زیادی داشته به طوریکه بیشتر تولیدکنندگان از این فلز پرکاربرد به منظور تهیه و ساخت انواع ظروف آشپزخانه ای استفاده می کنند.

ویژگی های موجود در مس خالص: 1) دارا بودن ویژگی فیزیکی و شیمیایی 2) رسانایی الکتریکی 3) خاصیت چکش خواری بالا 4) قابلیت بسیار بالای کار بر روی این فلز 5) مقاومت در برابر خوردگی، تمامی این ویژگی ها سبب شده که تولیدکنندگان لوازم آشپزخانه ای از این فلز پرکاربرد و غیر آهنی سنگین استفاده نمایند.

علاوه بر موارد ذکر شده از فلز مس به دلیل 1) امکان زیاد عبور جریان برق و گرما 2) امکان ماشینکاری 3) استحکام کششی 4) خاصیت آلیاژی 5) شکل پذیری بالا سبب شده که از این فلز مفید برای ساخت انواع سینی های مواد غذایی استفاده نمایند.

به کاربردن از سینی مسی در رستوران

امروزه در بسیاری از رستوران های بزرگ و مجلل برای جلب رضایت مشتریان از سینی های مسی که در آن از طراحی زیبا و ویژه ای استفاده شده است، به کار می برند تا از این طریق چیدمان مواد غذایی بسیار جذاب تر و جلوه ی خاصی را به خود بگیرد. همانطور که توضیح دادیم به کارگیری از ظروف مسی علاوه بر اینکه بٌعد تزیینی دارد، از نظر پزشکی هم نیز برای سلامتی افراد نیز مناسب بوده است،

زیرا مس برای بدن همه ی افراد به عنوان یک عنصر حیاتی محسوب می شود که بسیار موثر است. از محصولات آشپزخانه ای در منازل، رستوران و تالارهای پذیرایی بسیار استفاده می شود،

زیرا از این ظروف آشپزخانه ای به دلیل طرح و نقشهای برجسته و زیبایی که در آن به کار برده شده است، نظر مشتریان را به خود جلب می نماید. رستوران ها از سینی مواد غذایی مسی در سایزهای متفاوت استفاده می کنند، مثلا سینی مسی بزرگ مناسب برای ظرفیت پذیرایی تا ده نفر مهمان را دارد و همچنین مناسب برای رستورانهای بزرگ بوده که مشتریان زیادی را دارند.

یکی از ویژگی هایی که سینی مواد غذایی مسی دارد، ضد خش و نشکن بودن آنهاست، علاوه بر این ظروف مسی به دلیل مقاومت بالا و همچنین شست و شوی راحتی که دارد، افراد بیشتری از این محصولات آشپزخانه ای استقبال کرده اند.

بهتر است، بدانید که ظروف مسی جذابیت فوق العاده ای داشته و همچنین دوام و طول عمر بالای آن سبب شده که بیشتر افراد برای آشپزخانه های خانگی و یا صنعتی از این محصولات آشپزخانه ی استفاده نمایند.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

در زمان خرید و تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی باید به چند نکته توجه کنیم. اولین نکته کلیدی و مهم در زمان خرید محصولات آشپزخانه صنعتی که باید به آن توجه کنیم جنس تجهیزات است، زیرا جنس این وسایل سبب شده که زمان طولانی تری از این لوازم آشپزخانه ای استفاده کرد بدون اینکه این محصولات مستهلک و یا نیاز به تعمیر داشته باشند،

زیرا لوازم آشپزخانه صنعتی به صورت مداوم و یکسره مورد استفاده قرار می گیرند و همچنین این محصولات آشپزخانه ی برای تهیه و طبخ مواد غذایی ضروری و الزامی است، به همین دلیل است، جنس و کیفیت به کار برده شده در این محصولات آشپزخانه ای بسیاری مهم است. یکی از نکات دیگری که در زمان تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی باید به آن توجه کنیم تعمیرات و نگهداری این گروه از محصولات است،

نیاز به تعمیرات مداوم

زیرا بعضی از این لوازم آشپزخانه ای نیاز به تعمیرات مداوم و همچنین مراقبت های دوره ای دارند، اگر تعمیر و نگهداری از این تجهیزات سر زمان مقرر خود انجام نشود، احتمال اینکه این وسایل به صورت ناگهانی خراب و یا از کار بیفتد زیاد است و ممکن است که هزینه های کافی را برای مصرف کننده ایجاد کند.

به عنوان مثال یکی از لوازم آشپزخانه صنعتی دستگاه سیخ شور است که اگر سر زمان تعیین شده چک نشود و گریس کاری آن انجام نشود این وسیله تا چندین سال کار کرده و مشکلی ایجاد نمی شود،

ولی اگر به موقع این دستگاه مراقبت و تعمیر دوره ای نشود باید قطعات موجود در این دستگاه تعویض شود. مصرف کنندگان در زمان خرید و تهیه ی لوازم آشپزخانه صنعتی باید به موارد ذکر شده توجه کنند تا از این محصولات تا چندین سال استفاده نمایند.

دسته بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی

لوازم آشپزخانه صنعتی باید در تمام رستوران ها و یا تهیه طبخ مواد غذایی موجود باشد تا از این طریق مواد غذایی به طور کامل پخته و طبخ شوند. بعضی از این لوازم آشپزخانه صنعتی به دسته های مختلفی دسته بندی می شوند، به طور مثال لوازم آشپزخانه ای که برای فست فود به کار برده می شود، در رستوران هایی که غذاهای سنتی را تهیه و طبخ می نمایند مورد استفاده قرار نمی گیرد،

البته در فست فود ها و رستوران ها از سینی های مواد غذایی به منظور پذیرایی از مهمان ها استفاده می کنند که این محصول جزئی از لوازم آشپزخانه صنعتی است. لوازم آشپزخانه صنعتی به پنج دسته اصلی تقسیم بندی میشود که عبارتند از: 1) آماده سازی غذا 2) پخت و طبخ مواد غذایی 3) سرو غذا 4) تجهیزات شست و شو 5) تجهیزات خنک کننده و انبار مواد غذایی است.

گروه اول تجهیزات آماده سازی مواد غذایی

این تجهیزات ارتباط مستقیم با پخت و طبخ غذا نداشته، اما به منظور آماده کردن مواد غذایی قبل از پخت و یا اینکه اقداماتی که در زمان پخت مواد غذایی نیاز به انجام آن است، مورد استفاده قرار میگیرد که این لوازم آشپزخانه صنعتی شامل:

1) چرخ گوشت صنعتی 2) ترازوی رومیزی 3) سیخ گیر 4) سیب زمینی پوست گیر 5) میز برنج پاک کنی 6) مخلوط کن ایستاده صنعتی و. . . که جزء تجهیزات آماده سازی مواد غذایی آشپزخانه صنعتی به حساب می آیند.

گروه دوم تجهیزات پخت و طبخ مواد غذایی

یکی دیگر از لوازم آشپزخانه صنعتی تجهیزات پخت مواد غذایی است که ارتباط مستقیم با طبخ و آماده کردن مواد غذایی دارد که عبارتند از:

1)گاز 2)اجاق دیزی پز 3) تابه گردان 4) کباب پز زغالی 5)گریل برقی رومیزی 6)گریل ذغالی 7) کباب پز اتوماتیک هستند.

گروه سوم تجهیزات سرو مواد غذایی

یکی دیگر از لوازم آشپزخانه صنعتی تجهیزات سرو غذا است که این محصولات مرتبط به بخش های دیگر است و ارتباط مستقیم با مشتری نیز دارد. سرآشپزان با استفاده از این تجهیزات مواد غذایی مورد نیاز مشتریان را در آن قرار داده و در اختیار آنها قرار می دهند که این تجهیزات شامل:

1)انواع سینی های مواد غذایی 2) بوفه سرد 3) ترولی حمل خوراکی 4) ترولی حمل ظروف آشپزخانه ای 5) کانتر صندوق 6)کانترنان است.

گروه چهارم تجهیزات شست و شو

لوازم آشپزخانه صنعتی که در همه ی این بخش ها الزامی و ضروری است، مربوط به تجهیزات شست و شوی این بخش است که شبیه دیگر تجهیزات از تنوع زیادی برخوردار نیست، اما بسیار کاربردی و پر اهمیت است، زیرا اگر ظروف آشپزخانه ی با کیفیت و مرتب شستشو نشود از نظر بهداشتی به مشکل برخورده و مشکلاتی را برای آشپزخانه ایجاد می کند. تجهیزات شست و شو شامل:

1) تانک شست و شو 2) سینک شست و شو 3) لگن شست و شوی متحرک 4) میز داخل و خارج کردن ماشین ظرفشویی است.

گروه پنجم تجهیزات خنک کننده

یکی دیگر از لوازم آشپزخانه صنعتی که بسیار کاربردی و تاثیرگذار است تجهیزات نگهداری در انبار و خنک کننده هاست که به عنوان اصلی ترین و اساسی ترین لوازم آشپزخانه ای محسوب می شود که این تجهیزات شامل: 1) یخ ساز 2) یخ خردکن 3) یخچال4) فریزر5) سردخانه زیر صفر6) سردخانه بالای صفر است.

این تجهیزات به عنوان اصلی ترین و مهم ترین وسایل مورد نیاز در آشپزخانه صنعتی است که باید در زمان خرید و تهیه آنها از با کیفیت ترین و مرغوبترین اجناس استفاده کنیم تا از این طریق با تهیه و طبخ مواد غذایی رضایت مشتریان را جلب نماییم.

یکی از لوازم آشپزخانه صنعتی که برای پذیرایی از مهمانان و جابجایی مواد غذایی از آن استفاده می شود، سینی مواد غذایی است که بسیار کاربردی و اساسی است که بیشتر رستوران ها و تالارهای پذیرایی از این محصول پرکاربرد استفاده می نمایند.

سینی جذاب غذا در رستوران

امروزه در بیشتر رستورانها برای جلب مشتریان از سینی غذا استفاده می کنند که بیشتر این سینی ها از جنس مسی هستند، زیرا این ظروف سینی بسیار جذاب و زیبا بوده و مشتریان زیادی را به خود جلب می کند.

سرآشپزان در این سینی های غذا از مواد غذایی طبخ شده به همراه دورچین که در کنار این غذاها به کار برده می شود و همچنین از انواع نوشیدنی و سالاد استفاده می کنند که باعث جذابیت بیشتر سینی غذا شده است. این سینی ها طوری طراحی شده اند که مواد غذایی با هم هماهنگ باشند، مثلا جوجه را در کنار کوبیده در این سینی غذایی قرار می دهند.

پیشنهاد می کنیم از پست سینی یخچالی کوچک صنعتی دیدن کنید.

سینی مواد غذایی مقوایی

سینی های مقوایی نوعی دیگر از لوازم آشپزخانه ای است که جزء ظروف یکبار مصرف به حساب می آیند که بیشتر فست فود ها و یا رستوران ها برای زیبایی بیشتر مواد غذایی خود از سینی مقوایی استفاده می کنند.

مثلا از این محصولات در قنادی ها بسیار زیاد استفاده می شود، زیرا برای چیدن انواع شیرینی های خانگی از آنها به دلیل وزن سبک سینی استفاده می کنند، همچنین در رستوران ها به دلیل اینکه از نظر بهداشتی سالم و مناسب هستند، از این ظروف بیشتر استفاده می نمایند، البته باید حفظ دمای غذا در این سینی های مقوایی نیز رعایت شود.

علاوه بر این موارد در بعضی از کارگاه های تولیدی که پولک و یا آبنبات تولید می کنند، از این سینی مواد غذایی مقوایی استفاده می کنند، این ظروف یکبار مصرف رنگی در طرح و مدلهای متعددی وجود دارد که باعث زیباتر نشان دادن این آبنبات های خوشمزه می شود.

تولیدکنندگان سینی های مواد غذایی مقوایی با توجه به نیاز مصرف کنندگان آنها را در ابعاد و سایزهای مختلفی تولید می کنند و همچنین برای جذابیت بیشتر این سینی ها از روکش های گوناگونی استفاده می کنند. سینی های مقوایی به صورت های مختلفی در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد که شامل:

1)سینی مواد غذایی مستطیلی شکل سه لایه ی طلایی که از نظر ظاهری زیبا بوده و به دلیل سه لایه بودن آن مقاومت بیشتری را در برابر مواد غذایی دارد.

2) سینی مقوایی نقره ای لبه دار که از نظر سایزی استاندارد بوده و برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

3) سینی مقوایی مواد غذایی که مخصوص پذیرایی در رستوران هاست و دارای ابعاد ( 27×37) است و به رنگ سفید طراحی شده است که باعث زیباتر نشان دادن مواد غذایی سرو شده می شود.

تجهیزات آشپزخانه ای از جنس مقوایی

شرکت های تولید کننده و سازندگان برای تولید و ساخت سینی های مواد غذایی مقوایی از مقوا استفاده کرده اند که بسته به تولید این محصولات آشپزخانه ای در سه مدل 1) یک لایه 2) ولایه 3) سه لایه استفاده می کنند.

سینی مقوایی تک لایه یا همان یک لایه مناسب برای رستوران هاست و همچنین برای سرو مواد غذایی که وزن سبکی را دارند، نظیر مرغ بریان از این سینی ها استفاده می کنند.

سینی های مواد غذایی دو لایه مناسب برای رستورانها و فست فود هاست که برای سرو هر نوع مواد غذایی از آنها استفاده می شود، همچنین رستوران ها از این سینی ها برای مواد غذایی بیرون بر هم نیز استفاده می کنند و در اختیار مشتریان قرار می دهند.

سینی های مواد غذایی دو لایه در ابعاد مختلفی نظیر( 27×37) ( 17×27) ( 35×25) هستند که تولید کنندگان برای این گروه از صنف تولید و تهیه می نمایند. سینی های مقوایی سه لایه از نظر سایزی دارای تنوع بسیار بالایی بوده و همچنین تولیدکنندگان برای این لوازم آشپزخانه ای از روکش های رنگی و استاندارد که دارای کاربری زیادی است، استفاده کرده اند.

سایز و ابعاد سینی های مواد غذایی مقوایی

سینی مقوایی ( 27×17)

از این سینی های مواد غذایی مقوایی برای بسته بندی انواع شیرینی ها که دارای روکش (OPP) است، استفاده می کنند، همچنین این سایز از سینی مقوایی با روکش طلایی مناسب برای نبات و انواع پولک هاست.

سینی مقوایی ( 20×30)

این محصولات آشپزخانه مقوایی با این ابعاد بسیار کاربردی و اساسی است. از این سینی ها علاوه بر استفاده در رستورانها در قنادی ها برای چیدمان شیرینی ها با حجم بیشتر نیز استفاده می نمایند.

سینی مواد غذایی مقوایی مربعی

سینی های مقوایی مربعی شکل در ابعاد ( 26×26) است که تولید کنندگان برای روکش این محصولات آشپزخانه ای از ( OPP) و همچنین متالایز استفاده کرده اند.

سینی مقوایی گرد

سینی های مقوایی گرد در ابعاد مختلف و همچنین با روکش های متفاوت تولید و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. موارد استفاده از این سینی های مقوایی عبارتند از:

1) سینی مقوایی گرد در زیر انواع کیک های تزیینی.

2) از این سینی ها برای چیدمان انواع پولک ها و نباتها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

3) از این مدل از سینی های مواد غذایی در رستوران ها برای سرو ته چین مواد غذایی لذیذ و خوشمزه نیز استفاده می کنند.

سینی مقوایی در سایز ( 37×27)

این ابعاد از بزرگترین سینی های مقوایی است که تولیدکنندگان با توجه به نیاز مصرف کننده این سینی ها را تولید می کنند. این سینی مواد غذایی مناسب برای بسته بندی انواع: 1)شیرینی 2)میوه خشک 3)نان خشک 4) لواشک است.

موارد عنوان شده از سینی های مواد غذایی مقوایی است که در سایز و ابعاد مختلفی تولید میشود و همچنین تولیدکنندگان برای ساخت انواع تولیدات از روکش او پی پی به منظور جذابیت بیشتر در رنگهای مختلف استفاده می کنند.

نتیجه گیری

امروزه از سینی برای سرو مواد غذایی و همچنین پذیرایی استفاده می کنند. سینی ها در انواع مختلف فلزی، مسی، پلاستیکی، چوبی، مقوایی، استیل موجود هستند و در اختیار مصرف کنندگان قرار میگیرد. از سینی های مواد غذایی در رستوران ها و قنادی ها برای قرار دادن انواع مواد غذایی و شیرینی ها استفاده می نمایند.

در این قسمت مقاله ی سینی مواد غذایی به انتها رسید. امید موارد بیان شده در خصوص سینی مواد غذایی برایتان سودمند و مفید بوده باشند.